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王道なものから独創的なパンまでどれも絶品！
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ショコラフランボワーズ 大納言ショコラ アンチョビクロワッサン チーズパイ 訪問時期は9月下旬
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販売商品 訪問時期は9月下旬
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販売商品 訪問時期は9月下旬
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販売商品 訪問時期は9月下旬
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販売商品 訪問時期は9月下旬
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販売商品 訪問時期は9月下旬
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店内左手はベーカリー、右手はレストラン
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ドリンクメニュー 訪問時期は9月下旬
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外観
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大阪めんま
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ベーカリー&レストラン沢村 旧軽井沢
|
|---|---|
| ジャンル | パン、カフェ、洋食 |
|
予約・ お問い合わせ |
0267-41-3777 |
| 予約可否 |
予約可 モーニング、ランチに関しては来て頂いた順番にご案内しております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
お車の場合 軽井沢駅から1,517m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） |
席・設備
| 席数 |
280席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 15台、レシート提示1時間無料 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり、朝食・モーニングあり、アレルギー表示あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 お電話でご予約の場合、お子様の年齢をお伺いさせていただきます |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年7月17日 |
| 備考 |
ペット利用はテラス席のみ |
| 関連店舗情報 | ベーカリー&レストラン 沢村の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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長野県の軽井沢にある人気店、『ベーカリー&レストラン 沢村』。
豊富なラインナップの自家製酵母のパンや、野菜をふんだんに使った欧風料理、ワインなどの食事が気軽に楽しめるお店。
こちらのお店は、軽井沢の人気蕎麦店「川上庵」をはじめとした数多くの飲食店を運営している会社、『株式会社フォンス』が手掛ける初の洋食ブランド。
フォンスは2000年2月に軽井沢に本社を設立。
2020年2月現在で、全国各地にある店舗数は合計45店舗。
私の住む大阪には、「THE CITY BAKERY」というベーカリーを展開しています。
沢村は現在、旧軽井沢とハルニレテラス、東京の広尾、丸の内、新宿、そして名古屋にもお店があります。
今回訪れた旧軽井沢店は、2015年7月にオープンしたお店。
こちらのお店は朝(夏季は7時、冬季は8時)から営業しているので、朝食を食べに行くことにしました。
お店は軽井沢駅が最寄りで徒歩20分ほどの距離、離山通り沿いの立地。
駐車場は店舗横にありました。
この日は土曜日、お店には8時前の到着。
店内入って左手がベーカリーとイートインスペース、右手がレストランになります。
レストランではモーニングもありますが、かなり高めなので、今回はパンを買ってイートインスペースで食べることにしました。
パンのラインナップは、王道なものから独創的なパンまでかなりバリエーション豊富。
価格帯は300円前後〜400円台が多く、少し高めの印象。
これは必食という人気メニューはハッキリわからなかったのですが、軽井沢店限定のパンもあるので、これは買いたいところ。
個人的にアップルパイを食べてみたかったのですが、残念ながらこの時期は販売しておらず、パンプキンパイになるそうです。
仕方ないので、今回は気になったパンを合計4個購入。
ドリンクは安かったので八ヶ岳牛乳にしました。笑
価格はいずれも税別表記です。
【ショコラフランボワーズ】440円
真っ赤な色味が特徴のデニッシュ。
食感はサクサクと心地良く、フランボワーズの甘酸っぱい味わいがかなり強めですが、とろける濃厚なチョコが絶妙なバランスで合わさり、驚きの美味しさ。
洋菓子でもフランボワーズとチョコの組み合わせが大好きなので、好みにドンピシャです。
【ショコラ大納言】320円
大きなS型の形状が面白い、個性的なパン。
こちらは沢村の製造スタッフ全員がオススメする商品だそうです。
上品な甘さの大粒大納言と、チョコチップの不思議な組み合わせが意外と好相性。
見た目は硬そうでずっしりしてるのに、噛むとザクザクと歯切れ良く、具材もたっぷりで絶品。
これもまた感動の美味しさ！
【アンチョビクロワッサン】320円
スペインの高級アンチョビを入れた、クセが凄そうなクロワッサン。笑
サイズはかなり小ぶりです。
生地は比較的バター控えめ、香ばしさ強めのあっさりとしたサクサク食感。
アンチョビはツンとした魚臭がしっかり香りますが、ちょうど良い塩気に旨味は濃厚。
生地との相性も良く、変にクセになる美味しさです。
【チーズパイ】380円
パイ生地にエダムチーズを折り込み、カリッと焼き上げたパン。
上記の3つが個性的すぎて、こちらはかなりオーソドックスという印象。
しかしカリッと強めのザクザク食感に、香ばしいチーズの風味が広がり、シンプルに美味しかったです。
買った時点では高いな、、と思ったのが正直な感想でしたが、結果的に値段以上に満足した素晴らしいパンでした！
これは他の種類のパンも色々食べ比べたいです。
かなりお気に入りになりました。
ご馳走様でした！