Name: フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ
Address: 長倉2147-689, 北佐久郡軽井沢町, 長野県, 3890111, JP
Telephone: 0267-41-0612
Price range: ￥40,000～￥49,999
Rating: 4.43

この口コミは、ぺーぱーかんぱにーさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ぺーぱーかんぱにー口コミ2,423件フォロワー1,302人

4.4

￥40,000～￥49,9991人

料理・味4.4
サービス4.4
雰囲気4.4
CP4.4
酒・ドリンク4.4

2023/03訪問2回目

4.4

料理・味4.4
サービス4.4
雰囲気4.4
CP4.4
酒・ドリンク4.4

￥40,000～￥49,9991人

軽井沢の予約困難イタリアン

・子羊、アバッキオ、豚の背脂の塩漬け、プータレーラ、ロースト、鴨フォアグラ、りんご、ポロ葱
・子牛のリードボー、ムニエル風、チーズ、キャビア、ニンニク、アンチョビ、ラディキュオロッソ
・菊芋のスープ、チーズ2種、子牛の横隔膜、アーティチョーク
・ホロホロ鳥、パッパルデッレ、蝦夷鹿のヒレ、ヘーゼルナッツ、紫カリフラワー、ラグサーナ（チーズ）
・鴨のむね肉、ホロホロ鳥の卵黄と松の実のリゾット、ブロッコリーの葉、パルメザンチーズ
・チーズ、エスカルゴ、ドライトマト、キノコ、サム酒、くるみ、けしの実
・チョコレートのスフォルマート、オレンジのピューレ
・チョコレート菓子

─────────────────────────

フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナへ訪問。

前回は夏のアルベリーニだったので、似て非なるものですね。

フォリオリーナが、98%がイタリアとフランスの食材、
アルベリーニが、ほぼ軽井沢の食材だそうです。

お料理は、一言で言うと玄人向けのイタリアンって感じ。
ある程度の知識や経験が無いと、どんな素晴らしいお料理かが理解が出来ないかも。

信州とイタリアとフランスの食材を用いて、本場イタリアの調理法で食す。

直感的な美味しさよりも、複雑味を感じる美味しさ。

ただ、本場の味なのか全体的に塩っぱい印象です。

もっと色んな引き出しを見てみたいなと思いました。

また機会があれば伺います。

ご馳走様でした。

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2020/08訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク3.8

￥10,000～￥14,9991人

夏限定のアルベリーニ

1.生ハムメロン、フェンネルシードと胡椒のサラミ、エメンタルチーズ
2.前菜盛り合わせ（夏野菜の炭火焼き、仔羊3.背肉とアーティチョークのマリネ、飯蛸の煮込み、トマトのサラダ）
4.豚肩ロースと仔羊背肉の炭火焼き、サルサヴェルデソース
5.ムール貝とカラスミのフレーグラ
6.胡桃とゴルゴンゾーラの焼き菓子、赤ワインと蜂蜜のムース

●飲み物:アランチャロッサ（ガス入りオレンジジュース）

夏の2ヶ月限定のカジュアルなフォリオリーナのアルベリーニ。

軽井沢の屋外テラスで食べる本格イタリアン。

気候良し、味よし、コスパ良しと、贅沢な時間を過ごさせて頂きました。

フォリオリーナの方にもぜひお伺いしたいと思います。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ（Fogliolina della Porta Fortuna）
受賞・選出歴	2025年Silver受賞店 The Tabelog Award 2025 Silver 受賞店 2024年Silver受賞店 The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店 2023年Silver受賞店 The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店 2022年Silver受賞店 The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店イタリアン百名店 2025 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2025 選出店イタリアン百名店 2023 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2023 選出店イタリアン百名店 2021 選出店食べログイタリアン EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	イタリアン
予約・お問い合わせ	0267-41-0612
予約可否	完全予約制完全紹介予約制1日1組限定
住所	長野県北佐久郡軽井沢町長倉2147-689 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「目黒区中目黒4-8-12」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	新幹線の場合：軽井沢駅からタクシーで「塩壷温泉ホテル入り口前の小林さんの店」で通じる。まだこの長い名前はタクシーの運転手さんには覚えられていないから。いまの時期なら片道１５分くらい。夏やハイシーズンは３０分以上かかるから注意自家用車の場合：国道１７号の「中軽井沢」交差点を曲がって国道146号に入る。星野エリアを過ぎてしばらく行くと塩壷温泉ホテルの入口が右側にある。そのすぐ先にある左折する小径を入った突き当たり。中軽井沢駅から2,108m
営業時間	■ 営業時間 1日1組4名様まで原則として12時から17時の間で開始夏はアルベリーニとして営業するため、フォリオリーナはお休み。アルベリーニの期間は年によって異なります ■ 定休日不定休営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	6席（夏（7～8月）は屋根のないレストランとして芝生の庭とテラスを使って最大二十数席）
個室	有（4人可） 4～6人の一部屋のみ
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 3台
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、オープンテラスあり

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
公式アカウント	https://www.instagram.com/kobayashi_koji_official/
オープン日	2011年1月23日
備考	完全紹介予約制1日1組限定
初投稿者	Bush Warbler（14）
最近の編集者	Bush Warbler（14） ... 営業時間情報（'24/06/14 10:49）編集履歴を詳しく見る