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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
麺心 やす葉
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR篠ノ井線北松本駅から徒歩6分程 北松本駅から375m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター6席、テーブル2席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 2台、近隣のデリシア駐車場も利用可 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2018年8月27日 |
| 初投稿者 |
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ヴィラデマリアージュの向かいの空き店舗だったところにしれっとできていたラーメン店、狭いお店席数はカウンター6席に2人掛けテーブル1卓、8人で一杯です。ラーメンは醤油、塩、つけめん、白湯とベースが４つもあります。店内掲示によるととにかくこだわっており、醤油ラーメンは出雲の三年熟成再仕込み醤油をベースに千葉県産など6種類をブレンド、黒トリュフなんぞも入っている模様、塩は高知の海一粒、沖縄のぬちまーす、鳴門の塩など数種をブレンドの上、天然伊勢海老、白トリュフまで、麺も小麦粉を3種類ブレンドの上全卵も混ぜた卵麺、チャーシューも金華豚のバラ肉、名古屋コーチン、イベリコ豚と3種類が揃っています。
ベースのラーメンにトッピングの盛り合わせみたいな設定があり、特上が肉系3種盛、極上はこれに海苔・メンマ・味玉がついて来ます。私はベースの醤油ラーメン：900円＋特上トッピング（チャーシュー3種）：400円としましたが、お隣さんの注文した極上にしておけばよかったと後悔しました。最初にトッピング3種盛りから登場、仕事の丁寧さが見て取れます。ほどなくして醤油ラーメン登場、ちょっと小ぶりのスタイリッシュな三角のラインが際立た丼に濃いめの醤油色、麺は黄味がかったストレート麺です。少し邪道ながら、トッピングの肉類を全投入して食すこととしました。
濃いめでコクのある醤油スープは食べ応え十分、とにかく手がかかったラーメンです。塩などの他の味も食べて見たくなるお店で、少なくとも4回は訪問せねばなりません。オープン間もないながら既に知られた店のようで、開店11時からほどなく8席とは言え満席で待ちが出る状態。今のところ11時～18時の営業時間且つ売り切れ終いなので、早めの時間帯の訪問をおすすめします。