TRATTORIA IL PINGUINO
（トラットリア イル ピングィーノ）- 予算：
-
- 定休日：
- 月曜日
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パスタは2種類♪ホスピタリティも素晴らしい
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
TRATTORIA IL PINGUINO（トラットリア イル ピングィーノ）
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5266-1183 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
軽井沢会テニスコートより徒歩1分 軽井沢駅から1,696m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 |
席・設備
| 席数 |
12席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 小さなお子様連れは事前に要連絡 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年4月21日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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テニスコート近くに2022年にオープンした
トラットリア。
候補のお店の中で、ここはネガティブな口コミが
ないのが選ぶ決め手に。予約後、家庭画報にも
掲載されていたと知り、期待が高まりました。
18時一斉スタートなので、早めに到着。開店前の
忙しい時間にお手を煩わせてはいけないと外で
待っていたら、それに気づいた女性スタッフが
「寒いので中に入ってお待ちください」と案内
してくれました。シェフとおふたりで「随分前に
タクシーの音がしましたが長くお待ちになった
のでは？」と気遣ってくれ、最初から好印象。
思っていた以上に広い店内。この日は私たちと
子供のいるグループ。子供たちは子供用
メニューを食べていましたが、ふたりともとても
静かでお行儀がよかったです。
ディナーは11000円のみ。Table Checkにて予約。
ワインはこの規模のトラットリアにしては充実。
素晴らしいワインも揃えています。
DONNALUCEをボトルで。
前菜盛り合わせ
・長野県高山村産生ハムと桃
・安曇野産黒豚の自家製ソーセージ
・信州サーモンのタルタル
・野菜のマリネ（ズッキーニ、きのこ）
・ワカサギのマリネ
・インゲンマメのサラダ
・ゴルゴンゾーラのムース
・フィノッキオとオレンジ
・花ズッキーニのフリット
・紫キャベツのアグロドルチェ
豪華な前菜盛り合わせで、温かいものは
もちろん全員が揃ってから作っているので
出来立てです。
信州サーモンは脂が乗っているけどくどくなく、
ディルがいい仕事していて、ズッキーニの
マリネはシャキッと食感がよく、味がしっかり
決まっています。
花ズッキーニの中はトマトとチーズとお米で
アランチーニみたいな感じ。ワカサギは鰯の
サオールみたいな味付け。１つ１つとても
よくできていて、前菜だけでも大満足
・バターナッツかぼちゃのスープ
甘さとコクがあり、かぼちゃの種がいいアクセント。
パンはお客さんが来てから焼き始めているので
焼き立てで、外はパリッと食感がいい。
嬉しいことに自家製手打ちパスタのお料理は
2種類出てきます。
・平爪かにのタリアッテレ
蟹の旨味が濃厚で、イタリアンパセリが
効いていて美味。
・焼き茄子とリコッタチーズのラビオリ ミートソース
半月型のラビオリで、焼き茄子を具材にする
発想が素晴らしい。
・信州山麓牛の藁焼き
1か月熟成させたランプ肉。オーブンで焼き、
最後に鰹の藁焼きのような感じで香りづけ。
店内に香りが漂います。柔らかいお肉は
旨味が濃く、とても美味しい。つけあわせは
つるむらさき。添えてあるのは生塩胡椒。
・アールグレイ風味のパンナコッタとほうずき
結婚記念日のメッセージつき
・ハーブティー
ピエモンテ式で卵白をベースに蒸し焼き
したというパンナコッタは濃厚な固めの
プリンのようでとても美味しかった。
お人柄のよさと丁寧に心を込めて作ったのが
伝わってくるお料理で、おひとりで調理しながらも時々厨房から出てきてお話したり、とても楽しく
食事をすることができました。
雰囲気といい、おふたりの温かいおもてなしと
いい、イタリアの田舎のいいトラットリアで
食事をした気分に。
軽井沢に行ったら必ず寄りたい一軒になりました。