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水殿ダム：野麦街道のオアシスで蕎麦ランチ
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ざるそば900円
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ざるそば900円
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ビーフカレーハーフ480円
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山菜のまぜご飯480円シェア後
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まめぞう
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ぐりんでる
|
|---|---|
| ジャンル | そば、カフェ、カレー |
| お問い合わせ |
0263-94-2825 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車で |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 お店の奥におよそ5台分 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、バリアフリー |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| オープン日 |
2014年6月 |
| 備考 |
あのオーベルジュグリンデルが道路改修のため移転 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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岐阜県高山市と長野県松本市を東西に結ぶ国道158号線、
くねくね道とトンネルが続く道路。
かつてはくねくね道のみだったのが、
トンネルを掘り進むことで距離も短縮、
未だに工事は続いており、
途中5.6kmだけ部開通した中部縦貫自動車道も通る。
下呂温泉から松本に向かう途中、
松本駅まであと23km地点、
道の駅風穴の里の道路を挟んだ向かいにある。
松本方向に向かって左側。
すぐそば100ｍに松本と上高地を結ぶ路線バスの
水殿（みどの）ダムバス停がある。
以前はドライブインだったところで営業。
ウッディな外装。
ここを昼食の場所として選んだのは、
ここの紹介記事をみつけたから↓
http://sobaweb.com/magazine/20151025165607.html
その記事からの抜粋：
主人の木口光芳さんが使う玄蕎麦は、
地元の畑で、自ら手をかけて栽培した奈川在来が中心となる。
このソバ品種は、
味、香り、食感という、蕎麦に必要な要素を、
すべてバランス良く備えている。
いわゆる昔ながらの蕎麦の味を継承しているソバだ。
色はやや黒目で、ホシが点在する。
それでいながら、清々しい透明感がある。
やや冷たさの残る麺が、跳ねるように弾みながら喉に滑り込む。
舌で味わい、歯で確かめ、鼻で楽しみ、喉で蕎麦の恍惚を知る。
これが、木口さんの「もりそば」だ。
在来種天日干し粗びきそばと書かれたメニューから
「ざるそば」（900円）
裏メニューから
「ビーフカレーハーフ」（480円）
を選ぶ。
「山菜のまぜご飯」（480円）も頼み皆でシェア。
先にざるそばとまぜご飯が出てきて、
味が濃く匂いの強いカレーは
蕎麦を食べ終える頃に運ぶという気遣い。
細く切られた蕎麦は黒いが半透明、
香りよく、さっぱりとした味わい。
見た目は濃そうなそばつゆは
辛味も甘みも強くなく、さっぱり。
つゆにつけていただくとのど越しのいい蕎麦だと分かる。
まぜご飯は山菜がさっぱりした仕上がりで
ほのかに酢の香りがするご飯があっさりとして美味しい。
カレーが届く。
こげ茶色の濃いカレー、
ジャガイモとニンジンがゴロリ、
煮込まれた牛スネ肉がひとつ。
辛みは強くなく、
しっかりコクのある旨みたっぷりの美味しいカレー。
ジャガイモとニンジンが素朴さを醸し出している。
ここはお勧めである。