Name: エルミタージュ ドゥ タムラ
Address: 長倉820-98, 北佐久郡軽井沢町, 長野県, 3890111, JP
Telephone: 0267-44-1611
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 3.74

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kanon1106 口コミ47件フォロワー118人

4.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.0
サービス4.1
雰囲気4.0
CP3.7
酒・ドリンク3.8

2017/08訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.1
雰囲気4.0
CP3.7
酒・ドリンク3.8

￥15,000～￥19,9991人

木漏れ日の下でバースデーランチ

父の誕生日利用！
軽井沢初めて行ったけど、パンやチーズ、ハムみたいな山小屋でハイジが食べてそうな大人も子供も大好きグルメが楽しめて良いところですな…

中軽井沢の方にあり、予約してないと絶対見つからないような場所にある。
お店自体も木々に囲まれ、風格のある洋館のよう。

お任せの13,000円コースをいただきました(*^^*)

◆前菜
コーンの春巻き
トマトの三層のジュレ

追加牡蠣をフランボワーズソースとレモンで

◆パスタ
きゅうりのパスタウニときゅうりの花乗せ
天然酵母のパン

◆お魚
鮑とホタテ、鮑の肝のソースで

◆スペシャリテ
桃のスープ

◆メイン
短角牛のフィレ

◆デザート
りんごとルバーブの寒天
そば粉とナッツのクロッカン

きゅうりのパスタは麺にきゅうりを練り込んだもの。ウニとの相性も良く、冷たくてサッパリ。

鮑とホタテは、ホタテが特に美味しかったー！肉厚で柔らかいのに、表面は香ばしくグリルされていてここ最近で食べたホタテの中では1番だったかも。

桃のスープは見た目でインパクト大！笑
ヨーグルトベースなのかな？
桃は凍ってるけど、常温で溶けてきたら皮からつるんと実が剥がせるので全部いただける。
そんなに食べれなかったけどw

そしてメインの短角牛のフィレね！
レアに焼かれてるので赤みの部分の弾力が凄い。
山の中で食べるってのもまた美味しさをプラスするよねー。

ここは店員さんのサービスが良くて、車を駐車場につけるなり外まで迎えにきてくれたりとか、ホールの方もちょいちょい会話しにきたりとかもてなしの心をしっかり持っているお店だった。

もう少しリーズナブルなコースもあるみたいなので、軽井沢に行かれる際にはオススメです(*^^*)

でも食べログの評点3.6くらいなんやねー。
ホタテも美味しかったしパスタも繊細だったしサービスと品数、見た目の美しさ考えたらもっと点数高くて良いと思うなぁ。
個人的にはお肉は短角牛じゃなくてもいいかもだし、もう少し火が通ったお肉の方がソースと絡むなとは思ったけどこれもまた柔らかくて美味しかった！

CP 18,000
コース13,000+α
ドリンク2杯

ノンアルコールだった事を考えると確かにお値段は高めかもな笑

2

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	エルミタージュドゥタムラ（Hermitage de Tamura）
受賞・選出歴	フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ EAST 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	0267-44-1611
予約可否	完全予約制
住所	長野県北佐久郡軽井沢町長倉820-98 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	北陸新幹線軽井沢駅よりタクシーで20分しなの鉄道中軽井沢駅よりタクシーで10分上信越自動車道碓氷軽井沢インターより車で20分中軽井沢駅から1,323m
営業時間	水・木・金・土・日 12:00 - 13:00 17:30 - 19:30 月・火定休日 ■ 定休日 GW・夏季変則営業
予算	￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	31席
個室	有
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
ホームページ	http://www.hermitagedetamura.com/
お店のPR	軽井沢へ夏を告げる桃のスープは、隠れ家フレンチのスペシャリテフランス語で“隠れ家”を意味するエルミタージュを冠した店名に偽りなく、まさに軽井沢の緑に包まれるように佇む一軒家レストランが【エルミタージュ・ドゥ・タムラ】です。シェフの田村良雄氏は、渡仏経験や東京の西麻布で人気を博した【ラフェドール】のオーナーシェフを経て、軽井沢へ。豊富な経験をベースに独自のアイデアを光らせたフランス料理が楽しめます。なかでも氏のスペシャリテである『桃の冷たいスープ』は、九州か...ら山梨まで国産の桃が手に入る期間のみ供される特別なひと皿。熟れた桃の香りはそのままに、すっきりとコンソメが広がる味わいは、軽井沢に夏の到来を告げる逸品として多くの美食家に親しまれています。
初投稿者	jaisalmar（154）