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やみつきになる鶏がら醤油ラーメン、たまに夢に出ます(^^)
以前にこちらのラーメンを食べた衝撃が忘れられず、たまーに伺うお店です。
旨い鶏がら醤油ラーメンとはこういうものだ!
と主張しているような一杯デス。
このラーメン、見た目から旨そうな雰囲気を醸し出しています。
やや黄味がかった鶏油が表面を覆い、半透明のスープには極小粒状スパイスらしきものが見られます。
醤油ダレで良く煮込まれた旨そうなチャーシュー♬
それから、青々としたネギにキャベツ、ニンジンの野菜も入って彩りを与えています。
スープを頂くと、一瞬味が薄い?と思いきや、鶏がらの旨みが後から追っかけてきて、病みつきに。
気が付くと、いつもスープを飲み干している…
麺はやや縮れ系で、スープが絡みやすいように敢えて柔らか目にしてるのかな。
麺はこのスープに合うカンスイ少な目かな。
チャーシューも旨いです(^^)
タレが良く染みていて、スープの旨みと極上のハーモニー♪
それから、信州特有の味の濃いネギが旨いです。
これ、他の地方では味わえないかも。
ラーメンに良く合うわ~♪
鶏がらの旨さそのままを頂ける名店、また夢に出てきそうだなー(^^)
ごちそーさま/♬♬
これが昭和のラーメンの原点のような出来栄え♬
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ひろきん777
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店名 |
とりでん
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
0263-32-5052 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR松本駅徒歩10分 松本駅から583m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
18席 (カウンター10席、小上がり4人席×2) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
オープン日 |
1948年 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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鶏ガラの効いた一杯を求め、松本の「とりでん」へ。鶏ガラがこれほど濃い一杯は唯一無二。スープがヌル目なのが、いつも残念だったけど、今日は熱々❗旨さ格別。
これからも熱々でお願いしますわ。
平日の11時過ぎ、少し空いているからかも知れないが、
スープ熱々なのは初めて。
鶏ガラの効いたスープの旨味も3割は旨くなるな。
醤油感は少な目、鶏ガラの旨味が超絶濃ゆく、小さな謎の粒々が隠し味らしい。
チャーシューの旨さも相変わらず。
麺の加水率もちょうど良い。
チャーシュー麺の中盛りにしたけど、ボリュームも満点。
雲呑、野菜も少し入れてくれるサービスもありがたし。
野暮ったい店主、あまり綺麗とは言えない店内なんだが、
松本に行ったら必ず行きたいこちら。
スープ熱々はこれからもお願いしますねwww