オシャレになりました。 : そうげんラーメン

GWの恒例行事のタラの芽採りの
行きに伺いました。

今年は、かみさんのみで
12時50分位に伺いました。
6組待ちです。
相変わらず人気店です。
名前を書いて待つこと20分位で
入店出来ました。

かみさんと私は味玉鶏白湯ラーメン990円、
私は変わり玉200円をお願いし、
かみさんは切落しチャーシュー丼280円を
お願いしました。

麺を中太麺と細麺を選べます。
鶏白湯スープは濃厚なドロっとしたスープなので
加水率の低い細麺の黒龍をチョイスしました。
変わり玉とは、鶏白湯スープを
魚介スープに変えてしまう替え玉とのこと。
これは加水率高めの中太麺の白龍を
お願いしました。
期待できます。

待つこと10分位で着丼です。
鶏白湯は残念ながら鶏チャーシューが
終わったので普通のチャーシュー
２切れになりました。
ほうれん草、シナチク、
そして刻みネギ、その上の糸唐辛子
という具の構成です。
あれ?味玉、忘れてますよ。
器が深い器に変わり、
お洒落な感じとなりました。

では、スープから頂きます。
変わらず濃厚です。
豚骨とは違い臭みがなく、
ポタージュのようなとろみのある
スープです。

麺は細麺ですが、
博多ラーメンに比べ太いです。
加水率が低いので、モッチリ感は少ないです。
細麺なので粘度のあるスープを連行できます。

麺がなくなる前に変わり玉をオーダー。
待つこと2分くらいで着丼です。
魚粉のかかった汁なし麺の体裁で
先ずは混ぜてそのまま食すとのこと。

では、変わり玉を頂きます。
もちもちつるつるの麺で、
魚介が強烈に聞いてます。

次につけ麺のように
つけて食べます。
これにより鶏白湯スープは
魚介スープに劇的に変化しました。

最後に残りを投入です。
これにより、鶏白湯は
完全に魚介ラーメンに変化しました。
面白い試みでした。

切落しチャーシュー丼は
ジューシーなチャーシューが
にんにくの効いたパンチのある
ソースとよく合います。

久しぶりに伺いましたが、
相変わらず美味しかったです。
血圧が高いのでスープは残しますが、
本日も完飲してしまいました。
ご馳走さまでした。

GWの恒例行事のタラの芽採りの
帰り道に伺いました。
2016年の5月以来ですので、
3年ぶりの再訪です。

今回は、かみさんと息子と上の娘の4人と
12時50分位に伺いました。
5組待ちです。
相変わらず人気店です。
名前を書いて待つこと20分位で
入店出来ました。

娘は味玉あごそば950円、
かみさんは味玉鶏白湯ラーメン950円、
私と息子は同じラーメンの大盛を
プラス100円でお願いしました。
麺を中太麺と細麺を選べます。
濃厚なスープに合わせ、加水率の低い細麺を
全員がチョイスしました。
サイドメニューとして鶏餃子と豚肉餃子を
一人前ずつ4人でシェアすることと
しました。

待つこと15分位で着丼です。
混んでるから仕方がないか。
こちらも急いでる訳でもないし。

鶏白湯は残念ながら鶏チャーシューが
終わったので普通のチャーシュー
２切れになりました。
味玉、ほうれん草、シナチク、
そして刻みネギ、その上の糸唐辛子
という具の構成です。

では、スープから頂きます。
うぉ！濃厚です。
豚骨とは違い臭みがなく、
ポタージュのようなとろみのある
スープです。

麺は細麺ですが、
所謂、博多ラーメンに比べ太いです。
加水率が低いので、モッチリ感は少ないです。
細麺なの粘度のあるでスープを連行できます。

麺大盛にしたので終盤単調となりました。
スープに黒胡椒を入れ味変させます。
さっぱりとしたスープになりました。

娘のあごそばをちょっと頂きましたが、
魚介の出汁がかなり効いてます。
好きな方には堪らない逸品です。

餃子は鶏餃子は軟骨がコリコリして
食感が楽しいです。
紫蘇が入っていてさっぱりとしてます。
豚肉餃子はにんにくが効いている
これは凡庸な感じです。

久しぶりに伺いましたが、
相変わらず美味しかったです。
血圧が高いのでスープは残しますが、
本日は完飲してしまいました。
ご馳走さまでした。

GWに家族で上さんの実家に行きました。
この季節、タラの芽を採るのが楽しみで、
とっておきの場所に向かう途中に伺いました。

駐車場が広いです。
地元ナンバーが多く、待合室が設けてあります。
ベンチはスキー板で出来ており、リンゴの無料配布もあります。
名前を書いて待つこと15分で入店できました。
6人×3テーブルの座敷があります。
家族連れにはありがたいです。

家族5人いるので、全てのラーメンをお願いしました。
息子は鶏白湯スープの味玉900円。
麺は細麺の黒龍としました。
日本酒のような名前です。

娘1は魚介系鶏白湯スープに味玉を付けた味玉あじラーメン900円。
麺は中細麺の白龍としました。

娘2は地鶏和出汁スープの味玉醤油ラーメン790円。
上さんは同じく地鶏和出汁スープの塩ラーメンにとびっこを乗せた半ライスのセット790円です。
とびっこ乗せ白米にライスのスープを入れて食べるというものです。

私は、人気ナンバー2という、担々麺に小ライスを付けたセット800円をお願いしました。

それと、鶏の軟骨入りの餃子、5個入り300円もお願いしました。

10分くらいで順次、着丼です。
オペレーティング、良いですね。

ほぼ同時に全ての料理が来たので、テーブルはお祭りです！

先ずは餃子。
タレはポン酢と七味。
軟骨の食感と餡の味付け、良い感じです。

息子の鶏白湯スープは細麺のとの相性が良いです。
細麺の表面積の多さと、ポタージュ質のスープの絡みが抜群です！また、細麺の低加水の麺の食感も良いです。

娘1の味付玉子アジラーメンは癖のない魚介系と鶏白湯スープの組み合わせ。
これは美味しいです！
こちらはつるつるの中細麺が合います。

娘2の味玉醤油ラーメンは昔ながらの魚介系の出汁の効いた醤油ラーメンです。
安心感があります。

上さんの塩ラーメンはちょっと、ラーメンとしては凡庸な感があります。
とびっこの乗った小ライスにスープを乗せ、おじやにすると、良い感じです。

私の人気ナンバー2の担々麺が一番、特徴がありませんでした。
常連さんのsomething new的な感じでオーダーするのでしょうか。
私は、これはリピートしないかな。

味玉は黄身がトッロトロで100円でこの子供たちの笑顔。
安いもんです。

家族全員、大満足でした。
ご馳走さまでした。
また、機会があれば来ます！
次回は味玉アジラーメン大盛と決めてます。
楽しみです。