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らーめん並+のり増し
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のりどかしてみました…
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らーめん並+のり増し
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らーめん並+のり増し
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平田駅からの道中…
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途中、トーテムポールが…
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松本駅…
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新型車いた…
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本日は妻がいないことをいいことに長野遠征を決行デ~ス(´▽`)
朝5時起床。千葉6時38分発のあずさ3号に乗って塩尻へ、それから普通に乗り換え平田で下車。
ということで、麺家いわいさんへ行ってきました。
駅からは1㎞強。隣駅の南松本とほぼ同じ距離です。
訪問のきっかけは、店主が六角家羽田店で修行されたという情報からデス♪
ほぼ10分前に到着したので近隣をフラフラと時間潰し。
ほどなく男性店員が外に出てきて木の看板を営業中に。幸運にも開店4分前に入店( ;∀;)
こちらは口頭注文後会計でした。
客席は一文字型カウンター、右手にテーブル6名席×2卓。さらに左側手前には別室のような形でテーブル4名席×2卓、小上がり6名×2卓という構成です。テーブル6名席は、テーブルがけっこう大きめなので相席でも違和感なさそう。
さらに窓際には待ち客用の座るスペースも用意されておりましたよ。
カウンター奥から2番目に着席します。
お冷やをセットしていただき、らーめん並700円にのり増し100円を麺かためでお願いします。
先客なし名後客8名。
厨房では男性3名女性1名、ホールは女性2名が切り盛りしております。
お冷やのお代わり用ピッチャーがカウンターに用意されてました。
メニュー表には「キャベチャ」が。系譜を感じさせますねー
つづいて厨房を確認。
寸胴は手前に配置されていたため、サイズは確認できず…(*_*)
麺茹ではテボでしたよ。
約3分で着丼。
トレーにのせられて登場とともに、伝票もやってまいりました。
のりが蓋をしてるビジュアル。そしてのりの上にほうれん草がちょこんと可愛らしく♪
中華チックな丼は小さめ。そしてスープも少なめとは…
スープは系譜を感じさせるもののさっぱりした味わいでしたよ。
鶏ガラの出汁はしっかり。
ただ豚骨感はやや弱めかな。
醤油感は控えめだが存在感はあります。
鶏油は少なめ、風味も…弱いかな。
麺は清水製麺所の中太ストレート。ネットで検索すると、地元・松本市の製麺所のようですわ。
茹で加減はやややわらかめ。
モッチリ感よりコシが強調されてましたね。
でも味といい食感といい、酒井と比べちゃうとどうしても物足りない感が…(*_*)
チャーシューはバラ。
サイズはまずまず、厚みはなかなかありました。
脂身はしっかりあるけどくどくないですね
味付けもしっかりされて美味しかったですよ~♪
ほうれん草は量がめちゃ少ない…(´Д`)
のりの下に隠れてるだろう…って思ったら隠れてなかった…(悲)
味の印象はなし。
のりは増しが6枚。
厚みはしっかりあるが粗め。
風味はふつう。
スープに浸すとやや弱かったですね。
刻みねぎ量もほとんど見かけることなく…
味は…ワカリマセン…
後客の怒涛の入りを見ると、やっぱり定着してる感アリアリですね~(´▽`)
テーブル席が充実してるから団体客にもよさそうですわ。
帰りは3.5kmの道のりを松本駅まで歩きました。
旅はまだまだ続きます…(*_*)