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食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
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店名 |
E.Bu.Ri.Ko(エブリコ)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
0267-42-3033 |
予約可否 |
完全予約制 ランチ、ディナー共に前日までの完全予約制です。 |
住所 | |
交通手段 |
車、徒歩、タクシー、公共交通機関有 軽井沢駅から1,091m |
営業時間 |
|
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥8,000~¥9,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
8席 (店内4卓) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 4台。駐車場が若干狭い為、ご注意の上、駐車をお願いいたします。 |
空間・設備 | 落ち着いた空間 |
ドリンク | ワインあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可 |
お子様連れ |
お子様連れでのご入店は、12歳以上のお子様からとさせていただいております。よろしくお願い致します。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2011年4月20日 |
備考 |
キノコと山野草にこだわる天然素材フレンチ |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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軽井沢へ男4人で日帰りオフ会としてやってまいりました。
目的はこの時期しか味わえない野生のキノコ。
色々な食べ方がありますけれども、こちらはフレンチでいただけます。
木々に囲まれたお店は一階が駐車場になっており、二階がレストラン。
店内は清潔感のあるシンプルな内装であります。
ランチコースの選択肢としては一番上のコースにチャレンジすることに。
秋の天然キノココース7700円
①マスタケのフリチュール
②アカジコウのサラダ仕立て
③クリフウセン・コウタケ・クロカワのソテー
④アカヤマドリのポタージュ
⑤アカツキ酵素のパン
⑥信州リブロースのグリエ(+1000円)
⑦洋梨のロースト
⑧小菓子
⑨コーヒー
朝山で採ってきたばかりの珍しいキノコ目白押しであります。特に美味しいと思ったのはアカヤマドリのポタージュ。圧倒的なキノコの香りと味がクリームにしっかりと染み出て香しいです。クリフウセン・コウタケ・クロカワの三種をシンプルにソテーでいただき、素材の力を感じます。焼き加減が良い肉にもキノコを合せると、1ランク上の味わいに変化。そしてデザートである洋梨ローストにもどっぷりかかったキノコソースが合う事!!そして小菓子にも乾燥コウタケの粉末を入れた小さな生キャラメルからは濃縮されたキノコの香り。全ての皿にキノコが入っており、一度にこんなに沢山のワイルドキノコを食べる事ができてホント幸せ~♪ 次回は夜にガッツリといきたいものです。