松本で 五感に感じる 和のこころ : ヒカリヤ ヒガシ

歴史的建造物と四季を味わう日本料理

ヒカリヤ ヒガシ

公式情報

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車大好き

車大好き(1030)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]50代後半・男性・東京都

2

  • 昼の点数:3.9

    • [ 料理・味3.9
    • | サービス3.9
    • | 雰囲気4.2
    • | CP3.8
    • | 酒・ドリンク3.8
  • 使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999
2回目

2019/07訪問

  • lunch:3.9

    • [ 料理・味 3.9
    • | サービス 3.9
    • | 雰囲気 4.2
    • | CP 3.8
    • | 酒・ドリンク 3.8
    使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

松本で 五感に感じる 和のこころ

<2019年7月訪問分>

【内容】
・季菜
 葡萄 揚げ麩 ずんだ和え、鯉 茗荷 梅肉和え、合鴨胡瓜 粒マスタード和え
 信州プラチナサーモン チーズ 胡瓜 大徳寺麩 鮑 セロリ コリンキー 短冊重ね
・お椀
 玉蜀黍 ズッキーニ 赤パプリカ 真丈仕立
 丘ひじき 梅素麺 柚子
・造り
 季節のお造り盛り合わせ  鮪、鯛、カンパチ
・強肴
 信州和牛冷しゃぶ 信州野菜 胡麻酢
・煮物
 米茄子しぎ焼 七色餡 生姜 蟹 貝柱 きくらげ 絹さや 人参 椎茸 えのき
・焼物
 鮎塩焼き 甘唐辛子焼浸し ほうずき玉子 山廃味噌 蓼の葉 蓼酢
・御飯 
 安曇野産こしひかり
・香物 信州漬け物
・後汁 信州味噌仕立
・甘味 わらび餅

・サントリーオールフリー
・生ビール
・どまん中麦焼酎 お湯割り

【詳細】
文月の信州松本ツアー☆

まず向かったのは松本市内。
国指定登録有形文化財をそのまま利用したお店「ヒカリヤヒガシ」。
車を駐車場に置いて開店直前にご訪問。

今回は初めて2階個室にご案内。
趣ある洋間のテーブル席個室、ステキですね。
お料理は事前に予約したランチコース。

最初の料理は「季菜」、季節感ある七夕仕立ての竹籠で登場。
葡萄、揚げ麩、ずんだ和えは揚げ麩がパンみたいな食感で優しい味わい。
鯉は茗荷と共に梅肉和えでサッパリと。
合鴨胡瓜の粒マスタード和えは確りした味付けでいい味。
七夕に模した七種の前菜は彩り豊かな短冊重ね。
信州プラチナサーモン、チーズ、胡瓜、大徳寺麩、鮑、セロリ、コリンキー。

「お椀」は真丈仕立て。
玉蜀黍、ズッキーニ、赤パプリカの真丈は野菜の甘みが広がりまする。
丘ひじきと梅素麺の食感がいいですね。
出汁の味わいはいいです。

「造り」は鮪、鯛、カンパチの3種盛合せ。
海の無い長野県ながら新鮮で美味しいお造りです。

「強肴」は信州和牛冷しゃぶ。
信州野菜を和牛で巻いてピリ辛な胡麻酢タレで頂きまする。
ブロッコリー・茗荷巻きと水菜・パプリカ巻きの2種でした。
味わいはまぁ普通かな・・・

「煮物」は米茄子の餡かけ。
米茄子しぎ焼に七色餡が掛かる料理でこれはとってもいい味わい。
生姜、蟹、貝柱、きくらげ、絹さや、人参、椎茸、えのきと具沢山。

「焼物」は季節の鮎塩焼き。
甘唐辛子焼浸し、ほうずき玉子に山廃味噌、蓼の葉、蓼酢が添えられる。
小振りでサクッと香ばしいですね。

「御飯」は安曇野産こしひかり。
甘みある白飯は美味しいですよねぇ~~~
ホッとしまする。
「信州漬け物」、ナメコと麩の「信州味噌仕立」味噌汁をお供に。

最後は「わらび餅」、「お抹茶」で締め。

あちきはドライバーなんでノンアル「サントリーフリー」。
相方は勿論、「生ビール」と「どまん中麦焼酎 お湯割り」を堪能(笑)

〆て2人で19386円也ぃ~
城下町松本は趣のある街並みだけにいいお店が多いですね。
初めての2階座敷はとっても落ち着いてゆったり出来ましたぁ~
さて、そろそろ初日目的地の上高地に向かいますかな。

