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軽井沢は洋食のレベルが高い
洋食のルーツは幕末から明治期で、日本に長期間滞在する西洋人のために生まれたのが西洋料理店とも言われている。古くから西洋人や別荘などで訪れる日本人に合うように独自の進化を遂げた洋食店は軽井沢に点在していたからでしょうか。
昭和11年創業で、現在は三代目。どこか懐かしい昔ながらの洋食の数々が楽しめる店で、旧軽井沢の店舗から移転されたこちらには初めて訪れてみた。
店内はカウンターとテーブル席が３つ。 人気メニューは若鶏のカツレツや信州牛ランプ肉の赤ワイン煮込みなど。
2週間ほど前に予約をしてやってきたが、「本日予約で満席」のパネルが入り口に掲げられていた。
この日オーダーしたのは;
・今日のカップスープ（ミネストローネ） ¥450
・季節限定牡蠣フライ ¥2,000
・カニクリームコロッケ（サラダ・ライス付き） ¥2,100
・ポークソテー特製ジンジャーソース（サラダ・ライス付き） ¥2,000
・飲み物
ミネストローネはしっかりと自家製で野菜の旨みがスープに溶け込む。生クリーム
とレモンスライスがトッピングしてあるのが斬新だが大変美味しかった。
単品でお願いした牡蠣フライ。これはトンカツ屋さんでお願いする牡蠣フライとは異なり、パン粉の揚がり方がサッパリしている。その分、牡蠣の香りと旨みが思いっきり楽しめる。広島産の牡蠣とのことだが久しぶりに美味しい牡蠣フライだった。
クリームコロッケ、王道中の王道。蟹の風味とカニ肉の食感、品の良いベシャメルが絶品のコロッケに仕上がっている。
ポークソテーのジンジャーソースはいわゆる生姜焼きとは別物。しっかりとしたポークソテーの料理だ。もちろん、ライスに合う味付けで、しっかりと洋食である。ポークの厚みもいいが焼き具合が素晴らしい。
西洋料理を日本人に合う様にアレンジされて進化した洋食、どうしてもガツガツ食べて満腹になってしまう。でも、この流れがあえて美味しさを増幅させてくれる。品の悪い食べ方となるが大満足な夕飯でした。
ご馳走様でした。
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Yokohama-D
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
菊水
|
|---|---|
| ジャンル | 洋食 |
|
予約・ お問い合わせ |
0267-44-1188 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「北佐久郡軽井沢町大字軽井沢旧軽井沢584」から移転しています。 |
| 交通手段 |
国道18号軽井沢バイパス塩沢交差点から車で２−3分 中軽井沢駅から1,529m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年6月19日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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1ヶ月ぶりの軽井沢だが、3月も半ばというのに夕方から雪が降り始めて、寒い週末になってしまった。こんな日は体を温めることが必要。そんな訳で数多ある候補からこちらを選択。前回11月に来て以来である。
この日オーダーしたのは以下の通り。
・色々野菜のマリネ ギリシャ風 ¥650
・クリームコーンスープ ¥970
・若鶏のカツレツセット ¥2,100
・ハンバーグステーキ目玉焼き添え ¥2,150
・牡蠣フライ（単品） ¥2,200
・ノンアルコールビール
まさに王道の洋食メニューのオンパレード、昼はオムライスだって、レギュラーメニューにはナポリタンも用意されている。
どうしても濃いめの味付けになりがちな洋食を品よく繊細に丁寧に料理してくれるホッとするお店だ。
店主は3代目とお聞きしているが、しっかりと先代のデミの味を継承されて（たぶん）いるんじゃないかと思う。
どれも美味しくベタなコメントを省かせてもらうが、目玉焼きの綺麗なフォルムとテリ、色には感動した。
今夜もご馳走様でした。