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0263-33-3009
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信州でも、各地の美味しいお魚が味わえるお店。
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刺身６点盛り
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先付け四品
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オリジナル和風サラダ
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白子の茶碗蒸
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イサキの塩焼
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海鮮酒粕汁
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辛味噌焼きおにぎり
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温燗二合徳利＆お猪口
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小料理 寿メニュー
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飲み物メニュー
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mono3224
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
小料理寿
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0263-33-3009 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
北松本駅から352m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB） |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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今日は、久しぶりに外呑みでお邪魔したのが松本市白板に在る「小料理 寿」
事前に予約して、１９時頃に伺いました。
それ程広いお店ではありませんが、奥に宴会が出来る個室があり、便利に使えそうです。
お店自体は、入って右にカウンター席が在り、その後ろにテーブルごとに仕切られた小上がりが三つ。
今回は予約してあったので、小上がりに席が作ってありました。
奥様と二人席に着き飲み物の相談、私はビールが苦手なので、今日は地酒の「夜明け前」を温燗で、
奥様は、運転手なので、ウーロン茶をオーダー。
その間目の前の先付けを拝見！先ず「あん肝ポン酢」・「バイ貝の煮付」・「菊菜のごま油和え」・「手作りイカ塩辛」
それぞれに味付けは控えめで優しい味、するとお酒が登場でスタートです。
最初は、和風サラダで野菜の細切りにジャコと海苔に自家製ドレッシング。
オイル少な目であっさり和風のサラダです。
続いては、「白子の茶碗蒸」茶碗蒸の中は海老でプリプリ、その表面に裏漉しした白子を流す。（とろとろぷるぷる）です。
熱いうちにそれを頂き次は、お造りで今回は６点盛りです。内容は手前から（平目・ブリ・大とろ・赤身・真鯛・真蛸）
女将さんに後で尋ねると、毎回一番美味しい所から取り寄せるので、漁獲地が変わるそうです。
今回どれも大変美味しく頂けました。
料理は食事の進め具合で配膳されるので、自分のペースで食事が出来て楽です。
次は焼き物、今回は「イサキの塩焼き」比較的淡白な魚ですがクセが無く食べやすい魚で個人的には好き！
高級魚ではありませんが、やはり焼きが上手だと、皮パリの身はふっくらで最後は骨だけの姿に・・・・
更に続きます、次は椀物で今回「海鮮酒粕汁」で魚はタラそれに大根・人参・ごぼう・お揚げ・豆腐・ネギと具沢山。
人参は面取りしてある芸の細かさ。味付けはかなり繊細で、出汁・味噌・酒粕のバランスが平均で、
どれかが主張し過ぎない味付け、塩気も薄めで七味の刺激をアクセントに頂きます。
最後の〆は、御飯。今回は焼きおにぎりで辛味噌を塗った、表面カリカリのおにぎり。
今回のコースで４０００円でしたが、内容的には充分満足できました。
月末くらには、ズワイガニも解禁になりメニューに載るそうです。
好きな日本酒もだいぶ頂きましたが、家に帰ってもう少し呑もうかな・・・・・
機会があればまたお邪魔します。 ご馳走様でした