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#561 軽井沢の蕎麦
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
かぎもとや 塩沢店
|
|---|---|
| ジャンル | そば、うどん |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中軽井沢駅から2,038m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
席・設備
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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本日は軽井沢に10年振りの訪問です
軽井沢も長野県、信州蕎麦のお店も数有りますが、お昼の時間は主要な人気店は行列になってますね
此方のお店の旧軽井沢駅前の本店も例に漏れず行列してます
実は此方のお店、ジャムのsawaiの18号バイパス店のお隣に位置しますが、東京向きになる為かお客さんは本店よりも少なめです
ウェイティングボードに書き入れた時で5組目でしたが、回転が良い様で10分程で店内に案内されました
メニューはざる・もりと言った蕎麦に天ぷらやけんちん汁などを付けるものがメインとなっていますね
食いしん坊な二人は天ぷらもけんちん汁も食べたいので、もみじセットをお願いしました
提供は結構早く6・7分程でしたね
蕎麦には刻み海苔が掛けられた「ざる」で、黒っぽい色具合から挽きぐるみの田舎蕎麦ですかね
量目的には200g程でしょう
麺様は厚く畳んだものを細切りにした若干幅の有る作りですね
かつて長野の藩主が山形に国替となった際、長野の蕎麦を山形に持ち込んで山形に蕎麦文化が生まれたとも言われている様です
長野の蕎麦は硬めで確りした食感の蕎麦が主流で、麺の太さ以外は山形の蕎麦との共通点も多いですからね
付け汁は昆布出汁の効いたもので、一瞬甘い感じがするものの塩分も確りしてます
喉越しを求める蕎麦では無く、噛んで味わう蕎麦ですね
天ぷらは海老、エノキ、茄子、人参、大葉の5品で揚げ加減は良いものでした
けんちん汁は具沢山で甘目の白味噌仕立てで、七味を落として丁度良い感じでしたね
江戸末期からの老舗でもある様で、歴史に裏打ちされたお蕎麦なのでしょう
ご馳走様でした