Name: フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ
Address: 長倉2147-689, 北佐久郡軽井沢町, 長野県, 3890111, JP
Telephone: 0267-41-0612
Price range: ￥40,000～￥49,999
Rating: 4.43

この口コミは、エンリケ（小川えり）さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

エンリケ（小川えり）口コミ1,032件フォロワー19,556人

5.0

￥40,000～￥49,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

5.0

￥30,000～￥39,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2022/08訪問2回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥30,000～￥39,9991人

この日はお庭で料理を頂きました

予約が1日1組の超予約困難店。この日は12人の貸切ということで外のお庭にて料理を提供して頂きました。

5年連続 The Taberogu silver 受賞！
イタリアン EAST 百名店受賞！

軽井沢駅からタクシーで15分。
到着すると森の中の自然に囲まれていて
一軒家のようなオシャレな建物が佇んでいます。
中に入ると景色も森林浴ができてマイナスイオンを感じて気持ちいい(^^)

訪問日 2022年8月22日

【おまかせコース】
・子羊の内臓
・イイダコ
・ししとう
・豚のロース

北海道の子羊が美味しかった。バジルのソースとの相性も抜群。外の美味しい空気と頂く料理は一段とまた
美味しく感じました。

そしてコースと一緒にペアリングを。
こんな素敵なロケーションで食事が食べられるのって
本当に幸せ。

ジビエ料理が多くて量は少なめだけど一皿一皿のクオリティーが半端ない！一流のプロフェッショナルを感じました。。。圧巻……… 美味しかったです。
ご馳走様でした(^^)

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2021/06訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

￥40,000～￥49,9991人

小林シェフの料理は天才すぎる！軽井沢で堪能♪

予約が1日1組(4席)。超！超！予約困難店！フォリオリーナの為に全国から美食家が長野県軽井沢へ集まる♪♪もう、念願すぎたから張り切って東京から出発（笑）

軽井沢駅からタクシーで15分。
【The Taberogu silver 2022受賞店】

到着すると森の中の自然に囲まれていて一軒家のようなオシャレな建物が！！フォリオリーナだッ
中に入ると景色も森林浴ができてマイナスイオンを感じた(´∀｀)

コースと一緒にペアリングで堪能♪
料理が始まると！えっ？！凄い！小林シェフのこだわりが強い！！料理の説明だけでも数分？っていうくらい長くて聞くのに集中しました‪w‪w こだわりが凄すぎてビックリした！

ジビエ料理が多くて量は少なめだけど一皿一皿のクオリティーが半端ない！一流のプロフェッショナルを感じました。。。圧巻……… 美味しかった(⸝⸝o̴̶̷᷄ o̴̶̷̥᷅⸝⸝)

【おまかせコース】

ペコリーノチーズ、バジリコ、ハーブ、ホロホロ鳥の卵、鶏の心臓とレバー、キャビア

イワナのムニエル風ジロール、バルサミコ酢、トスカーナのオリーブオイル、松の実

アスパラのスープ（軸の部分は生で薄切りに）ニンニク、鴨のフォアグラ、ムースロン（きのこ）、パンチェッタ

天然酵母のパン、アニスシード入り

蛙のふくらはぎのベニエ、スプマンテ、クミンシード、アスパラソバージュ、ゴルゴンザーラチーズ

オレキエッテ　フランス産エスカルゴ　オリーブ、シチリア産ブロッコリー、ロマネスコ、炙ったエメンタールチーズ、ラルドのソース

鳩の胸肉/もも肉/心臓/レバー/白玉葱、内臓や砂肝/心臓/胸肉/アーティチョーク/パルメザンチーズなどのムース、マスカルポーネチーズと胡椒などのソース、白アスパラガス

シチリア産くるみのパン

羊のミルクと牛のミルクのチーズ　子牛のリドヴォー　ウイキョウ　アプリコット

メロン　カカオチョコとマスカルポーネチーズのババロア

わぁあ！！！笑料理の説明だけで過去一‪w‪w‪w
小林シェフは同じ元名古屋で働いて環境で話が盛り上がりました(^^)なっちゃん誘ってくれてありがとう★
楽しい一時だった♪ ご馳走様でした(^-^)

訪問日 2021年6月11日

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エンリケ（小川えり）

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ（Fogliolina della Porta Fortuna）
受賞・選出歴	2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店 2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店イタリアン百名店 2025 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2025 選出店イタリアン百名店 2023 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2023 選出店イタリアン百名店 2021 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	イタリアン
予約・お問い合わせ	0267-41-0612
予約可否	完全予約制完全紹介予約制1日1組限定
住所	長野県北佐久郡軽井沢町長倉2147-689 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「目黒区中目黒4-8-12」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	新幹線の場合：軽井沢駅からタクシーで「塩壷温泉ホテル入り口前の小林さんの店」で通じる。まだこの長い名前はタクシーの運転手さんには覚えられていないから。いまの時期なら片道１５分くらい。夏やハイシーズンは３０分以上かかるから注意自家用車の場合：国道１７号の「中軽井沢」交差点を曲がって国道146号に入る。星野エリアを過ぎてしばらく行くと塩壷温泉ホテルの入口が右側にある。そのすぐ先にある左折する小径を入った突き当たり。中軽井沢駅から2,108m
営業時間	■ 営業時間 1日1組4名様まで原則として12時から17時の間で開始夏はアルベリーニとして営業するため、フォリオリーナはお休み。アルベリーニの期間は年によって異なります ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	6席（夏（7～8月）は屋根のないレストランとして芝生の庭とテラスを使って最大二十数席）
個室	有（4人可） 4～6人の一部屋のみ
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 3台
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、オープンテラスあり

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
公式アカウント	https://www.instagram.com/kobayashi_koji_official/
オープン日	2011年1月23日
備考	完全紹介予約制1日1組限定
初投稿者	Bush Warbler（14）
最近の編集者	Bush Warbler（14） ... 営業時間情報（'24/06/14 10:49）編集履歴を詳しく見る