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達磨一門！
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御代田町にある蕎麦打ち名人高橋邦弘さん率いる翁達磨グループ店。
雪窓公園そばの道路交差点に位置しております。駐車場完備。
一軒家風佇まい。天井が高く、落ち着いた雰囲気で清潔感があります。
蕎麦打ちブースも見えて開放的。
テーブルメインで小上がりも少し。
鴨ざる\1,320を注文。
待つ事10分ほどで着丼。
少し緑がかったウグイス色の蕎麦。契約農家から玄そばの状態で仕入れ、
使う直前に自家製粉しているためウグイス色になるのだそうです。
石臼挽き手打ち蕎麦。コシ、水切れ、ツルっとした喉ごしの良さ、爽快さを感じました。
冷水の〆具合もすごく好みでした。美味しいです。
香りは弱いかな。量は普通ぐらいですかね。
鴨の旨味とコクのあるつけ汁。鴨肉、軟骨を加えたつみれ、肝も入ってるかと。
人気メニューだけあってすごく美味しいです。
蕎麦湯はちょいポタージュ系で美味しい。
蕎麦前も充実して地酒も揃えているかなり魅力的な蕎麦屋です。
とろろが一面を覆った淡雪も美味しそうでした。
軽井沢からちょっと足を延ばしてでも食べて頂きたいお蕎麦屋さんでした。
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うまのあ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
浅間 翁
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
0267-41-0558 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
御代田駅から1,383m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 （テーブル4人掛け×２.5人掛け×２卓。小上がり6人掛け×２卓。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2010年10月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【再訪】 ２０２０．１０
こちらは久しぶり。
淡雪（とろろ）を食べたくて。
店内はソーシャルディスタンスを取ったレイアウト。
もちろん淡雪1,100円を注文。
泡状のとろろは丼いっぱいふわふわ。
固まることなく蕎麦に絡み、優しい味と口当たり。
美味しいです。
信州の地酒も揃っていて、蕎麦前をつまみながら一献傾けたいですね。
雰囲気もイイし。天ぷらも美味しいようだし。