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大町で鹿ジビエの黒部ダムカレー
お店からの返信
鹿ジビエと手作り定食カイザー
2017/11/10
ご投稿ありがとうございます。
次回は是非ダムカレー以外も是非お試しください。
お待ちしてます。
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かずッチ2016
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
鹿ジビエと手作り定食カイザー
|
|---|---|
| ジャンル | 食堂、肉料理、カレー |
|
予約・ お問い合わせ |
0261-85-0788 |
| 予約可否 |
予約可 開店直後の時間帯のみ予約可能です。連休、年末年始、GW、お盆期間中のご予約はトラブルを避けるためお受けしておりません。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
お車でお越しの方は、旧千国街道を大町駅から北上してください。車で約５分ホームセンターコメリの前です。 北大町駅から356m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
25席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ６台、店舗南側か大糸タイムス駐車場をご利用ください。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） 全席禁煙でお子様連れでも安心です。キッズメニューは特に設けてませんが、どれもボリュームがありますので、小さいお子様の分はお料理の取り分けしてください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年8月1日 |
| お店のPR |
鹿ジビエとボリューム満点手作り定食のお店
手作り料理はどれも美味しくてボリューム満点。名物鹿肉料理はステーキ、鹿しゃぶしゃぶ、鹿カツがあります。オススメは黒カツカレー！他にも豚カツ、ハンバーグ、ステーキ、スパゲッティ等常時40種以上のメニューでお待ちしております。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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この時期ならではの天候、雨マーク付くお天気
やっぱり遠方を避け、黒部ダムのお膝元大町市のこちらへ
信濃大町の北に位置、文化会館程近く県道31号沿いの大糸タイムスさんのビル1Ｆ
鹿ジビエとボリューム満点の手作り定食のお店
店内は小ぢんまりした昭和を感じるスナック風で、カウンター席と座敷が備わる
主に鹿ジビエが中心も、パスタなど他の洋食系も提供、豊富なメニューでどれもボリューム満点
平日11:15開店時間狙ってお邪魔してきました
鹿ジビエのミンチカツを使った、大町ご当地グルメ「黒部ダムカレー」に照準
少し「黒部ダムカレー物語」を
黒部ダムへ通じる大町トンネル（現：関電トンネル）工事
工事現場は大破砕帯にぶつかり、大量の出水にみまわれ低水温
そのような厳しい環境のなかでも工事は２４時間休みなく行われる
そんな中、作業員達が何よりも楽しみにしていたのが、当時は珍しかった“飯場”のカレーライスだった
週に１回程度の割合で出されたカレーライスのひと口ひと口が胃の中で燃え上がり、冷え切った体を温めてくれたそうです
このように黒部ダムの建設現場において作業員の心の拠り所でもあったカレーは
ダム完成後は大町クラブハウス（現：くろよんロイヤルホテル）で「アーチカレー」となって提供が始まり
昭和40年代初頭には、扇沢駅大食堂（現：扇沢レストハウス）で本格的に提供が開始され、今日に至る
実は、メニューを詳細まで見ずに「黒部ダムカレー￥1800」を注文するが
何と！ライスが1合半もあるのだとか！！無理～、汗
ご飯少なめの「ミニダムカレー￥1500」もあるとのことで、そちらに変更
それでも、ライスは一合もあり、十分食べ応えある量だっ
こちらでは、全般ライス普通盛りが一合（約330ｇ）で提供。もちろん軽め・少なめの指定可能です
お店の方と雑談しつつ、待て！
10-12分ほどで、ドーン！と「ミニダムカレー/みそ汁＋漬物付」着
黒部湖遊覧船ガルベに見立てた鹿肉100％のミンチカツは半身が4つものり、大きくブ厚い
提体に見立てたライスも迫力十分、いかにも食べ応えありそう
まずはミンチカツをカレールーなど何も付けずに味見
ふっくら感強く、外は適度にカリッとするも、中は柔らかくジューシー
ただ、鹿肉はヘルシーな赤味肉なので豚や牛と比べるとジューシーさは少ない
下処理が完璧にされているので、全く臭みなど無く
クセのない肉で、美味しい～♪肉がとにかく柔らかくて柔らかくて、優しい食感
ややドロドロ系のビーフカレーは辛味弱いも、口の中に辛味が残り蓄積する感じ
何口か食べているうちに辛味が強くなってくる
備わるシャキシャキのキャベツなどで口直し
ライスは大町産コシヒカリを使用、申し分なく美味しい
お店の方は気さくで親切丁寧
ランチタイムサービスを行っていて、バリスターコーヒーが無料サービスだった
他の鹿ジビエ料理も気になるなぁ～、再訪したくなる定食屋さんでした