蕎麦処 吉盛
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味はイイ…が、イヤんなるほど待たせる。
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店舗基本情報
| 店名 |
蕎麦処 吉盛（ヨシモリ）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
0263-62-5006 |
| 予約可否 |
予約可 蕎麦の取り置きのみ可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
安曇野インターより車で１０分。 明科駅から1,151m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （１階 ６席２階 １０席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前 ４台店舗裏第２駐車場 ８台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年1月9日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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日曜日の昼前11時半頃入店。
靴を脱いで下駄箱へ入れ、1階の予約テーブル席とカウンター席には座らず2階座卓席に座る。
2階には既に2組７人程が座卓で待ち人状態だが、他にはいない。
フローリングに座卓、薄っぺらい座布団があるだけなので、高齢者は難儀かも。
メニューを見て、もり蕎麦¥850と馬もつ煮¥550を注文。
既にかなり前から提供を待っていると思われる先行客になかなか提供されない事に嫌な予感を感じるが、ここまで来たらと構える。
待つ…
ひたすら待つ…
其れ程混雑している訳ではないが、馬もつ煮の提供に20分、蕎麦の提供に30分近くかかる！
馬もつ煮は癖がなく、味噌仕立てのネギが合うなかなかの味。
蕎麦は玄ソバ的な挽きぐるみに近い、歯応えのあるコレまたなかなかの物。
惜しむらくは、提供迄に何故こんなに時間がかかるのか？
経営者のはしくれである筆者も、客単価たかだか千円〜二千円の物を提供するのに、此れ程まで時間がかかっていたら、佳境に入った時どれ程客を捌けるのか？疑問故、手勝手(捌き手)を見直さないといくら蕎麦が美味くてもやがて客が離れて行くと思うのだが…
QC(生産ラインで働く人には分かる)を見直して欲しいと強く思いながらコスパ的に見て、悪いが次は無い。