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モデスト
（MODESTO）食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
- 予算：
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別荘地のイタリタン
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
モデスト（MODESTO）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
0267-31-5425 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR軽井沢駅より車で５分。 中軽井沢駅から891m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
ディナータイムのみサービス料５％ |
席・設備
| 席数 |
12席 （テラス席４席有り） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2008年11月5日 |
| 備考 |
【北佐久郡軽井沢町長倉2080-1より移転しています。】 |
| お店のPR |
軽井沢ならではの土着の味を目指す、野菜多用のヘルシーイタリアン
店は大通りから少し入った森の中に佇み、天気が良ければテラスも利用できる閑静な立地。吹き抜ける風は心地よく、まさに高原の隠れ家と呼ぶに相応しいイタリアンが【MODESTO】です。シェフ・堀内耕太さんは、野菜の魅力を余すところ無く楽しませてくれる名店【カノビアーノ】や渡伊経験などで腕を磨き独立。まさにその土地ならではの滋味を引き出す味わいが得意。そうなると高原野菜が美味しい軽井沢。自ずと料理は野... |
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結局B級料理が大好きな私にとって、イマイチハマらないお店でした。
まず…メニューを見て思うのは、リタイアして東京から軽井沢に移り住んだけど、やっぱ東京の高級イタリタンの味も楽しみたいよねって人達向けな感じがします。
そして、全体的に値段が高い。
まぁ、店の雰囲気もかなり洗練されており、テーブルクロスも白布を使用していることからお子様仕様ではない。
コースでも良かったのですが、品数が多かったのでアラカルトに流れてしまいました。
ハマグリの白ワイン蒸し1100円
…大ぶりのハマグリが2個。たっぷりと旨味のある汁気を含んでおり、白ワインの酸味とオリーブオイルの香りが良く合います。
穴子のソテーポルチーニ茸の焼きリゾット
1600円
穴子は皮目をパリパリに焼いて、バルサミコ酢がアクセントになっている。
ポルチーニ茸の香りもするが…感動する程ではありませんでした。
パスタはウニのトマトソース2200円とパンチェッタのカルボナーラ1300円。
カルボナーラは麺固めのアルデンテ。
卵黄を多めにしており塩気はパンチェッタから補給する感じ。
ウニのトマトソースはウニの香りがフワッと香りトマトの酸味と融合している。しっとりした細平打ち麺が美味しい。
でも…この量は少ない。
60gをシェアして1人30g？事前にメニューで確認出来てるけど、これで1300円や2200円って…自家製麺であっても高過ぎでは？ここは西麻布か？一口サイズのパスタ文化はマジで止めて欲しい。
で、メインは信州ポークのロースト。
肉は火入れをギリギリにした柔らかさ。ソースはゴルゴンゾーラチーズベースのものでしたが…個人的にはこのソース、豚肉に合ってないと思いました。
そもそも豚肉は焼き目がついて無いと味がのっぺりして旨味が薄い。そこにクセのあるゴルゴンソースがくるので肉が負けている。
豚肉が美味しいので、ニンニクと一緒にカリッと焼き目をつけた方が美味いと思うんですけど…。
と言う事で、値段の割には大した感動はありませんでした。
客層的にも医者等のステータスが高い人が多そうで、別荘持った金持ちがゴルフの帰りに寄るような使い方の様です。
味は悪くないけど、全体的に量が少な過ぎて結果的に高く感じる。
再訪する事無さそうです。