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松本一本ネギを使った「佐久しおラーメン」
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えんぼう
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン居酒屋ととろ亭
|
|---|---|
| ジャンル | 食堂、ラーメン、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
0267-64-0155 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
上信越自動車道「佐久I.C」より７分 北中込駅から318m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
130席 （テーブル12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 ３５０台（地下駐車場７０台） |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン、隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1994年4月25日 |
| 備考 |
・店頭にて白いタイヤキ（佐久こい焼き）実演販売 |
| お店のPR |
地産地消こだわった料理長の創作料理とこだわりの「ご飯」が堪能できます。
蓼科山を水源とする五郎兵衛用水の清流と 佐久平特有のきれいな空気で育ったコシヒカリ、 天日で乾燥させ、より風味を引き出したお米。 「日本人で良かった」と絶賛の声が聞こえるこだわりの飯米。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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今回はイベント出店にて通常利用外。こちらの店の移動販売車「光志亭」にて提供されるラーメンを食べました。
１月、長野県松本市では「あめ市」なるイベントが1年に一度行われます。これは街中で飴を売っているのですが･･･実は「塩」がメインのイベントです。そのイベントにちなんで1日限定で移動販売5店舗が「松本1本ねぎ」という地元ブランドネギを使った塩ラーメンを各店舗1杯500円で提供していました。そのうちの1件です。
あめ市とは・・・
http://www.nagano-tabi.net/modules/event/?event_id=0000000016
尚、今回のイベントの詳細は
http://honmachi.naganoblog.jp/
さて、こちらの「佐久しおラーメン」1杯500円ですが車に貼ってあるメニューには「佐久平調理師会開発 クマ様ミーセン使用（米粉麺）」と書いてます。
提供は結構早いですね。まってある間、トッピングのネギを焼いてました。ネギの甘い香りがたまらないです。ちょうど茹でる前の麺が山積みになっており、平麺でくすんだうす緑色。これは茹でても色がほとんど変わってないですね。
提供はピークの前に並べたので割りとスムーズでした。早速外のテーブルについて頂きます。
具はメンマ、バラロールチャーシューってやつですかね。味玉半分、焼きネギが載っています。スープは塩ラーメンですが少し醤油が混ざってるような感じ。麺は平打ちの麺でくすんだ薄緑色。
スープが温いせいか塩がちょっと刺々しいのが残念ですが鶏系のダシかな。全体的にあっさりで美味しい1杯です。チャーシューも脂の落とし方もいいですし味付けも硬さも問題なし。焼きねぎの香りと甘さがスープに溶け込んでいいですね。麺は米粉麺とのことでベトナムのフォーを想像してましたが、フォーよりもう少し弾力のある仕上がりかな。麺の味もかすかに笹茶を飲んでるときの味っぽいような？
今回「松本1本ネギをつかう」という条件をしっかり満たして「ネギの味」と「佐久の塩ラーメン」の2点をしっかり押さえてますし、米粉麺を使うことで食べやすさやあっさり塩を強調してるようにも思えます。
また、ラーメン店と違いこのようなイベントだと老若男女が集うわけです。ラーメンをそんなに食べない方にも米粉麺は受け入れられやすいと思いますし、麺好きの方にもラーメンの麺とはまた違った魅力が感じられる1杯ではないでしょうか。
移動販売という点で考えるとなかなか満足度がなかなか高い1杯だったと思います。
これはお店できちんと食べてみたいなと思いました。
実際はもう一店舗「大石や」を食べているのですが食べログで登録されている大石やと同じ店舗かわからずレビューとしてはこちらの店舗のみです。イベントで食べた大石やのラーメン、そして他の店舗の牡蠣については食べログの日記で近日中にＵＰしようと思います。