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kkaratei 口コミ260件フォロワー54人

4.0

￥2,000～￥2,9991人

料理・味4.0
サービス3.3
雰囲気3.0
CP3.3
酒・ドリンク-

2025/07訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.3
雰囲気3.0
CP3.3
酒・ドリンク-

￥2,000～￥2,9991人

寒晒しそば（玄挽き十割）＋野菜天@2,600円

中盛り180gで2030円。中と言ってもボリューム感はある。東京の専門店と比べると量は多目だが、値段も高め。近くの山形村標準と比べると完全に倍額になる。つまり強気の設定。
　「きね突き縄文」12時までしか提供してない（たぶん数が少ししかない）。寒晒しそばも、13時を前に終わり、「丸抜きヒスイ」も閉店時間前に終わりそうだったようだ。好きなものを頼みたければ開店時間に行かないと。
　店内には電動石臼、きね突きに使う石臼が並んでいる。予約するとそば打ちの見学や麺打ち体験も出来る。
　メニューには「食べ方の解説」「そば粉の挽き方についての解説」などなど、こだわり情報が満載。こんなにこだわってきめ細かな仕事をしているなら、量産が難しく価格が上がるのも無理からぬ。
　では店主のこだわりは「味」に現れているか？
　Yes！そば粉は異なる目の粗さで一旦ふるい分けたものを、狙った味になる比率を考えてブレンドしているそう。世の中は「ツルツルののどごしとパキッとしたコシ」を志向する職人が主流に思うが、これは全然逆行している。ここは、野性味のある癖の強い香りが独特で、ホロホロっと崩れてしまうほど柔らかい。
　癖ツヨなだけに万人に好まれるとは思わないが、どこも同じでは、店巡りをする面白さは無い。蕎麦が趣味なくらい好きな人は、ぜひ行くと良い。
　私は今回食べたの以外の蕎麦も食べてみたいのでリピートするつもり。
　

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	芳香庵みのる
ジャンル	そば
お問い合わせ	0263-54-0888
予約可否	予約不可
住所	長野県塩尻市洗馬3253-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR塩尻駅から車で１0分。塩尻インターから車で1５分。洗馬駅から3,641m
営業時間	月・火・金 11:30 - 14:00 L.O. 料理13:30 土・日・祝日 11:00 - 15:00 L.O. 料理14:30 水・木定休日 ■ 営業昼のみ営業しています。 ■ 定休日　年末年始の休業: 　 12月29日〜1月2日冬季休業　 1月3日〜2月末日(土日祝日は営業) 夏季休業　9月1日〜9月10日(土日祝日は営業)
予算	￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay、d払い、au PAY）

席・設備

席数	18席（椅子席2組8席　座敷2組10席）
個室	有（4人可、6人可）半個室あり
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 5台~8台
空間・設備	座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可（未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可お子さまが走り回ってお怪我をされない様、また大声で他のお客様の迷惑にならない様気配りを宜しくお願い致します。
オープン日	2012年1月1日
備考	当店では丸抜き•玄挽き•杵突き(10月~3月)の3種の冷たいおそばをご用意。また、10月からは、各種温かいおそばをご用意しております。
お店のPR	創作信州そば3種をご堪能ください。挽きたて打ちたて茹でたての『丸抜き信州ひすいそば』はは薄緑色で甘く、モチモチ食感の喉ごしの良い御蕎麦です。『玄挽き信州そば』は殻付きのまま石臼で挽いているので、黒っぽく、雑味も加わり、深みのあるおそばです。最後に『粗挽き縄文蕎麦』山の幸？をつなぎに、超粗挽きの粉を５０％も加えています。そばのつぶつぶが見える新食感のおそばです。是非ご賞味ください。 ...
初投稿者	リリコイ52（60）
最近の編集者	167dc257864（0） ... 営業時間情報（'25/09/26 18:57）編集履歴を詳しく見る