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店名 |
掲載保留
そば家叶
|
---|---|
ジャンル | そば |
住所 | |
交通手段 |
田中駅から1,455m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
個室 |
無 |
---|---|
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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R18から東御中央公園を目指し山側に上がる
途中にある蕎麦屋。県道81号沿いにのぼりが
立っているのが目印。
とにかく変わった店。駐車場に車を停めてから
家の周りをぐるりと回ると入口がある。引き戸
から中に入るとU字型のカウンター。小洒落た
つくり、内装なのに雑誌や新聞が雑然と置かれ
棚にも不規則に色々並び、カウンター内も雑然
としている。
メニューも変わっていて見ただけではよく分か
らない。色々聞いて分かったのは蕎麦は
さらしな・風雨雪(大臼挽き)・手前(自家
石臼挽き)の3種。
結局悩んだ挙句に冷やかけそば(さらしな)
1300円に決定する。いわゆるぶっかけに
出汁巻ととろろがのっているらしい。最近
さらしなを食べていなかったのと蕎麦粉の
風味のないさらしな単体ではちと寂しかった。
客は自分だけ、店はご主人と女性の2名体制。
2人は厨房でずっと賑やかに喋っていた。
まずは付き出しで胡麻豆腐と蕎麦茶が出て
きた。野菜の醤油漬けがのっている。
10分弱で冷やかけ着麺。外観は洒落た器に
ツユが張られ真っ白なさらしな蕎麦が盛られ
上には出汁巻ととろろの千切り、ネギと
わさび。
まずは蕎麦をそのまま口に入れると平打ちの
蕎麦はかなりしっかりした歯応え。噛みしめ
ると仄かな甘味を感じる。しかも十割のボソ
ボソ感はない。こんなさらしなは初めて。
ツユは信州得意の甘口ではなく程よい辛口。
濃さもちょうど良い。
出汁巻は同じく甘味より出汁の風味で結構。
千切りとろろはワサビと和えながら食べる。
千切りでも蕎麦と合うことがわかった。
食べ終わる頃に予期せずコーヒーとデザートが
来た。コーヒーは広口の猪口で供される。
デザートは杏と小倉ののったヨーグルト。
蕎麦屋でコーヒーは初めてだしヨーグルトだって
見たことなし。
違和感だらけの食後だったがまーこーゆーのも
有りかと。1300円のミニコース。
いずれにせよメインのさらしなは美味かった。