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食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
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店名 |
E.Bu.Ri.Ko(エブリコ)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
0267-42-3033 |
予約可否 |
完全予約制 ランチ、ディナー共に前日までの完全予約制です。 |
住所 | |
交通手段 |
車、徒歩、タクシー、公共交通機関有 軽井沢駅から1,091m |
営業時間 |
|
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥8,000~¥9,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
8席 (店内4卓) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 4台。駐車場が若干狭い為、ご注意の上、駐車をお願いいたします。 |
空間・設備 | 落ち着いた空間 |
ドリンク | ワインあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可 |
お子様連れ |
お子様連れでのご入店は、12歳以上のお子様からとさせていただいております。よろしくお願い致します。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2011年4月20日 |
備考 |
キノコと山野草にこだわる天然素材フレンチ |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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♪きのこのこ~のこ元気のこ エリン~ギ舞茸ブナシメジ♪
音注意ね→http://www.youtube.com/watch?v=ZaOZX7r4If0
この曲って、ほんわかほのぼの温か~い気分になるよね?
そんなキノコの唄みたいに、ほのぼの温かい空気の中で、
そのキノコをたっぷり味わえるお店が軽井沢にある。
軽井沢駅から徒歩10数分、その名も「エブリコ」さん。
ここは、キノコに魅せられたシェフのフレンチ料理店。
エブリコという店名も、実はキノコの名前なんだって。
「さるのこしかけ」っていうキノコの仲間らしいよ。
「さるのたべかけ」じゃなくて良かった良かった。(笑)
さて、季節はすっかり寒くなってまいりましたが、
今日の289レビューは…夏の話です。(笑)
毎年夏になると、避暑で箱根を訪れている我が家だが、
今年は更なる涼を求めて、行き先を軽井沢にしてみた。
うだるような猛暑の名古屋を離れ、軽井沢駅北口を出ると…
「キターーーーーーーーっ!!!」(織田裕二のサンテFX風に!笑)
と叫びたくなるような、爽快感あふれた風が身を包む。
あまりの心地良さに、続けて織田裕二風に叫びたくなる。(笑)
「軽井沢に来て、良かったーーー!!!」(←それ山本高広だろ!笑)
駅からトボトボ歩いて軽井沢最初のランチに選んだこちらへ。
お店は、2階建で1階は駐車場。外階段を上がり2階から入る。
奥様が感じよく迎えてくれて窓際の席に案内してもらった。
こじんまりした店内は、テーブルが4~5卓とテラスに2卓。
ランチは1種類、スープ&メイン&パン&デザート&飲物で\2400。
メインは選べるスタイルで、この日の内容は以下の通り。
コースとは別に、季節のキノコ盛合\1570と信州ワインも戴き、
のんびりゆっくり過ごしまして…本当にゆっくりしてしまい、
デザートが出る頃には…店内は私達だけになってた。(苦笑)
<スープ>
マッシュルームの冷製ポタージュスープ
<メイン> (どれか1品を選ぶ。☆が289、★が289妻の選択)
特選牛リブロースのグリエ☆ 鮮魚のポワレ
信州東御産豚肩肉のソテー シャラン鴨のコンフィ(+\400)
ホロホロ鶏のロースト(+\400)★
<パン>
フォカッチャ風の2種、いずれもキノコが練り込んである。
<デザート>
ヨーグルトのババロワパッションフルーツソース
<食後の飲物>
コーヒーor紅茶orエスプレッソ
どれもとにかく真面目に凄く丁寧に作られていて、
味付けが優しい!この優しい味に、ほっこり癒される~
スープは1口目の美味しさじゃなくて、1皿で美味しい。
牛は柔らかくて、見た目から想像する以上にジューシー♪
ホロホロ鳥も柔らかくて旨味たっぷり~♪
そしてなんといってもキノコの盛合!これ最高ーーーーーっ!!!
お皿にいろんなキノコが山盛り~「キノコの山」だっ!(笑)
思わずその奥に「竹の子の里」を探しそうになったぞ!(爆)
とにかく珍しいキノコが沢山!名前は全部忘れたけど!(苦笑)
残念ながらドコモ茸やスーパーマリオの1upキノコは無かった。
(↑アホかーっ!!!呆×∞)
まぁ冗談はさておき、このキノコ盛合がホント最高なのだ!
油も殆ど使わず、味付も最小限に抑え、火の入れ具合も絶妙!
豊かな風味と、凄く不思議なキノコの食感が堪んな~いっ!
ぷりぷり シャキシャキ コリコリ ぷにゅぷにゅ シュワシュワ…
擬音だらけで「口の中が祇園祭やぁ~~~!」(←彦麿呂風に!笑)
ホントに風味と食感が様々で不思議な世界なのだ!
そんな美味しい料理に加えて、もう1つ良かった点が、
冒頭でも触れた通り、お店を包むほのぼの温か~い空気だ。
店内にこの空気を創っているのが、こちらのシェフと奥様。
お二人ともホントほのぼのと温かく優しい雰囲気。
いろいろお話させてもらったけど、凄くソフトな方々でした。
優しい味のお料理と優しい雰囲気のご夫婦に、癒された気分♪
ところでキノコって、浄化作用があるって言うよね?
菌類って、あのナウシカの腐海の森の植物と同じだよね!
自然界でも「森の掃除屋さん」とよばれてるキノコは、
食べた人もデトックスしてくれるらしいよ。不思議だよね~
そんなキノコのお店だけに…ここエブリコさんにも、
まるで浄化作用があるみたいに、不思議と心が浄化された。
というわけで、料理にも雰囲気にも満足したんだけど、
唯一、ちょっとだけ気になったことがある。
それはパンのことなんだけど、別に不味いとかじゃないよ!
美味しいから起きたことなんだけど、こんなことがあった。
キノコ入の美味しいパンだったので、お代わりが欲しくなり、
「パンのお代わりってもらえますか?」と訊いてみた。
少し間があって「あ…、はい。」と奥様が持って来てくれた。
でも、パンは2種あるのに好みも訊かれないまま1個だけ。(苦笑)
289妻の分も欲しかったけど、何とな~く言えない空気。(苦笑)
これってもしかして、本来はパンのお代わりは無かったの?
もしかして、気を使ってくれて特別に1個くれたの?
と感じてしまい…なんだか内心ちょっと恐縮してしまった。
もしお代わり無いなら、そう言ってくれればいいのに~…
美味しいパンだから、別に有料なら有料でも全然いいよぉ~
(※パンのお代わりが実際どうなのかは、確認してません。)
さてさて、帰り際、シェフといろいろお話もできたし、
料理にも雰囲気にもホント満足してお店を後にしました。
すると、お店を出てスグの鳩山通り角の地面に、キノコ発見!!!
289「おおっ、こんなところにキノコが生えてるぞ!」
289妻「これ、食べれるんかなぁ?食べたらどうなるだろ?」
289「片側を食べたら背が伸びるし、片側で背が縮む。」
289妻「あんたは不思議の国のアリスのイモムシか!」
289「でも、本当にそんなキノコあったら…
酒呑む前に食べて、小さくなりたいぞ!
お猪口1杯が樽酒になるもんなぁ~」(笑)
289妻「あんたが欲しいのは笑い茸でしょ?
みんなに食べさせてからギャグを言うみたいな。」(笑)
289「お~それはGood Idea!
早速エブリコのキノコ博士シェフに相談しよ~!」(笑)