イタリアンの最高峰 : フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ

2019年Silver受賞店

The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店

  • 料理・味 4.82
  • サービス 4.61
  • 雰囲気 4.79
  • CP 4.49
  • 酒・ドリンク 4.60
  • 行った 315人
  • 保存 11470人

評価分布

予算:

夜の予算 ¥30,000~

昼の予算 ¥10,000~¥14,999

定休日
不定休

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高中

高中(59)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]30代後半・男性・群馬県

2

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.3
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
  • 昼の点数:4.2

    • [ 料理・味3.8
    • | サービス3.3
    • | 雰囲気4.6
    • | CP4.1
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~¥8,000~¥9,999
2回目

2018/09訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.3
    • | CP 4.0
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥30,000~

イタリアンの最高峰

今晩はフォリオリーナでディナーでした。
前回の訪問は夏のランチ(8000円)。

ディナー(正確には12時から18時までの間に来店し、3時間程度のコース、何時に来店してもコース内容は不変)は、1日1組限定で今の時期は1組は6人までとのこと。
寒くなるとストーブを使うので、6人入れなくなってしまうこともあるそうです。

料理には全てシェフがワインをペアリングしてくれます。このペアリング込みでコースは40,000円(税抜)となっています。
今回、車の運転があったので、シェフがワインを注いで下さるのですが、飲めず、本当に残念でした。

料理は全てシェフが運んできてくれて、食材、調理方法、食べ方まで丁寧に教えてくれます。
調理方法は具体的で、調理されている様子が目に浮かびます。
食材は、イタリア、フランスなどヨーロッパから輸入しているものが中心ですが、日本の運送網が発達しているおかげで、現地で食べるより新鮮な状態で提供できるそうです。

前菜1は牛肉にキノコ

前菜2はフォアグラにキャビアのせ

スープはモンサンミッシェルの近くで獲れたムール貝のババロアのスープ

野うさぎの肉の包み焼き

野菜に包まれたパスタ

メインは鳩肉

チーズ、アイス、エスプレッソ

でした。

どの料理もバランスが取れていて大変美味しかったです。
今まで食べたイタリアンの中ではダントツでした。

ちょうど今日のテレビ番組でも小林シェフが出演されておりましたが、コースの最後に気さくに雑談に応じてくださり、とても美味しく楽しい食事になりました。

ご馳走さまでした(^-^)/

  • フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ -
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1回目

2018/07訪問

  • lunch:4.2

    • [ 料理・味 3.8
    • | サービス 3.3
    • | 雰囲気 4.6
    • | CP 4.1
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

軽井沢の森の中にある隠れ家レストラン

今日は軽井沢で最も食べログ上の評価が高いフォリオリーナさんにランチに来ました。

夏限定の屋外テラス席でランチです。
三連休初日、ニュースでは酷暑だと報じられていましたが、軽井沢の森の中はひんやり涼しかったです。

3500円のコースと8000円のコースがあったので、8000円のコースをチョイス。

軽井沢野菜の炭火焼マリネ
備長炭で焼かれた野菜は口の中で香ばしく、甘みが広がります。

イイダコの煮込みとファロ麦
タコの旨味が十分に麦に染み込んでいて、ビールが欲しくなります笑

ハムとチーズ
まろやかな味わい、固形ですが水分を含んでいて、食べやすいです。ハムとの相性も抜群。

ムール貝とあさりのフレーゴテ
小さく丸い米つぶのようなパスタでした。
初めて食べましたが、フレッシュでサラダのようなミニトマトが貝の味が染み込んだパスタとマッチします。
ムール貝もみずみずしく噛めば噛むほど味わいが広がりすごく美味しかったです。

肉の炭火焼き
ビビッときました仔羊の備長炭焼き。シェフがじーっくり備長炭で焼き上げてくれます。香草とビネガーのソースと外がカリッとしている柔らいお肉の旨味を引き立てます。これがとにかく美味しいかったです。

デザートカフェ

軽井沢の森と優しい風、小鳥のさえずりに包まれて気持ち良くランチができました。

ご馳走さまでした^ ^

  • フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ -
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店舗基本情報

店名 フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ (Fogliolina della Porta Fortuna)
受賞・選出歴
2019年Silver受賞店

The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店

2018年Silver受賞店

The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店

ジャンル イタリアン
予約・
お問い合わせ

0267-41-0612

予約可否

完全予約制

住所

長野県北佐久郡軽井沢町長倉2147-689

このお店は「目黒区中目黒4-8-12」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

新幹線の場合:軽井沢駅からタクシーで「塩壷温泉ホテル入り口前の小林さんの店」で通じる。まだこの長い名前はタクシーの運転手さんには覚えられていないから。いまの時期なら片道15分くらい。夏やハイシーズンは30分以上かかるから注意
自家用車の場合:国道17号の「中軽井沢」交差点を曲がって国道146号に入る。星野エリアを過ぎてしばらく行くと塩壷温泉ホテルの入口が右側にある。そのすぐ先にある左折する小径を入った突き当たり。

中軽井沢駅から2,108m

営業時間

1日1組限定
12時から21時の間で開始

日曜営業

定休日

不定休

予算(口コミ集計)
[夜]¥30,000~ [昼]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、JCB、AMEX、MASTER)

席・設備

席数

6席

(夏(7~8月)は屋根のないレストランとして芝生の庭とテラスを使って最大二十数席)

個室

(4人可、6人可)

4~6人の一部屋のみ

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

3台

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、オープンテラスあり

携帯電話

docomo、SoftBank、au、Y!mobile

メニュー

コース

10000円以上のコース

ドリンク

ワインあり、カクテルあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン、一軒家レストラン

お子様連れ

子供可

オープン日

2011年1月23日

備考

完全紹介予約制1日1組限定

初投稿者

Bush WarblerBush Warbler(12)

最近の編集者

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