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ばりこて魚介を食べるべし！！
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孤男
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孤男さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
おおぼし 上田本店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺、餃子 |
| 住所 |
このお店は「上田市上田1354-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
上田駅から車で10分 上田駅から2,036m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
39席 （カウンター7席、テーブル席20席、小上がり座敷12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 14台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| 料理 | 健康・美容メニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2012年1月27日 |
| お店のPR |
グランドメニューがさらに美味しくバージョンアップ！！
老若男女が気軽に本格派ラーメンが味わえるお店。平成26年に安曇野に「三森製麺所」を開設し、系列店全てに自家製麺を供給しています。豚骨スープは丁寧に下処理をすることであっさりと食べられる仕上がり。自家製チャーシューはスープに合わせ「バラ肉」と「豚もも肉」の2種類をご用意。バラ肉は提供直前に炙り、豚もも肉は低温調理で柔らかく旨味を閉じ込めました。お子様メニューやサイドメニューも力を入れています。 |
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| 初投稿者 |
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ばりこて魚介は私の大好きなラーメンである。
スープ、麺、チャーシュー、全てが私好みであり、私にとっての最高の一杯と言っても過言ではない。ただ、ラーメンの好みは相対的である。特徴的な味のレビューを試みる。
ばりこて白という豚骨ラーメンがあり、そこに魚介とマー油を加わったものがばりこて魚介である。
ばりこてという名前だが、そこまでこってこてな豚骨ではないと思う。博多豚骨よりも家系の豚骨に近いと思う。
豚骨スープに魚介が加わったパンチのあるスープであるが、必要以上に魚介が効いておらずバランスが素晴らしい。（とは言え魚介が苦手は方は避けた方が良いだろう。）そして、パンチのあるスープに負けない腰のある太麺。スープに香りと深みをプラスするマー油。しばらくスープに浸しておくとトロットロにとろけるチャーシュー。（チャーシューは直前にバーナーで炙っており粗びきコショウがふってある。）
魚介が問題ない方は、是非ばりこて魚介を召し上がってみてもらいたい。
ただし、あっさりな味を好む方や太麺を好まない方にはおすすめはしない。
なお、ばりこて白については☆3.3くらいが妥当であろう。