Name: 浅間 翁
Address: 御代田3998-11, 北佐久郡御代田町, 長野県, 3890206, JP
Telephone: 0267-41-0558
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.67

食べログにはお得なクーポンが盛りだくさん！

軽井沢 × そばでクーポンのあるお店を探す

この口コミは、ken39さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ken39 口コミ1,235件フォロワー880人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2021/05訪問9回目

4.0

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

この店はやっぱ鴨

11時半に入店。今日は平日で空いていて
先客は1名のみ。

鴨ざる1420円を注文。

暖かい鴨汁に冷たい蕎麦をつけて食べる。
この店の鴨は分厚くて柔らかい、そして
鴨のつくねまで入っている。

細切りの蕎麦は喉越し良くツルツルと喉
を通り過ぎていく。ツユは辛口で出汁も
効いていてとても美味い。

いつ来ても美味い店。

7

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2020/09訪問8回目

4.0

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

またもや鴨ざる

変わらぬ旨さ。ダントツで美味い。やっぱこの店
の鴨が最高。

8

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2019/11訪問7回目

4.0

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

おろし蕎麦

辛味大根が添えられたもりそば。

辛味大根は辛い！でもこの辛さが蕎麦の甘み
を引き立てる。凛と冷たく冷やされた蕎麦に
辛味が追いかけてなんとも言えない冷涼感。

美味しかった。

2

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2019/10訪問6回目

4.0

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

何度でも美味しい

またもや鴨汁せいろ1420円。本当は新蕎麦の
香りと甘みを味わうはずが、この店に来ると
鴨を頼んでしまう。

拙い食歴ながらここの鴨が最高、しかも比較
対象がないくらいダントツで美味い。

蕎麦・ツユ・鴨が三位一体で完璧。

7

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2019/04訪問5回目

4.0

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

天せいろそば1490円

店によって天ぷらの海老に大正海老を使うところも
多いがここは立派なさいまき海老使用。他の野菜も
旨味も甘みもある良いもの。

今日の蕎麦も香り高くツユもキリッと辛めで文句
なし。

コスパが良い店だと思っていたが、益々実力が
上がっているような感じがする。

9

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2018/12訪問4回目

4.0

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

思わず笑み

この店の前を通る度に店の隣にある蕎麦畑の生育
具合をチェック。今は丁度新蕎麦実が刈り取られて
畑には何もない。

店に入ると先客２組。メニューを見て即決したのは
新蕎麦の香りと甘みが最大限楽しめそうな田舎。

田舎とは挽きぐるみの黒くて太い蕎麦が通常だが
季節を間違えると味気ないゴワゴワした食物となる。

さらにこの時期辛味が冴えるおろしも注文したの
で「田舎＋おろし」で1000円ぴったり。

5分ほどで到着。他の店と比較すると麺はやや
細め、キンキンに冷水で締めてある。薬味は多め
のネギとおろし。

まずは蕎麦のみツルツル。美味い！香りと甘みが
鼻腔から抜け歯応えある蕎麦は喉越しも最高。
次にツユを注ぎそこにおろしをタップリ入れて
ツユを含んだおろしと一緒に食べるとおろしの
辛味が蕎麦の甘みを引き立てさらに甘美。

普段ネギは最後の蕎麦湯用に取っておくのだが
ここのネギ水に晒してあるのか匂いが気になら
ない。少し使ってみると悪くない。

かなりの満足度で蕎麦を終えていよいよ第二の
メインである蕎麦湯だ。これのために蕎麦には
ツユはチョイと付けただけでほぼ温存してある。

蕎麦湯は打ち粉も入ったドロタイプ。これを注ぎ
ネギをタップリと七味を使う。嬉しいことに七味
は「やげん堀」やっぱ蕎麦にはやげん堀に限る。

なんと蕎麦湯３杯も飲み大満足。この季節の蕎麦は
最高、言うことなし。

10

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2017/09訪問3回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

