太助
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郷土料理を堪能するのに最適、スタッフさんのまじめな姿勢もいい感じ
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160418長野 太助 信州サーモン刺し680円
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160418長野 太助 こしあぶら天ぷら780円
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160418長野 太助 生が冷えてる
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160418長野 太助 岩波二合
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160418長野 太助 本日のおすすめメニュー
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160418長野 太助 メニュー
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160418長野 太助 ドリンクメニュー
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160418長野 太助 おすすめメニュー
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160418長野 太助 外観
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つら
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店舗基本情報
| 店名 |
太助（タスケ）
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、馬肉料理、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0263-36-4976 |
| 予約可否 |
予約可 喫煙可能店のため未成年の入店不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
松本駅から225m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター8席、小上がり4人掛け×4） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2016年4月 長野（松本）出張 1日目の夕食
松本駅に到着したのが19時ごろ、ホテルにチェックインする前に今宵の飲みの場を求めます。
信州名物の信州サーモン刺身に馬刺しと魅力的メニューがが揃った当店に決めました。
郷土料理を思わせる外観で入ってみたいなと感じるお客さんが多いんじゃないでしょうか。
平日月曜日とはいえ店内はほぼ満席、こじんまりとしているとはいえ人気がうかがえます。なんとか入口間際のカウンターに着席。
けちんぼな私はここで電車の中で缶ビールを飲んで来れば良かったと思いながら、生を注文。
でも、この生がジョッキも凍っていて電車に揺られた疲れを吹き払ってくれました。
さぁ、何を食べようかな。お店の内外にあるメニューを何度も見てみて、口コミは嘘じゃないなと。豊富です。でもこれは食べたかったんだ。
● 信州サーモン刺し 680円
まず、信州サーモンとは、「長野県水産試験場が約10年かけて開発し、種苗生産や養殖を行うために水産庁に申請したマス類の新しい養殖品種です。
平成16年４月26日付けで承認されました。」
(1)特性
ニジマスとブラウントラウトをバイオテクノロジー技術を用いて交配した一代限りの養殖品種です。
(2)特徴
肉質 ○いつも変わらず肉厚でおいしい。
○ニジマスに比べて肉のきめが細かい。
○体色が銀色できれい。
飼育 ○ニジマスがかかりやすい魚の病気に強い。
○ニジマスの飼育施設、飼育技術がそのまま使える。
○繁殖能力を持たないため、万一自然界に出ても繁殖しない。
○稚魚から約２年で全長50～60cm、体重1.5～２kg程度に成長する。
※信州サーモンの種苗の生産は長野県水産試験場のみが行います。
・水産試験場が信州サーモンの親魚を管理することが承認の条件となっています。
・卵から稚魚までの歩留が不安定なため、当面は稚魚を県内の養殖業者へ供給することにしています。
長野県のwebから拾った情報だけど載せてよかったかな？ダメだったら消去します。
でも普通のサーモンよりも色が濃くて綺麗なピンクというよりオレンジ。
早速いただきましょう。う~む、美味しいな、こりゃ。厚く切られているのもさることながら、やはりこの魚の持つ実力。
濃厚な旨みは一代限りでなせるものなのか。これは長野で食べられる店に来たならば是非頼むべきです。
生を飲んだらお酒しかないです。信州の地酒が色々揃っていて迷います。松本、安曇野、木曽・・・。本当迷ってしまった。
こういう時は一番上にあるものにしておきましょう。
● 岩波 二合1,100円 松本のお酒です。
注文すると、かわいい女性スタッフさんがお酌をしてくれました。居酒屋でお酌までしてもらえるなんておじちゃんは嬉しいな。
だかろというわけではないのですが、彼女らスタッフさんの仕事の姿勢に好感がもてました。まじめに働いているなというのが伝わってくるんです。
こういうところからもいい店だなというのがわかります。
すっきりと辛口のお酒をいただきながらもう一品を考えますか。
馬刺しを頼もうと思っていたのですが目の前に掲げられていた本日のおすすめメニューが目に留まってしまい一転しました。
この季節がきた！！～～～～～
ふきのとうの天ぷら、タラの芽の天ぷらなど、この季節にしか味わえない山菜の天ぷらです。
馬刺しはいつでも食べられるんだしこりゃ天ぷらしかないなと。
その中でもNewとなっていたこれに決めましたよ。
● こしあぶら天ぷら 780円
まぁそんなに山菜の天ぷらを食べる機会はありません。しかもこういう本物は。
といっても、こしあぶらって名前は聞いたことがあったかも程度ですが。早速揚げたてを頂戴しましょう。
新芽の部分が盛られてます。天つゆにさらしていただきました。
おぉ、苦みがなんとも大人の味わいだね。新鮮じゃないとこの歯ごたえ、日本酒にぴったりだ。これも頼んで大正解。
なんとも満足したひと時でした。今度もまた来たいな、そしてぜひ馬刺しをいただかなくては。