サンドイッチのインパクトに惹かれたのと、ジビエが食べられるということで訪問。
店内はワンフロアで広々としている（先客が居なかったせいもあるかもしれないが）
カウンター席もある、夜もカジュアルに楽しめそうな雰囲気だ。

軽井沢駅から車でほど近い道路沿いにあり、分かりやすい。
駐車場は道を挟んだところに数台停められる。

鹿ロースとサンド、ジビエバーグサンドを注文。
はじめは1700円という価格に少し驚いたが、実物を見て納得出来た。
ベジタリアンのためのサンドもあるほど、野菜には相当拘っておられることが分かる。
その見た目だけではなく、酸味も塩加減もハーブ使いも、ちょうど良い。

チーズは５種類ほどあっただろうか、そこから、適切なチーズがチョイスされている。
自分でも選べるシステムらしいが、初心者でチーズには詳しくないため、そのままで頂く。
邪魔をせず、野菜や肉を引き立てるくらいの、いい仕事をしている。

肉も抜群に旨い。ジビエが好きな者にとってはその獣臭さも一つのスパイスにはなるのだが、
ベジバーグは鹿肉の分量が多いのか、臭みはない。脂も少なく高タンパクな印象が強かった。
鹿肉のローストは、柔らかくて噛み締めるたびに旨味が湧き出てくる。

パンはライ麦入りだと思う。角や耳がカリッといい感じにトーストされている。
野菜や肉の汁を吸ってもなお、柔らかくなりにくい生地で噛みしめるたびに
サクッ、カリっとする音が病み付きになる。

この断面は田舎にはなかった、ハイカラでインパクト大の衝撃的な画ではないだろうか。
他のジビエ料理や野菜と酒を楽しむために、次回は夜にゆっくり伺いたい。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	軽井沢ベジビエ
ジャンル	カフェ、ダイニングバー、レストラン
予約・お問い合わせ	050-5456-3061
予約可否	予約可 6名様以上でのご予約については、お料理の提供をスムーズに行うためにも、事前にメニュー内容のご連絡を頂きます様、ご協力お願いいたします。カウンター席はペットNGとなります。
住所	長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東184-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	軽井沢駅から徒歩5分雲場池から車で1分軽井沢駅から雲場池に向かう途中にあります。軽井沢駅から328m
営業時間	月・火・水・金・土・日 11:30 - 14:00 17:00 - 20:00 木定休日 ■ 営業時間 ※季節により変動あり ■ 定休日 ※他、貸切の場合あり
予算	￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、QUICPay） QRコード決済不可

席・設備

席数	38席（カウンター10席、テーブル28席）
最大予約可能人数	着席時 28人、立食時 45人
個室	無
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙店舗入口脇に灰皿の設置あり
駐車場	有店舗道路を挟んで向かい側のヤオトク駐車場　No.A3〜No.A7（ローソンと東急リゾートの間の駐車場内5台）
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、オープンテラスあり、プロジェクターあり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	ワインあり、カクテルあり
料理	野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、ペット可、テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可子供イス２脚ありお子様連れ大歓迎（マナー順守をお願い致します）
公式アカウント	https://www.facebook.com/vegibier/ https://www.instagram.com/vegibier/
オープン日	2015年12月4日
電話番号	0267-41-6939
備考	ペット連れ大歓迎（マナー順守をお願い致します）ワイン等、持ち込み可（１点につき２５００円税別） ※現在メールでのご予約に関するお問い合わせ及びご予約は承っておりません。
初投稿者	poopeejp（800）