登美 本店
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店舗基本情報
| 店名 |
登美 本店（とみ）
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
0266-53-2318 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中央自動車道：諏訪ＩＣから車で20分 上諏訪駅から897m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB） 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
茅野市の蕎麦店『登美』は、姉妹店です。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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地元です（苦笑）
少し前に、大ヒットした某アニメ映画の、風景モデルと言われている場所にお店はあります。
映画の設定は飛騨高山なので、遠影風景のモデルですね。
（映画の風景は、別の山からの遠影だと思います、、、）
行かれた事ある方は分かりますが、山の中です。
このお店には、個人的に色々思い出があり...
お店の麓にある高校に通っていまして（笑）
しかも毎日、お店まで往復ランニングするのが、部活のmustでして。。。
今日は、車で訪問。
viva！文明の力！
前置き長くなりました。
スイマセン。
信州と言っても、どこでも美味しい蕎麦が食べられる訳ではなく。。。
私の地元も（蕎麦自体の産地ではありますが）あまり美味しい蕎麦を提供して頂けけるお店は少ない印象です。
（地元の蕎麦屋さん、ゴメンなさいm(_ _)m
特に幼馴染に対して 苦笑）
ここは、地元では有名なお店で、比較的美味しい蕎麦が食べられます。
風景込って事もありますが（苦笑）
今日は、天ざるをお願いしました。
本当に久々に伺ったのですが、メニューが変わったかな？
当時のメニューを忘れてしまいましたが、印象が違う。
蕎麦は典型的な細打ちの二八。
時期的に少し風味は落ちますが、美味しいです。
辛汁も少し辛めで私好み。
薬味も豊富です。
何気に刻み海苔が別皿で提供していたけるのが嬉しかったりします。
蕎麦は美味しかったです。
問題は天ぷら。
天ぷらは、以前の印象とだいぶ変わりました。
衣は以前から薄い訳では無かったのですが、
揚げ上がりの印象がだいぶ違う。
サクサクと言うよりクリスピー。
少し火を入れ過ぎている印象です。
また、以前は大きな海老がインパクトありましたが、
以前程のインパクトはなくなりましたね。
（とは言え、比較的大きい海老を使用されていますが）
天が重めなので、以前までは、天ざるだけでは物足りなく、ざる追加で丁度良かったのですが、今回は追加なしです。
（歳のせいもあるかと）
今回だけなのか、職人さんが変わったのか、方針転換か。。。
天ぷらについては、改めて要検証ですね。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。