再訪記

前回初のときは冬の、今回は春のお料理を堪能しに。
同じく7000円コースを頂きました。

今回もあっと驚く’作品’ばかりで味の探索が楽しかったです。
最初の苺、見た目にまず驚き。ピュレを詰めた苺にバジルと山椒、オレンジピールをトッピングした意外すぎ＆美味しい！
鶏レバーはさっぱり系でもふわっとした食感と驚きの林檎のコンポートとのコラボ、さくっとしたアーモンドの食感、見事でした。
藁で燻したサーモンはほぼレアで、山葵風味の炭ペーストと食べると悶絶級の味。
メインの鯛はからし菜と山葵菜のスープをかけて頂く。セロリがアクセントになって鯛が幾倍にも美味しい。
子羊のローストに650円でトリュフをかけてくれるというので頼みましたが風味がいまいち足らなかったのは残念。
デザート、ヨモギのシブーストは濃厚でとろけました。

今回もすべて美味しかった！また秋に期待です。

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以前から気になっていたこちら、今回日曜ランチに初訪問。前日に予約して行きました。

ヒガシ(和食)とニシ(フレンチ)で棟が分かれており、入口でスタッフのかたのお迎えを受けました。こんなおもてなしがより高級感を感じさせてくれます。
その入口を入るとWaiting roomになっており受付を済ませます。そして案内されながら通路を進み庭に出て少し歩いて米蔵を改装したレストランにたどり着きました。
すごーくいい気分♪

内装も当時の梁などは残したままステキに改装されており、テーブルの中央上に照明があり料理を美味しく見せる工夫が徹底されているよう。

ルミエール　6000円

全てのお皿に信州野菜を中心に創意工夫料理されており、目でも楽しみ、舌でも楽しみ大満足なコースでした！
あえて一番を選ぶとしたら原点と名付けられた椎茸のテリーヌのようなのと岩のりとズワイガニのスープ。全ての素材がバランスよくとにかく香り豊かな一皿でした。

ひとつに絞れずもう一品が洋梨のデザート！洋梨は生の食感を残したままカラメリゼされており、甘さ控え目な黒こしょうのアイスと、目の前でかけて頂いたタピオカのシロップ、クローブ香のクランブルがもう絶妙！ほんとに美味しかった。

そんな中ただひとつ、牛ホホ肉の赤ワイン煮は味が濃く柔らかいけどいまいち。小さくていからステーキなど煮込みじゃない方がよかった。

量は苦しいまでいかないお腹いっぱいという感じでした。

長野にもこんなステキで感動できるレストランがあったとは新発見！自然派フレンチと聞いてもっと地味なイメージでしたが、見た目もカラフルで満足の料理でした。値段だけ聞くと高いけどかなりコスパいいと思います。

季節を変えてまた来たいです。このコースで。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ヒカリヤニシ（ヒカリヤニシ）
受賞・選出歴	フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ EAST 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ EAST 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ、オーガニック
予約・お問い合わせ	0263-38-0186
予約可否	予約可 ※当日のキャンセルに対しましてはキャンセル料が発生致しますのご了承お願い致します。 ※予約時間が30分以上前後する場合がございましたら、必ずお電話での連絡をお願いいたします。
住所	長野県松本市大手4-7-14 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	松本駅から徒歩15分またはタクシー5分。巡回バス「タウンスニーカー」北コース東町下車、東コースはかり資料館下車。ベロタクシー松本駅前乗場からナワテ東下車。松本駅から990m
営業時間	月・火・木・金・祝前日 18:00 - 22:00 土 11:30 - 14:30 18:00 - 22:00 日・祝日 11:30 - 14:30 水定休日 ■ 営業時間【ランチ】 13:00 最終入店 ※土日祝および連休中のみ営業 ※2024年 10月~11月24日は日曜日店休（トランスイート四季島乗車の為）【ディナー】 19:00 最終入店 ※月・火・木・金・土および休前日の営業
予算	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可（楽天ペイ）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T8100001016192 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	ご料金は全て税サ込表示です。（ランチ3% / ディナー7％）

席・設備

席数	52席（1階18席、個室１R、2階18席、個室２R）
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）築140年の建物での個室は他店にはない落ち着いた空間。デートの利用や中にはプロポーズされる方も…。大切な方をお招きしてのお食事にお勧めです。 ※5,000円（込）1室あたり
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有ヒカリヤ駐車場ほか上土パーキング提携
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、オープンテラスあり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト
お子様連れ	※小学生以下のお子様は同伴は個室利用をお願い申し上げます。1室あたり5,000円（込）。お子様メニューについては店舗まで直接お問合せをお願い申し上げます。
ドレスコード	当店はスマートカジュアルを推奨しております。スウェットやジャージ、ハーフパンツなどお履き物も含め、軽装でのご来店はご遠慮いただいております。また、ジーンズやスニーカーは可能ではございますが、肌の露出の多い物やダメージ加工のものはお控え下さい。男性はジャケットの着用をお勧めいたしますが必須ではございません。お履き物はサンダルやミュールはご遠慮いただき、踵のあるお履き物をお願い致します
ホームページ	http://www.hikari-ya.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/SIXSENSE.HikariyaNishi/?modal=admin_todo_tour https://www.instagram.com/hikariyanishi
オープン日	2007年4月11日
備考	お飲み物はワインのみ持ち込み可能　コルクチャージ\5,000（込）/1本お持ち込みの際は、事前にお知らせください。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	chiakipenguin（182）

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【3号ホールケーキ生クリーム（９㎝）3,000円（税込）】お誕生日や記念日のお祝いにぜひご利用ください。

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【お花　3,800円（税込）】お誕生日や記念日のお祝いにぜひご利用ください。

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【3種のペアリングコース　9,000円（税込）/1名様】お料理に合わせて長野県産と海外産を織り交ぜてご紹介します。 1杯目はシャンパーニュからご用意できます。

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味のある創作フレンチ♪ : ヒカリヤ ニシ

ヒカリヤ ニシ

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