響家 （ひびきや）
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口の中で溶けるチャーシューです。
久々の訪問です。定番の”響屋ちゃーしゅうめん”の”自家製手打ち麺”を注文しました。
自家製手打ち麺は中太の縮れ麺で、つるつる＆モチモチです。醤油ベースのスープは非常にあっさりとして見た目ほどしつこい感じはしません。こちらのチャーシューがトロトロな食感でものすごくおいしいです。
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時遊旅人
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
響家 （ひびきや）（バードランド）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、オムライス、洋食 |
|
予約・ お問い合わせ |
0267-63-4322 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
小海線(八ヶ岳高原線)北中込駅から徒歩約９分。 北中込駅から767m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
43席 （カウンター7席 4人テーブル6卓 畳テーブル2卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 席が広い |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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久々だったので前の訪問を調べたら二年二ヶ月ぶりでした。
前回は定番の響家ちゃーしゅーめんだったので今回は塩味の“鴨らーめん”を注文しました。すっきりした塩味は奥深く不思議な感じです。深層海水塩なるものを使っているとの事でそれがこの味わいに出ているのかな？途中の味変は梅干を潰すのとブラックペッパーがあります。またチャーシューの代わりに乗っている鴨ロースは自分好みでした。