小林 幸司さんの創作Italian : フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ

2019年Silver受賞店

The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店

予算:

夜の予算 ¥30,000~¥39,999

昼の予算 ¥30,000~¥39,999

定休日
不定休

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オールバックGOGOGO

オールバックGOGOGO(1723)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]40代後半・男性・東京都

1

  • 夜の点数:4.8

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス4.7
    • | 雰囲気4.8
    • | CP4.7
    • | 酒・ドリンク4.7
  • 使った金額(1人)
    ¥50,000~¥59,999
1回目

2019/02訪問

  • dinner:4.8

    • [ 料理・味 4.8
    • | サービス 4.7
    • | 雰囲気 4.8
    • | CP 4.7
    • | 酒・ドリンク 4.7
    使った金額(1人)
    ¥50,000~¥59,999

小林 幸司さんの創作Italian

食べログ★4.82
・2019年 食べログTop 5位
・2019年 Silver
・2018年 Silver

【Fogliolina della Porta Fortuna】
さんにお伺いさせて頂きました。

場所は、中軽井沢になります。星のや軽井沢さんの近くになります。
外観は、まさに一軒家になりまして、焦げ茶色の木目のロッジ風になります。
内装は綺麗で、暖炉には薪の炎が燃え上がり室内を温めて頂けます。客室は一室のみ。
一日一組限定の完全予約制になります。
完全なオリジナルメニューになり、
その日のみの料理になるそうです(一期一会になります)

このお店の為に、日本全国より予約をさせて頂き、新幹線に乗って来店される方で溢れます。
(私たちも同じ)
小林幸司さんは、TBS情熱大陸にもご出演され熱い想い、料理への矜持を拝見された方も
多いかと思われます。
夏場は軽井沢は人で溢れる為、この一日一組限定は7月8月はお休みされて
別形態で営業されているそうです。

このオリジナルの至福のコースを楽しむ為、
次々と遠方より駆け付けられております。


♦️食前酒
・サンブーカ、オレンジの皮、バニラビーンズの温赤wine
♦️前菜
・Italy産子牛のタン、チーズとボッタルガ、Italy産プンタレッラ、ソース
♦️前菜
・塩のみで味付けされたフォアグラ、Italy産ネギ
♦️soup
・牛タンのスープ
♦️bucket
・天然酵母のPan
♦️main肉料理
・雉の塩釜焼き
♦️pasta
・パスタのキャベツ包み
♦️main肉料理
・野生の山鶉の胸肉
♦️野菜料理
・Italy野菜とロビオラチーズ
♦️desert
・ラズベリー
♦️洋菓子
♦️espressocoffee

独創的な創作Italianになります。
この大自然の中、広々とした庭、雪が残る景色、新鮮な空気、、、
ロッジ風な建物、暖炉と薪の温かさ。
一日一組のスペシャル感、、
料理の開始から、既に参加者の気持ちはMAXに近く、、

次々と繰り出されます創作Italianのフルコースになります。
小林さんの温かさ、丁寧な説明、ユーモア
先日の、食べログaward授賞式の話しなども、、、、

料理の盛り付け、味、組み合わせ、素材
だけでも素晴らしいのに
楽しいひとときを過ごさせて頂けます。

心からまた来たい、
再訪したいと思うお店です。

軽井沢を代表されるお店ですね、まさに名実共に全国№5も頷けます
凄いお店ですね。

  • フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ -
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店舗基本情報

店名 フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ (Fogliolina della Porta Fortuna)
受賞・選出歴
2019年Silver受賞店

The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店

2018年Silver受賞店

The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店

ジャンル イタリアン
予約・
お問い合わせ

0267-41-0612

予約可否

完全予約制

住所

長野県北佐久郡軽井沢町長倉2147-689

このお店は「目黒区中目黒4-8-12」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

新幹線の場合:軽井沢駅からタクシーで「塩壷温泉ホテル入り口前の小林さんの店」で通じる。まだこの長い名前はタクシーの運転手さんには覚えられていないから。いまの時期なら片道15分くらい。夏やハイシーズンは30分以上かかるから注意
自家用車の場合:国道17号の「中軽井沢」交差点を曲がって国道146号に入る。星野エリアを過ぎてしばらく行くと塩壷温泉ホテルの入口が右側にある。そのすぐ先にある左折する小径を入った突き当たり。

中軽井沢駅から2,108m

営業時間・
定休日

営業時間

1日1組限定
12時から21時の間で開始

日曜営業

定休日

不定休

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
[夜]¥30,000~¥39,999 [昼]¥30,000~¥39,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、JCB、AMEX、MASTER)

席・設備

席数

6席

(夏(7~8月)は屋根のないレストランとして芝生の庭とテラスを使って最大二十数席)

個室

(4人可、6人可)

4~6人の一部屋のみ

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

3台

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、オープンテラスあり

携帯電話

docomo、SoftBank、au、Y!mobile

メニュー

コース

10000円以上のコース

ドリンク

ワインあり、カクテルあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

お子様連れ

子供可

オープン日

2011年1月23日

備考

完全紹介予約制1日1組限定

初投稿者

Bush WarblerBush Warbler(12)

最近の編集者

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