星のや 軽井沢 メインダイニング「嘉助」 : 日本料理 嘉助

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4.0

¥15,000~¥19,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-

4.0

¥5,000~¥5,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2015/12訪問1回目

4.0

  • 料理・味-
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  • 雰囲気-
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  • 酒・ドリンク-
¥15,000~¥19,9991人

4.0

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星のや 軽井沢 メインダイニング「嘉助」

2015/12月

毎年恒例
年1回の2泊3日

2泊目は「ユカワタン」

詳細はアメーバブログをどうぞ

http://s.ameblo.jp/abesin0blo/entry-12102160248.html?frm=theme


----------以下前回のクチコミ----------


食べログで
1つのレストランに写真が100枚しか保存できない事を知りました。。。

通い始めて何年になるのか?

写真ダケがたまっていました。。。


「日本料理 嘉助 」
山の懐石 初春

◎祝肴
才巻海老の艶煮 黒豆の松葉打ち ワカサギ昆布巻き 子持ち若布 慈姑 ちしゃとう味噌漬け

◎煮物椀
山の雑煮仕立て つみれ とち餅 葱

お祝いの赤飯

◎お造り
山と海のお造り二種
【山】佐久鯉
【海】鮪

◎強肴
保平蕪の炭火焼き
蕪バター 味噌 塩

独特。。。

◎焼き八寸
金目鯛幽庵焼き

星のや初春の肴
酢蛸 梅人参 酢取り蕪の松葉打ち 笹寿司 からすみ大根 錦玉子 金柑の蜜煮 りんごきんとん 蟹とほうれん草のお浸し

牛か金目か選べて金目、
金目以外の八寸は再注文可能だったので、
りんごきんとん、笹寿司をお代わり。。。

◎炊き合せ替わり
鴨とクレソンの小鍋仕立て
粉山椒

ダシが美味しい!

◎御飯
平茸御飯 芹 川海苔
味噌汁 香の物

うーむ。

◎デザート
オレンジ釜の果実ゼリー
黒豆 苺

◎甘味
百合根饅頭
抹茶

饅頭は美味しかった。
もっと焦げ目を付けても良かったか??


で、
お正月献立は
あまり好きじゃない事もわかりました。。。


翌日の朝食
【調食 五穀三菜 冬】にしてみた。。。

冬の小鉢 八種
蜂の子、小梅漬け、芋なます、野沢菜のきんぴ 、花豆蜜煮、牛肉ときのこの時雨煮、ニラの煎餅肉味噌はさみ

黒豆御飯 自然薯とろろ 黒胡麻 塩
味噌汁、炊き合わせ、中鉢、焼き物、香の物

早朝のルームサービス「鮭茶漬け」も消化されないままの朝食だったけど、
炊いてくれた黒豆御飯は2合食べました。

満腹です。。。


2日目の夕食

1日目と同じ「山の懐石」コース
連泊用に内容は全く違う!ハズ?

初日があんまりだったので、
「吉」と出るか?


◎先付
河豚皮湯引き
子持ち若布湯葉和え

普通。。。

◎煮物椀
蕪すり流し
蟹真丈 三度豆

昨日より美味い!


◎お造り
鯛 烏賊 雲丹

雲丹はやはりね。。。泣

◎お凌ぎ
銀杏飯蒸し からすみ 柚子

餅米美味しい!

◎焼き物
鰤照り焼き

美味しい!

◎揚げ物
信州牛ヒレと玉葱のかき揚げ
公魚の天婦羅

「藻塩」で食べる、意外と軽かった!美味しい!

◎炊き合わせ
筍 海老芋 菜の花

美味しい!

◎御飯
鰻茶漬け

最高!

漬物まで入れて最高でした!!

◎デザート
フルーツポンチ 酢橘のムース キャラメルアイスクリーム

キャラメルが美味い!
酢橘は軽い。。。

完全に2日目に満足!!!

和食レストランの料理でした!笑
美味しかったです!


で、
嘉助は2年前ぐらいに料理長が変わったそうで、
この方も期待が持てそうです。

通常のメニューで食べたい。


最終日の朝は
12:00嘉助のノーマル朝食

そもそも星のやは12:00チェックアウトなので、
部屋だけ空けて、
嘉助で食事をするパターン!

帰りのシャトルバスも
12:00
13:50とあるので、

朝食後にライブラリでゆっくりして13:50に乗れば良い
私的ゴールデンパターン!!笑

しかも
今日の夕飯は
地元 表参道に戻っての「樋口」も控えてる。。。


通常の嘉助朝食!

豆乳鍋とだし巻き卵が美味い!
いつもの味!

