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入口
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ご案内
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1Fカウンターから厨房
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1Fテーブル席
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階段
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2F、くつろぐ男子
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おひとりさまセット
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飲み放題メニュー
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お通しのホタルイカ
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ホタルイカのアップ
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刺身
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刺身のアップ
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焼酎の瓶
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湯葉
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四角い大皿
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丸い大皿
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魚のアップ
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焼きソラマメのアップ
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一人分
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かじられたソラマメのさや
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そば
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そばのアップ
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リンゴのシャーベット
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シャーベットのアップ
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参加者たち、白いTシャツが塾の先生
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2015年5月16日初訪問
高校卒業30周年記念行事の実行委員を一緒に務めた15名の仲間、それまではよく知らなかった人もいたのですが、同じ苦労を乗り越えて、一生の友人になりました。
今回は、メンバーの一人K君が独立して学習塾を立ち上げたので、そのお祝いです。
あずさで松本入りし、そのまま会場に向かいます。
駅の下りエスカレーターで、メンバーのS君から急に声をかけられ、驚いたのなんのって。
一緒に店まで歩きました。
1Fはテーブル席とカウンター、2Fは座敷が何部屋かあるようです。
すでに1名が来ていて、10席用意されていました。
19時スタートの予定でしたが、2名が少々遅刻、客商売をしている幹事が一番遅くなりそう、ということだったので、S君が店と交渉しました。
酒を出した瞬間に飲み放題の2時間がスタートしてしまうことがわかり、
「じゃあ、開始が19時を少し回って悪いけど、2名が来たら始めさせてください」
と、話をまとめました。
さすが、実行委員をやるだけのことはあります。
9名になったのでビールを数本と、飲めない人のソフトドリンクを注文し、乾杯しました。
お通しは、フキの煮物を枕にしたホタルイカでした。
上には山椒の葉が1枚ひらりと。
次は白くてまん丸なものがドンブリにはいっています。
とろ湯葉の玉締めというのだそうです。
もずくが漂う汁の真ん中に、鎮座しています。
食べてみると、中に何かはいっているわけではなく、ほぼ豆腐でした。
トッピングは色鮮やかなこごみです。
このあたりで焼酎に変わろうか、ということに。
店の設定では作って1杯ずつ運んでくるのが標準らしいのですが、焼酎希望者が何名かいるのを確認したS君が交渉力をいかんなく発揮、
「しょっちゅう追加の電話を入れてはそちらもご迷惑でしょうから、酒瓶と、氷と水を持ってきてください」
と話をつけました。
私は肝臓が心配なので、ロックはやめて焼酎の水割りばかりにし、最後までがぶがぶ飲みました。
お造りはマグロと真鯛。
あしらいの野菜も、安易なつま大根ではなく、大根、ニンジン、しそ、みょうがが実に細く切られて盛られており、趣があります。
豚の肩ロースの温かい皿です。
一人4切れ、ブロッコリーとジャガイモ、焼いたミニトマトが添えられて、ソースはスパイシーなチェダーチーズ、というイメージでした。
次はとてつもない大皿が2枚出ました。
これはすごい、山海の珍味の盛り合わせです!
それぞれの皿が5人前。
ソラマメのさや焼き、アスパラガス、鰆の焼き物、昆布入りの切り干し大根炒め、そしてなめみそ的な黒くてしょっぱい物質。
全部うまいです。
さて、ここで驚いたことが。
男子のうち2名が、ソラマメをさやごとかじっていました。
本当です、証拠写真もあります。
「これは、むいて食べるもんだよ!中の豆の皮も、本当はむいた方がいいんだよ!」
と、五十オトコに今さら教えたのでした。
そろそろクライマックス、食事は冷たいそばです。
ドンブリでの供給、すでにつゆが注がれています。
薬味はおろしとネギ。
松本地方での一般的な食べ方ではないですが、こういう冷やかけもいいですね。
そばはきれいに細く切りそろえられ、香りもよく、薄い色のつゆも美味、あっという間にたぐってしまいました。
もっと欲しかった、と強く思いました。
番茶が湯飲みと土瓶で運ばれてきました。
デザートはりんごとサンザシのシャーベット、ミント添えです。
たいへんさっぱりしており、かすかにサンザシの風味がしました。
なお、この日の集金は6000円でしたが、K君を祝う会なので彼は会費を出していません。
本来なら5000円くらいのコースなのだと思います。
料理の間隔があきがちで、正直、つまむものがなくて困った時間もありました。
しかし、ひとつひとつが手抜きのない料理で、満足のいく水準でした。
それぞれの料理にふさわしい青みを添えるなど、見せ方も気がきいていました。
郷里のいい店を知ることができました。