  • ヒカリヤ ヒガシ - 煮物

    煮物

  • ヒカリヤ ヒガシ - お椀

    お椀

  • ヒカリヤ ヒガシ - 焼物

    焼物

  • ヒカリヤ ヒガシ - 季菜

    季菜

  • ヒカリヤ ヒガシ - 季菜

    季菜

  • ヒカリヤ ヒガシ - 造り

    造り

  • ヒカリヤ ヒガシ - 強肴

    強肴

  • ヒカリヤ ヒガシ - 御飯

    御飯

  • ヒカリヤ ヒガシ - 御飯

    御飯

  • ヒカリヤ ヒガシ - 甘味

    甘味

  • ヒカリヤ ヒガシ - 飲み物

    飲み物

  • ヒカリヤ ヒガシ - 塗り椀

    塗り椀

  • ヒカリヤ ヒガシ - 器

  • ヒカリヤ ヒガシ - 2階個室

    2階個室

  • ヒカリヤ ヒガシ - 設え

    設え

1回目

2017/06訪問

  • lunch:3.8

    • [ 料理・味 3.8
    • | サービス 3.8
    • | 雰囲気 4.1
    • | CP 3.7
    • | 酒・ドリンク 3.8
    使った金額(1人)
    ¥8,000~¥9,999

松本で 五感に感じる 和のこころ

【お会計】
・合計 ・・・ 19548円(2人分:@7500円ランチ、飲物)

【内容】
<ランチコース ヒカリ水無月>
・鮎小袖寿司、酢取り茗荷、水無月南瓜、信州プラチナサーモン燻製、
 長芋・オクラ・黄味酢、新じゅんさい・レモン
・はた葛叩き わらび 蛇の目白瓜 花柚子の椀
・季節のお造り盛り合わせ 鱧焼き霜、鮪、鯛、カンパチ
・信州和牛和風ステーキ ズッキーニ、玉蜀黍、新玉ねぎ
・炊合 焼茄子、冬瓜、海老吉野煮、巻湯葉、いんげん、吉野あん、卸し生姜 
・胡麻豆腐、生うに天盛り アボカド、セロリ、山葵、レモン醤油
・安曇野産こしひかり
・信州漬物
・信州味噌仕立て
・あじさい水羊羹

・スーパードライプレミアム生ビール中(650円)
・オールフリー(650円×2)
・どまんなかグラス(550円)
・峠マイルド蕎麦焼酎グラス(600円)

【詳細】
6月の2泊3日信州ツアー☆
最初の目的地は松本。
隣接するフレンチのヒカリヤ ニシはランチで何度か訪問。
今回は初めて和食に。

「ヒガシ」の建物は歴史を感じる純和風の造り。
靴を脱いで通された部屋は中庭に面した和室のテーブル席。
窓の外には蔵を活用したお隣の「ニシ」が見えまするよ。

事前に予約していたのは「ヒカリコース 水無月」。

まずは乾いた喉を潤す・・・
あちきは車なんでフリー、相方は思う存分(笑)

さて料理は季菜から。
「鮎小袖寿司、酢取り茗荷、水無月南瓜、信州プラチナサーモン燻製、
長芋・オクラ・黄味酢、新じゅんさい・レモン」。
目にも鮮やかな季節の前菜。
味付けも優しく中々。

続くお椀は「はた葛叩き わらび 蛇の目白瓜 花柚子の椀」。
優しい出汁の味わいにしっとりとした葛を纏ったはたが良く合いまする。
山菜のわらびや蛇の目白瓜の食感がいい。

「季節のお造り盛り合わせ」は4種。
鱧焼き霜は定番の梅肉で。
鮪も良かったが、鯛とカンパチが歯応えもありとても良かったっすね。

強肴は「信州和牛和風ステーキ ズッキーニ、玉蜀黍、新玉ねぎ」。
やはり信州名物、リンゴで育った信州牛は味わってみたい食材っすよね!
柔らかな霜降り肉のひと口大ステーキは食べ応えもあり、甘辛い和風の味付けが絶妙☆
素直に美味しかったぁ~

炊合は「焼茄子、冬瓜、海老吉野煮、巻湯葉、いんげん、吉野あん、卸し生姜」。
これも丁寧な下拵えで味も丁度いい塩梅。
吉野葛餡に生姜の風味がインパクト。
 
そして今回の中で一番印象に残ったのが「酢肴」。
「胡麻豆腐、生うに天盛り アボカド、セロリ、山葵」に別添えのレモン醤油を掛けて。
全体を混ぜ混ぜした、頂きま~す!
意外な組み合わせに思える食材がレモン醤油のさっぱり感でナイスバランスに。
セロリの食感と風味にアボカド・胡麻豆腐・雲丹のまったり感が何とも言えませぬわいなぁ~
混然一体のとなった味わいは初めての体験。
また喰ってみたいっすねぇ~

御飯は勿論「安曇野産こしひかり」、無農薬の米を土鍋で炊いてくれまする。
改めて白米の美味さがしみじみと感じまするよ!
「信州漬物」は野沢菜、沢庵、蕗」、味噌汁は「信州味噌仕立て」。
具材はお麩、ナメコ、そして山椒が効いてる処がいいっすねぇ~

最後の甘味は「あじさい水羊羹」、織部焼の茶碗で頂くお抹茶と共に。

ちなみに飲物は・・・
あちきは「オールフリー」を2本。
相方は生ビールの他に「どまんなかグラス」、「峠マイルド蕎麦焼酎グラス」と絶好調(笑)

〆て2人で19548円也ぃ~
古き佳き和の雰囲気で頂く和の味わい。
五感全体に和のこころを感じるステキな空間でやんす。
総じて満足いく内容でやんした。

通常のランチはもっとリーズナブルなコースやセットもありんす。
折角なんで夜にも供されるコースで。
どちらかと言うと、フレンチのニシより満足度は高いかも???