魚は3種から選べて
鮭、カマス、ヒラメの全て食べて
いつもの鮭。

食後のりんごは

初日はフレッシュで

2日目
シロップ漬けでした。


また来ます。


  • 日本料理 嘉助 - 2015/12月
      毎年恒例の訪問
      
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  • 日本料理 嘉助 - ◎揚げ物
      信州牛ヒレと玉葱のかき揚げ
      公魚の天婦羅
      
      2日目の同じ山の懐石

    ◎揚げ物 信州牛ヒレと玉葱のかき揚げ 公魚の天婦羅 2日目の同じ山の懐石

  • 日本料理 嘉助 - ◎煮物椀
      蕪すり流し
      蟹真丈 三度豆
      
      2日目の同じ山の懐石

    ◎煮物椀 蕪すり流し 蟹真丈 三度豆 2日目の同じ山の懐石

  • 日本料理 嘉助 - ◎お造り
      鯛 烏賊 雲丹
      
      2日目の同じ山の懐石

    ◎お造り 鯛 烏賊 雲丹 2日目の同じ山の懐石

  • 日本料理 嘉助 - ◎お凌ぎ
      銀杏飯蒸し からすみ 柚子
      
      2日目の同じ山の懐石

    ◎お凌ぎ 銀杏飯蒸し からすみ 柚子 2日目の同じ山の懐石

  • 日本料理 嘉助 - ◎焼き物
      鰤照り焼き
      
      2日目の同じ山の懐石

    ◎焼き物 鰤照り焼き 2日目の同じ山の懐石

  • 日本料理 嘉助 - ◎炊き合わせ
      筍 海老芋 菜の花
      
      2日目の同じ山の懐石

    ◎炊き合わせ 筍 海老芋 菜の花 2日目の同じ山の懐石

  • 日本料理 嘉助 - ◎御飯
      鰻茶漬け
      
      2日目の同じ山の懐石

    ◎御飯 鰻茶漬け 2日目の同じ山の懐石

  • 日本料理 嘉助 - ◎御飯
      鰻茶漬け
      
      2日目の同じ山の懐石

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  • 日本料理 嘉助 - ◎先付
      河豚皮湯引き
      子持ち若布湯葉和え
      
      2日目の同じ山の懐石

    ◎先付 河豚皮湯引き 子持ち若布湯葉和え 2日目の同じ山の懐石

  • 日本料理 嘉助 - ◎デザート
      フルーツポンチ 酢橘のムース キャラメルアイスクリーム
      
      2日目の同じ山の懐石

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  • 日本料理 嘉助 - 【調食 五穀三菜 冬】冬の小鉢 八種
      蜂の子、小梅漬け、芋なます、野沢菜のきんぴ 、花豆蜜煮、牛肉ときのこの時雨煮、ニラの煎餅肉味噌はさみ

    【調食 五穀三菜 冬】冬の小鉢 八種 蜂の子、小梅漬け、芋なます、野沢菜のきんぴ 、花豆蜜煮、牛肉ときのこの時雨煮、ニラの煎餅肉味噌はさみ

  • 日本料理 嘉助 - 黒豆御飯 自然薯とろろ 黒胡麻 塩
      味噌汁、炊き合わせ、中鉢、焼き物、香の物

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  • 日本料理 嘉助 - ◎祝肴  才巻海老の艶煮 黒豆の松葉打ち ワカサギ昆布巻き 子持ち若布 慈姑 ちしゃとう味噌漬け

    ◎祝肴 才巻海老の艶煮 黒豆の松葉打ち ワカサギ昆布巻き 子持ち若布 慈姑 ちしゃとう味噌漬け

  • 日本料理 嘉助 - ◎煮物椀  山の雑煮仕立て つみれ とち餅 葱

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  • 日本料理 嘉助 - お祝いの赤飯

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  • 日本料理 嘉助 - ◎お造り  山と海のお造り二種
      【山】佐久鯉
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  • 日本料理 嘉助 - ◎強肴  保平蕪の炭火焼き
      蕪バター 味噌 塩

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  • 日本料理 嘉助 - ◎焼き八寸 金目鯛幽庵焼き
      星のや初春の肴
      酢蛸 梅人参 酢取り蕪の松葉打ち 笹寿司 からすみ大根 錦玉子 金柑の蜜煮 りんごきんとん 蟹とほうれん草のお浸し

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  • 日本料理 嘉助 - ◎炊き合せ替わり
      鴨とクレソンの小鍋仕立て
      粉山椒

    ◎炊き合せ替わり 鴨とクレソンの小鍋仕立て 粉山椒

  • 日本料理 嘉助 - ◎御飯
      平茸御飯 芹 川海苔
      味噌汁 香の物

    ◎御飯 平茸御飯 芹 川海苔 味噌汁 香の物

  • 日本料理 嘉助 - ◎デザート
      オレンジ釜の果実ゼリー
      黒豆 苺

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  • 日本料理 嘉助 - ◎甘味
      百合根饅頭
      抹茶

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店舗基本情報

店名
日本料理 嘉助(かすけ)
ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

0267-45-6000

予約可否

予約可

住所

長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉星野2144 星のや 軽井沢

交通手段

中軽井沢駅から1,872m

営業時間
    • 07:00 - 12:00
    • 17:00 - 21:00

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥15,000~¥19,999 ¥3,000~¥3,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

10%のサービス料別途

席・設備

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

席が広い、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

ロケーション

ホテルのレストラン

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://www.hoshinoya.com/

備考

利用は宿泊客のみ。外来利用不可。

初投稿者

かなえひめかなえひめ(17)

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