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050-5282-2267
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星野リゾートが運営するフレンチレストラン(*^ω^*)
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鮎のテリーヌ、白海老をのせたガスパチョのギモーヴ、サクラマスのタルト、羊肉のコロッケ、トウモロコシのポタージュ、ブラックオリーブのアイスクリームとフレッシュチーズ
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鯉とビーツのタルタル 紫蘇ヴィネグレット(サラダドレッシング)
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一夜干しした鮎と鮎のフランのパニプリ(小ぶりの揚げ菓子) 鮎の頭 ライムのピューレ
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豚肉のパテ、フォアグラ、内臓、生ハム、煮凝り、フロマージュなどのシャリュキュトリー(食肉加工食品)のバリエ(バリエーション) パプリカ、杏、トマト、ルッコラ、黒ニンニクなどのパヴェスタイル(石畳) バルサミコ
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サラダ～レタスを除くとポーチドエッグにアスパラガス、パプリカ、ビーツ、ズッキーニ他39種類の野菜がひしめく
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本日の白身魚カンパチのポワレ ソースアグリューム(柑橘やハーブを使ったソース)
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鳩の中に鮑と肝リゾットを詰め込んだファルシ(詰め物) ササミ、胸、もも肉
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七種のチーズ～ミケ、バッカス、山と森のチーズ、山羊のチーズ、白カビ、カマンベール他
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ルバーブのソルベ 八角とミルクのアイス サフランジュレ
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サラダドフリュイ(フルーツ)とアイスクリーム わらび餅
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パイナップルとパッションフルーツのケーキ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ブレストンコート ユカワタン
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5282-2267 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 |
長野県軽井沢町星野 軽井沢ホテルブレストンコート |
| 交通手段 |
軽井沢駅からタクシーで約20分 中軽井沢駅から1,332m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
１０％ |
席・設備
| 席数 |
24席 （9卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、ホテルのレストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
未就学児童は不可 |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年3月6日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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本日軽井沢二日目〜軽井沢72ゴルフでプレーを楽しんだ後は、身なりを整え品格を備え星野リゾートホテルブレストンコート内にあるユカワタンさんへフレンチコースを食べに伺いました(*^ω^*)
伺った時点で軽井沢エリア～イタリアンの
フォリオリーナさんに次いで食べログラン
キング二位、とても柄が良いとは思えない
呑兵衛な野郎四人で伺うレストランとは場
違いでしたが、僕のわがままを聞き入れて
もらい本日ここへ、、
リゾート再生請負人として名高い星野佳路
氏に鍛えられたユカワタンさんは、森の中
の幻想的な雰囲気に包まれとってもお洒落
テーブルに置かれた皿は、どれも色鮮やか
で美味しそう〜本格的フレンチ料理らしく
多種多様な素材に野菜や果物、ハーブなど
を惜しまず織り交ぜる〜そして仕上げに手
の込んだソースで整える素晴らしい料理の
数々、、
なかでも鮮度抜群の生ものは勿論のこと、
蒸したり、焼いたり、茹でたり色々な火入
れと食感の違う39種類の野菜サラダは楽し
さいっぱい感動レベル、、
鳩丸ごと一羽の腹に鮑と肝のリゾットを、
詰め込み～ダッジオーブンてこんがり狐色
になるまで焼き上げた鳩肉のササミ、胸肉
、もも肉はそれぞれ異なる味わいと食感を
楽しむこと出来…グッド♬
素晴らしい料理と雰囲気にホスピタリティ
〜おもてなし精神に長け、、所謂利用客が
リゾート気分を満喫し心地良く過ごすこと
を目的としたレストラン…
星野リゾートが満を持して運営するユカワタンさん…お勧め致します(*^ω^*)
本日のお品書き 199,045円/4人
おまかせコース 22,000円
ワインペアリング 14,300円
鮎のテリーヌ、白海老をのせたガスパチョのギモーヴ、サクラマスのタルト、羊肉のコロッケ、トウモロコシのポタージュ、ブラックオリーブのアイスクリームとフレッシュチーズ
鯉とビーツのタルタル 紫蘇ヴィネグレット(サラダドレッシング)
一夜干しした鮎と鮎のフランのパニプリ(小ぶりの揚げ菓子) 鮎の頭 ライムのピューレ
豚肉のパテ、フォアグラ、内臓、生ハム、煮凝り、フロマージュなどのシャリュキュトリー(食肉加工食品)のバリエ(バリエーション) パプリカ、杏、トマト、ルッコラ、黒ニンニクなどのパヴェスタイル(石畳) バルサミコ
サラダ～レタスを除くとポーチドエッグにアスパラガス、パプリカ、ビーツ、ズッキーニ他39種類の野菜がひしめく
本日の白身魚カンパチのポワレ ソースアグリューム(柑橘やハーブを使ったソース)
鳩の中に鮑と肝リゾットを詰め込んだファルシ(詰め物) ササミ、胸、もも肉
七種のチーズ～ミケ、バッカス、山と森のチーズ、山羊のチーズ、白カビ、カマンベール他 9,570円/3人
ルバーブのソルベ 八角とミルクのアイス サフランジュレ
サラダドフリュイ(フルーツ)とアイスクリーム わらび餅
パイナップルとパッションフルーツのケーキ
ハイボール 2,420円×9
食後酒 4,400円
サービス料 18,095円