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どんぐり♪口コミ103件フォロワー17人

3.5

～￥9991人

料理・味3.0
サービス3.3
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

2011/11訪問1回目

3.5

料理・味3.0
サービス3.3
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

～￥9991人

ひだみとはどんぐり♪

長野県王滝村の上に位置する「ひだみ」は、木曽の旧「御嶽山岳歴史文化会館」内、郷土食コーナーとして設置されている。
　当地でひだみというのは、どんぐりのこと。

どんぐりは、栃の実などと同様に灰汁抜きすれば食用になるものであり、縄文人は常食していたということなので、興味を持った次第。

　どんぐりの珈琲は、色などは珈琲と同じだが、味は渋みや苦みがほとんどなかったのが意外だった。

　どんぐりぱいは、中の餡がどんぐりということだが、苦みなどは全くない素朴な美味さがある。甘みも抑えられた味付けで、色は薄茶色。

どんぐりパンは、１個１００円だったが、どんぐりの茶色が少しついたもの。焼き上がりは、クセがほとんどない。

どんぐり型のクッキーもかわいい。食材がどんぐりと教えられなければ、全く気づかずに食べていただろう。

　栃の実などは、灰汁抜きしても少しクセというか薬膳とでもいった風味が残るという印象があるが、どんぐりという食材はほとんどクセがない仕上がりだった。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	掲載保留郷土料理ひだみこのお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	郷土料理
住所	長野県木曽郡王滝村3153-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
営業時間	■営業時間［火～日］ 9：00～16：00 ■定休日月曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）