乗鞍高原の食事処で馬肉ステーキを食べる : ふきのとう

最近はあまり行きませんが･･･一時期、ちょいちょい乗鞍高原へ出没していた私。この日は「乗鞍すもも祭り」へ行くも12時40分過ぎには既に終って後片付けの最中。
お昼は何処にしようかとなり、久しぶりにこちらへ伺いました。

さくらステーキ定食　1600円（税込）
コーヒー付

胡椒たっぷりの150グラムはあると思われる桜肉（馬）のステーキにキャベツが添えてあります。
ご飯、漬物、味噌汁付。
ボリュームは普通にあるかと。味云々はさておき、これだけの桜肉を食べれてこの値段はＣＰよい思います。

馬刺しを食べさせる店は松本市内の居酒屋で結構あるけど、ステーキとなるとあんまり聞かないかな。以前、家庭的な味でしたが肉は悪くないし全体的にまずまずの印象で再訪しました。

ただ、今回は･･･うーん。。。一言で言えば「とってもしょっぱい」です。
前回の頃は少々点数高めにつけてた頃でもあったのですが、それなりに楽しみにしてたんですよ、再訪を。でもなぁ･･･。前回もとてもしょっぱかったのですが、今回は醤油マヨネーズ系どっぷりなキャベツとどっぱりタレでかなりしょっぱくて舌が疲れた。
ちなみに彼氏は残すか悩んでました。


また焼き加減もレアではあるのですが、どうも肉汁共に流れてしまってるというのか。。。。前回もやはりかなりしょっぱかったのですが、それでも美味しかったのです。でも今回はどうもパットしないな･･･。

ここ、もともと家庭的な味付けを承知で入店しましたが、ますますしょっぱ過ぎて･･･。胡椒たっぷりタレたっぷり。肉の味よりソースやしょっぱさが際立ってしまいましたね。肉がとても勿体ない。この肉とこの場所で考えると観光地だけど普通の値段で嬉しいと思うのですが（乗鞍高原全体の食事処が観光地としてはリーズナブルな店が多い。その点Ｋ高地ときたら･･･と毎回書いてますねｗ）


今回で最後かなぁ。残念。
この味付けを変えない限り、ちょっとね･･･。
ここまでしょっぱくする必要あるのだろうか。


乗鞍は今度は別の店だな･･･。

長野県の乗鞍エコーライン沿いです。「楢の木坂」バス停徒歩3分位。観光センターからは徒歩20分ちょっと下ります。食べログで馬肉のステーキが食べれるのならと立ち寄ってみました。
場所を考えるとリーズナブル。そして通し営業。時間を気にせずかわありがたいです。


お店は数十年前に流行ったペンションブームのときに建てた感じです。ログハウス風の作り。


午前から夜までの通し営業のためかメニューは7,8ページあります。しっかりした食事（パスタ、定食）から軽食（トースト、ピザなど）単品、お酒（水割り、ビール、ワインのみのようだ）、ドリンク、デザートと個人のお店としてはかなり種類が多いと思います。

昼食でしたので「さくらステーキ定食（コーヒー付）」1600円（税込み）を注文。
長野＝馬肉ですが、松本辺りは馬刺しはあっても馬肉ステーキはあまりないので即決です。

ご飯、味噌汁、漬物、さくらステーキとサラダ、コーヒーが食後についてきます。
早速馬肉から。和風の醤油タレ。馬肉の表目には荒挽きのブラックペッパーがびっしりついてます。（子供は別の品がよいかと）一切れ持ち上げると美味しそうな赤桃色に火が軽く通った状態。見るからに美味そう！たまらず写真を後回しにして一口。いや～うまい！火加減ばっちり。レアですがきちんと火が通って馬肉が甘く旨し。そして柔らかくとろけるかのような肉。筋っぽさは全体を通してもほぼなし。馬刺しとはまた違った旨味がいい。生っぽさを感じず火加減よかった。
タレはあっさり醤油がガツンときいた和風ソース。お店で調合してるのだと思います。胡椒の強さと相まってご飯がすすむ味。肉も150グラム以上はあると思います。こんなに馬肉が沢山食べれるのはうれしいですね！

付け合せのキャベツ（マヨネーズ少しかかってる）とご飯は量がたっぷりあります。水煮のわらびが2本添えてあるのも嬉しい。わらびの時期は終わってるかと思いますが高原や山の恵みを感じさせてくれます。


味噌汁は大根と大根の葉?の味噌汁。漬物も歯ごたえがまたいいですね。


肉もご飯もボリュームが結構あります。ごはん大盛りにしなくてもよかったですね。

味付けはメインも味噌汁も家庭的な味付けです。それがまたいいですね。
ただ、ステーキソースかな。ソースは提供された時点でかかっています。よって一口目で温度が下がっていたのと、全体にタレの味が濃かったです。これだけの肉とこの濃さなら私にはこのタレの半分以下で十分かと。また、ソースが多すぎるので野菜までソースが浸ってしまいました。野菜にも控えめながらマヨネーズかかってたので下のほうは箸休めの要素は薄れてしまいました。どうしてもタレの味が強く時間がたつにつれて染みてきて肉よりタレの味が強く感じたのも事実。
ソースは別添えのほうが私的には好みでした。

でも、全体的に満足度は高かったです。他のものは食べてませんのでわかりませんが、さくらステーキに関して言えば肉のボリュームのステーキと乗鞍の立地を考えるとリーズナブルなお店だと感じました。
次回はなんだかんだ行っても、やっぱりさくらステーキも食べたい。でも、他のオススメメニュー「ナポカツ（ナポリタンととんかつ）」も捨てがたい。困りましたね（苦笑）


接客も店内も落ち着く感じで少々長居をさせていただき、乗鞍の空気を十分楽しめましたした。
次回はソース別添えが出来ないか聞いてみようかなと思います。