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安養寺味噌らぁめん。
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
麺匠 文蔵（めんしょうぶんぞう）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
八ヶ岳高原線「岩村田」駅から徒歩２分 岩村田駅から162m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター6席、テーブル12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 4台 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2006年10月8日 |
| 備考 |
佐久市のご当地ラーメン |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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長野県は佐久市へ。安養寺ら～めんなるものが数店舗でいただけるようです。
以下、安養寺ら～めんHPより。佐久市にある臨済宗「安養寺」は鎌倉時代の僧・覚心の遺志で開かれたお寺。覚心は、中国に渡って味噌造りの技術を学び、日本に戻り各地に広めました。覚心ゆかりの安養寺は信州味噌発祥の地と言われています。
その安養寺の味噌を使ったラーメンが「安養寺ら～めん」です。試作会や会議を重ね、佐久市内のお店がそれぞれに工夫を凝らして、美味しいラーメンを皆様にご提供しています。
今回、お邪魔したのは麺匠文蔵さん。
メニューは、豚骨醤油、豚骨味噌、こってり魚介豚骨、魚介豚骨、魚介豚骨つけそば、塩豚骨、王様中華そば、安養寺味噌らぁめん。
イチオシの基本メニュー、豚骨醤油が気になるところですが、折角の佐久市ですから安養寺味噌らぁめんを食券機購入。
家系のように、好みが選べます。麺かため、味濃いめ、油ふつうにてお願いします。
ねぎ、もやし、キャベツ等野菜と大振りなチャーシューが豪快にトッピングされた一杯。
スープはドロッと超濃厚。ベースの豚骨の旨味がぎゅっと詰まってます。そこに安養寺味噌。甘さが際立ちます。香りもよいですね。
味噌量もかなりのものですが、バランスがよくて、しつこくないのもgood！
太麺はガッチリとした食感が楽しめます。噛み応え抜群です。この麺がスープに絡んで、絡んで、箸が進みます。
濃厚な、そして美味な一杯、ごちそうさまでした。