さ、この日の目的地である上高地に向かいますかな!

  • ヒカリヤ ヒガシ - 29年6月 強肴アップ

    29年6月 強肴アップ

  • ヒカリヤ ヒガシ - 29年6月 造りアップ

    29年6月 造りアップ

  • ヒカリヤ ヒガシ - 29年6月 器

    29年6月 器

  • ヒカリヤ ヒガシ - 29年6月 酢肴

    29年6月 酢肴

  • ヒカリヤ ヒガシ - 29年6月 炊合

    29年6月 炊合

  • ヒカリヤ ヒガシ - 29年6月 季菜

    29年6月 季菜

  • ヒカリヤ ヒガシ - 29年6月 御飯

    29年6月 御飯

  • ヒカリヤ ヒガシ - 29年6月 甘味

    29年6月 甘味

  • ヒカリヤ ヒガシ - 29年6月 季菜

    29年6月 季菜

  • ヒカリヤ ヒガシ - 29年6月 お椀の器

    29年6月 お椀の器

  • ヒカリヤ ヒガシ - 29年6月 造り

    29年6月 造り

  • ヒカリヤ ヒガシ - 29年6月 強肴

    29年6月 強肴

  • ヒカリヤ ヒガシ - 29年6月 炊合の器

    29年6月 炊合の器

  • ヒカリヤ ヒガシ - 29年6月 酢肴

    29年6月 酢肴

  • ヒカリヤ ヒガシ - 29年6月 土鍋御飯

    29年6月 土鍋御飯

  • ヒカリヤ ヒガシ - 29年6月 生ビールとオールフリー

    29年6月 生ビールとオールフリー

  • ヒカリヤ ヒガシ - 29年6月 焼酎グラス

    29年6月 焼酎グラス

  • ヒカリヤ ヒガシ - 29年6月 和室

    29年6月 和室

  • ヒカリヤ ヒガシ - 29年6月 和室

    29年6月 和室

  • ヒカリヤ ヒガシ - 29年6月 和室テーブル席

    29年6月 和室テーブル席

  • ヒカリヤ ヒガシ - 29年6月 和室の置物

    29年6月 和室の置物

  • ヒカリヤ ヒガシ - 29年6月 設え

    29年6月 設え

  • ヒカリヤ ヒガシ - 29年6月 箸

    29年6月 箸

  • ヒカリヤ ヒガシ - 29年6月 和室の床の間

    29年6月 和室の床の間

  • ヒカリヤ ヒガシ - 29年6月 中庭

    29年6月 中庭

  • ヒカリヤ ヒガシ - 29年6月 和室から中庭を眺める

    29年6月 和室から中庭を眺める

  • ヒカリヤ ヒガシ - 29年6月 ガーデン

    29年6月 ガーデン

  • ヒカリヤ ヒガシ - 29年6月 ヒガシの入口

    29年6月 ヒガシの入口

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 ヒカリヤ ヒガシ
ジャンル 懐石・会席料理
予約・
お問い合わせ

050-5570-0882

予約可否

予約可

住所

長野県松本市大手4-7-14

交通手段

●JR松本駅から 徒歩15分 / タクシー5分
●巡回バス「タウンスニーカー」松本駅発
・北コース》上土町下車
・東コース》はかり資料館下車
●ベロタクシー 松本駅前のりばから
ナワテ東下車
●高速道松本I.C.から 20分

松本駅から977m

営業時間・
定休日

営業時間

11:30~14:30(13:3(LO)
17:30~22:00(21:00LO)

定休日

水曜日

予算
[夜]¥8,000~¥9,999 [昼]¥2,000~¥2,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥8,000~¥9,999 [昼]¥8,000~¥9,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、VISA、MASTER、Diners)

サービス料・
チャージ

夜のみサービス料7%

席・設備

席数

60席

個室

(2人可)

貸切

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、座敷あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

飲み放題コース

飲み放題、3000円以下の飲み放題コース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と デート 接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

景色がきれい、隠れ家レストラン、一軒家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可

お子様連れ

子供可

ホームページ

http://www.hikari-ya.com/

オープン日

2007年4月7日

電話番号

0263-38-0068

初投稿者

yunohanayunohana(4)

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