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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
麺匠 佐蔵
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0263-34-1050 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
松本駅から徒歩5分 松本駅から422m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1100001006786 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
席・設備
| 席数 |
23席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | アレルギー表示あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2010年4月15日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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松本PARCO近くの味噌ラーメン専門店。
信州佐久地方の『安養寺味噌』を使った味噌ラーメンがウリの土蔵造りのおシャレなお店です。
1番人気らしい佐蔵味噌ラーメンをオーダーします。
10分程でサーブされる味噌ラーメンは、小振りな丼にチャーシュー1枚、シナチクとひき肉の炒め物？のシンプルなルックス。
スープはやや白味噌系で、太めのたストレート麺です。
まずはスープを一口。
白味噌系で優しくて、脂っぽさ皆無な第一印象ですが、旨味もしっかりと感じられて、これまでに経験のないタイプの味噌ラーメンですね。
麺は太麺で、モッチリ感が旨味たっぷりのスープと良く合います。
サッポロ系の味噌ラーメンとは違う食感で、よく計算されたご当地味噌ラーメンです。
チャーシューはホロホロでいい味付けですし
、
ひき肉の炒め物も味噌スープと良く合う旨さです。
スープと麺と具材が、どれも突出すること無く、
良くバランスした美味しい味噌ラーメンでした♪