このエリアではNO1 : そばきり吉成

予算:
定休日
木曜日

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4.0

1人
  • 料理・味4.5
  • サービス3.0
  • 雰囲気4.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク3.5
2018/08訪問1回目

4.0

  • 料理・味4.5
  • サービス3.0
  • 雰囲気4.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク3.5

このエリアではNO1

蓼科に山荘があるので、
蕎麦好きの私はこの30年、
このエリアの蕎麦はほぼ食べ尽くしてきました。

結論としては蕎麦打ちの腕前としては、
ここがこのエリアではNO1だと思います。
十割蕎麦がオススメだそうですが、
普通の二八ザルで十分美味しいです。

いかにも手打らしい粘り感、歯ざわりと、
濁り味の無い透明感のバランスが絶妙です。
蕎麦の香りは季節により強弱ありますが、
概ね蕎麦そのものの、ほのかな甘みを感じるさせる、
職人のこだわりが伺えます。
蕎麦つゆも、ソレを邪魔しないように、
比較的アッサリ、サッパリしています。
味の濃い蕎麦つゆの田舎蕎麦的なのに慣れてしまっている方には物足りないかも知れませんが…。

繊細な蕎麦の微妙な味わいを楽しみたい方には、
是非オススメしたい名店です。

  • そばきり吉成 -
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店舗基本情報

店名
そばきり吉成
ジャンル そば
予約・
お問い合わせ

0266-73-9910

予約可否
住所

長野県茅野市本町東7-61

交通手段

茅野駅から1,432m

営業時間
  • 月・火・水・金・土・日

    • 11:00 - 15:00
    • 17:00 - 22:00
    • 定休日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

個室

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

特徴・関連情報

利用シーン

ホームページ

https://nihachi.hatenablog.com/entry/2023/10/13/050000

オープン日

2010年

初投稿者

さすらいの羊さすらいの羊(300)

最近の編集者

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