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050-5590-2294
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3種の魚出汁による無化調のチャッチャ系。お店もお洒落で洗練されたお店！
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卓球場等の運動施設と見まがう様な、ユニークな看板
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巨大な金属製の看板が印象的
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鯵ダブル
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鯵ダブル
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低加水目な縮れ麺（鯵ダブル）
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ちょもつけ麺
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ちょもつけ麺
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極めて喉越しの良い、腰もある全粒粉太麺（つけ麺）
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ﾗｰﾒﾝﾏﾝ太郎
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ちょもらんま
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、餃子 |
| お問い合わせ |
050-5590-2294 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR南松本駅から徒歩11分 南松本駅から808m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
23席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 8台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 電話番号 |
0263-28-4631 |
| 初投稿者 |
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仕事で近隣を訪れた際の昼食として、２名で訪問。奥深い出汁の淡麗系スープと、その出汁感をぼやけさせない無化調のスープをこよなく愛する当方ですが、松本屈指の人気店にして無化調であるというところに大いに惹かれ、やって来た次第です。
開店10分前に到着すると、意外に当方らが一番目の客の模様。その後直ぐに年配の御家族3名が並び開店と同時に入店しました。
店内は外観同様、非常にお洒落なしつらえで、清潔感も抜群。これは女性陣も抵抗なく訪れる事が出来るのではないでしょうか。
メニュー表に目を通すと、然程品数は多くないものの、なかなか悩ましい品揃え。特に当方の様な魚介出汁大好き男にとっては、鯵、鰯、鯖と、魚毎に異なるスープを用意されてるとあっては、完全に思考が停止してしまいます。
また、Wスープなるものがあって、スープを掛け合わせる事が出来るのかと思いきや、イケメンな店員さんに尋ねたところ、魚出汁濃度を上げるものだそうな。因みにメニューにはありませんが、トリプルもダブルから更に100円増しで出来るとのこと。
因みにスープを掛け合わせるのは出来ることは出来るが、単純に二杯分の料金を頂くのでお勧め出来ないとのこと。
更に店員さんにお勧めを尋ねたところ、｢鯵ですね！｣と笑顔爽やかに応対してくれました。その他細やかな質問等の応対も良く、これは益々女性陣が心地好く滞在できるのではないでしょうか(笑)
そんな訳で、鯵のダブルと、ちょもつけ麺を注文。10分程度で着丼しました。
●鯵ダブル
背油のたっぷり乗った外見からは想像も付かないほど、中身は実にさっぱりとしたスープ。鯵とはこんなに酸味の出るものかと思える、良くある化調の人工的な酸味とは一線を画す、天然出汁による強い酸味と、鯵独特の深くてややビターな旨味が口腔内に広がります。優しくもエッジのビンビン立ったスープに脱帽。流石はダブル（出汁）、お見逸れしました。
麺は低加水目な縮れ麺で、この手のラーメンにしては珍しくやや太いイメージですが、先述した強い出汁感とエッジ感により、良く合っていて、納得。
チャーシューは極めてホロホロに煮込まれたもの。結構好きな人は多いんじゃないでしょうか。
●ちょもつけ麺
中濃度の鶏白湯に魚介を足した、ややステレオタイプなつけ汁ですが、無化調でこれを作れるのは流石の一言。
麺は極めて喉越しの良く、腰もある全粒粉太麺。
非常に美味しゅう御座いました。近所に住んでたら絶対通ってる、松本市民が羨ましいお店です。
☆このお店の特筆点☆
①素晴らしい出汁感と高い完成度の、無化調ラーメンのお店
②魚介の奥深さを感じさせるチャッチャ系という、有りそうでないコンセプトのお店
※背脂抜きのオーダーも可能です
③抜群にお洒落で清潔感のある店内
④やや分かり辛い外観
※一瞬ラーメン屋とは思えない、ユニークな赤い看板と、金属製の巨大な看板が目印
※①、③の理由から、ポイント＋0.3
総合として、無化調にしてエッジあり、素晴らしい出汁感の美味しいラーメンに、抜群にお洒落な店内という、洗練された松本のイメージを益々高めること請け合いの、地元を代表する名店と言えるでしょう。