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別荘地に佇むお洒落フレンチ
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越前ガニのタルト仕立て
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信州産ホワイトアスパラガスのフラン
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佐久鯉のクレピネット包み焼き
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北斗サクラマスのコンフィ
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仔牛フィレ肉のロティ
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苺やよい姫とベリーのコンポート
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ハーブティーと小菓子
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外観
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2016.5月いただいたワイン
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ワインメニュー
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ワインメニュー
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yukakumacchi
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
ドメイヌ ドゥ ミクニ
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
御代田駅から2,346m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
24席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| ホームページ | |
| 備考 | |
| お店のPR |
モダニズム建築「旧飯箸邸」の中にあるレストランでリラックスしたひとときを！
軽井沢・追分の地ある「ドメイヌ・ドゥ・ミクニ」。もうひとつの別荘のように、ときには慌ただしい都会を離れ、ここでゆっくり食事を楽しみながらコミュニケーションを深めてみてはいかがでしょうか。軽井沢方面へお出かけの際は、ぜひ一度お立ち寄りください。 |
| 初投稿者 |
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軽井沢から車で18号線をひたすら追分方向に走らせると、左手にエクシブ軽井沢が見えてきます。そちらを過ぎてすぐの小道を左折。
まっすぐ進むこと3分程でお店が見えてきます。
別荘地に囲まれた静かな環境です。
ワインを飲みたかったので最初から代行運転をお願いする予定で車で伺いました。
軽井沢近辺は代行が普通にタクシーのように呼べるのでとても便利ですね。
店内はお庭を眺められる1階席と他に個室がいくつかあるようです。
今回は1階のテーブル席に案内されました。
ディナーコースは1種類のみのようで、事前に友人が予約してくれていました。
まずはシャンパンで乾杯！
そしていただいたお料理は下記の通り。
・石川県越前ガニのタルト仕立て
ふきのとうの風味、ルバーブのコンフィチュール合え
・信州産ホワイトアスパラガスのフラン
長倉クレソニエール風味 道産ウニ、富山の白海老、菜花添え柑橘のエキューム
・佐久鯉のクレピネット包み焼き
御代田産古代米とフランス産茸「コプリーヌ」添え バルサミコ風味
・北海道産 北斗サクラマスのコンフィ
ゴールデンキャビアとホタルイカ添え グリーンピースと桜香るソース
・ブルターニュ産 仔牛フィレ肉のロティ
伊勢志摩産アオサノリ風味 旬の地産野菜のフリカッセ添え
・本日のお薦めフロマージュ
・ほうじ茶のブランマンジェ
安曇野のワサビ風味
・東御産 苺やよい姫とベリーのコンポート
シェーブルチーズのパルフェ、生姜のグラニテ キプロスのバラの香り
・ハーブティー/小菓子
ワインは下記ボトルを2本
白/Vire-Clesse 2012 Les Vercherres
赤/Chambolle-Musigny 1er Cru 2007 Les Hauts-Doix
フレンチ素人の私は改めてこのメニューを見ながら訳のわからない単語が色々ありますが、友人との会話が盛り上がってしまい、お店の方に質問するタイミングを逃しました！
お料理はどれも見た目が大変美しく華やかな印象です。
私が一番気に入ったのはホワイトアスパラガスのフランでした。クレソンソースはエグミが無く、ウニの香りと不思議とマッチしていました。
鯉は初めて食しましたが、味付けが鰻のタレを彷彿とさせる濃い味付けで、これが鯉の調理方法にベストなのかと言ったら正直分からない…。という印象です。
とても品数が多いように思いましたが、一皿づつの量は少な目なので完食することが出来ました。
あと、少し気になったのは一番キッチンに近い席だったため、洗い場の音が聞こえてきてせわしなかったです。
扉一つあったら随分静かになるのにもったいないですね。
静かにお食事されたい方は避けたほうがいいと思います。
テラス席はワンコ同伴可だと聞いたので、今度はランチタイムに伺いたいと思います。
ご馳走様でした。