鴨蕎麦中毒

不意に鴨蕎麦が食べたくなる。このあたりで一番は
この店。1時過ぎに伺う。

店の横にある蕎麦畑では白い花が満開、新そばまで
あと２ヶ月かなと思いを馳せ入店。

鴨蕎麦うまい。細打ちの蕎麦はコシがしっかりで
喉越しよし。肝心の鴨はやや痩せ気味？やっぱ鴨肉
ももう少し寒くならないと・・。

相変わらず気合の入った逸品に満足。

9

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2017/02訪問2回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

淡雪の口溶け

今日は前回訪問時に目をつけていた「淡雪」を
食べるために来た。連れには「鴨南蛮」を勧める。

「淡雪」とはトロロを泡状にして暖かい蕎麦の上に
のせたもの。前回隣の人が食べているのを見て次は
あれにしようと固く心に誓った。

まさに淡雪。トロロの粒状感や重みはなくふわっと
した泡となっている。しかし味はしっかりとトロロ
という不思議な食感。薄味のツユとマッチして極上
の旨さ。

圧巻だったのは蕎麦湯で別の湯呑みにトロトロの
蕎麦湯を半分入れ、蕎麦ツユを半分入れ飲むと
姿は見せないのにトロロの風味がしっかり入り
なんともまろやかな滋味。

連れに勧めた鴨南蛮も分厚く柔らかい鴨がこれ
でもかとドーンと鎮座。人生で一番美味かったと
興奮していた。

11

淡雪1100円

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蕎麦湯

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鴨南蛮1500円

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2017/01訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

鴨が美味い！

佐久市街地から車で10分ほどにある蕎麦屋さん。
高名な高橋名人率いる翁（達磨）系の店。

土日や夏は行列になって大変時間のかかる店
だが寒いそばの美味い時期の平日はそれほど
でもなく、これ幸いと足繁く通う。

自分の畑で蕎麦を栽培しそれを店で出すという
スタイル。店内には蕎麦の実を挽く石臼と
蕎麦打ちの大きなスペースがある。

12時半ごろ入店すると店内は八分の入り。
今日は寒いので温かい蕎麦にしようかと思った
が、鴨の文字に惹かれて「鴨ざる」を注文。
その際に蕎麦を普通の「ざる」から「田舎」
に変更してもらう。50円アップで1370円。

市街地から離れたロケーションで混雑時は
時間がかかるため平日の昼時ながら客層は
遠方からわざわざ来ました風が多い。

10分ほどで鴨ざる登場。田舎蕎麦は思ったほど
太打ちではなく、二、三本食べてみると良い
香りと甘みが口中に広がる。美味いので半分
くらいは山葵と塩でいただく。

鴨汁の方は厚めに切られた鴨が4切れとつみれ
が１つ。鴨は実に柔らかくかつ滋味に溢れる
もので新年早々ついている。汁自体も濃すぎず
薄すぎずしっかりした鴨出汁の効いた秀逸な
もの。

田舎と鴨の相性も良好で野趣溢れる両者が意外
と合うので別の店でもやってみようと思う。
最後の蕎麦湯はややドロっとした系で、添え
られていた別の猪口で塩梅よく汁と混ぜながら
飲むと出汁の旨味を再認識できる。

今年は良い年になりそうな気がした。

14

鴨ざる（田舎そば）1370円

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12

鴨汁

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13

田舎

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	浅間翁
ジャンル	そば
お問い合わせ	0267-41-0558
予約可否	予約不可
住所	長野県北佐久郡御代田町御代田3998-11 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	御代田駅から1,383m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:00 - 14:00 月定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	30席（テーブル4人掛け×２.5人掛け×２卓。小上がり6人掛け×２卓。）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	落ち着いた空間、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
オープン日	2010年10月
初投稿者	だいちゃん2号（25）
最近の編集者	chii-san26（15） ... 店舗情報（'24/05/22 05:58） kata-836（7） ... 営業時間情報（'24/04/23 21:36）編集履歴を詳しく見る