『完成度の高い蕎麦ピッツァ！』by 辣油は飲み物 : 石臼挽き蕎麦香房山の実（やまのみ）

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石臼挽き蕎麦香房山の実

（やまのみ）

そば百名店2019選出店

3.73
口コミ 87 件
保存 7243 件

エリア：: 山ノ内町その他

[ 長野 ]

長野×そば

ジャンル：

そば

予算：: 夜の予算 -

昼の予算 ￥2,000～￥2,999

定休日：: 平日、また11月下旬～4月下旬は積雪通行止めのため休業; 平日、また11月下旬～4月下旬は積雪通行止めのため休業; サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

店舗情報（詳細）

店舗トップ
メニュー・コース
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2. 料理(2)
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口コミ87
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辣油は飲み物（3751）さんの口コミ[携帯電話番号認証済]男性・東京都

3,722ログ行ったお店3,388件

フォロー170人フォロワー3,751人

1回

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.7
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
使った金額（1人）：

昼￥2,000～￥2,999

1回目

2019/05訪問

lunch:4.0
- ［料理・味 4.0
- | サービス 3.5
- | 雰囲気 3.7
- | CP 4.0
- | 酒・ドリンク - ］
使った金額（1人）：

￥2,000～￥2,999

完成度の高い蕎麦ピッツァ！

こちらは竜王マウンテンパーク(スキー場)の奥にある、蕎麦の名店です。
上質な蕎麦に加えて何と【蕎麦ピッツァ】が名物だと聞いて、訪問店ストックに入れておりました。
しかも、春は【山菜の蕎麦ピッツァ】があるとの事なので、狙いを定めて今回訪問した次第です。

こちらのお店は営業期間が4月後半〜9月までの土・日・祝で、更に営業時間は11:30～14:30のみ。
ハードルが少し高いので、予め予約をして訪問しました。
地元の人は予約なしで訪問されておりましたが、品切になっておりましたので、ほぼ予約必須かと思います。
予約受付時間は8：00～11：00、15：00～20：00で、11:30スタートの回と13:30スタートの回を選べます。

今回お伺いしての感想は、訪問ハードルを越えて訪問した甲斐がありました。
蕎麦の完成度は素晴らしく、ボリュームもバッチリ(←都内在住なので重要な要素)。
さらに個人的には【蕎麦ピッツァ】が期待以上に美味しくて驚きました。
店内に入るやいなや薪窯だし！
詳細は後述しますが、全くもって「イロモノ」ではなく、名物と言って差し支えないクオリティでした。

蕎麦は富山県南砺市蓑谷産のものに加えて、長野県下高井郡下須川…自家栽培のものを使用されているそう。
甘み、旨味、香りに長けた秀逸な蕎麦粉だと感じました。

当ブログでは蕎麦のみのお店はレビュー対象外としておりますが、こちらは蕎麦以外の名物料理の質が高いため、記載致します。

この度頂いたものは【山の実セット】2,200円。
【手挽きそばがき】、【生粉打ち蕎麦】、【蕎麦ピッツァ】のセットとなります。
【蕎麦ピッツァ】は冒頭の通り季節のものを選び、蕗の薹味噌とコゴミを用いておりました。

蕎麦のお通し
待つ間にお通しが出てくるとはビックリ！
大変嬉しいおもてなし。
コゴミ、カタクリ、倉掛豆。
山菜は各々良さを活かしており、コゴミはシャキシャキとろり、カタクリはほんのり漂う甘みが良い。
倉掛豆は豆の食感と香りを活かしつつ、出汁を利かせている。

手挽き蕎麦がき
粗め！手挽き故の魅力がある。
頂いてみると、香りが抜群！！
青っぽい香りが特徴的で、蕎麦の旨味と甘みもしっかり。
ざらっとしつつモチっとした食感も楽しい。
山葵はクオリティが高く、香りと甘み共に良し。

生粉打ち蕎麦
これもまた香りが抜群。
そして、細打ちながらに歯応えがしっかり。
噛みしめる喜びがあり、噛むと甘みが満ち溢れる。
ボリューミーだが美味しく瑞々しいので一気呵成。
ツユは鰹をキリッと利かせ、香りもある。
醤油は柔らかい。
甘みは強くなく、それでいて底を支えている。
蕎麦湯はトロトロタイプ。

蕎麦ピッツァ
極薄でカリカリ、もっちりした生地で、旨味もある。
本当に、生地自体が旨いピッツァ。
蕗味噌がチーズと調和しており、違和感無し。
この蕎麦の挽き方だから旨いと感じさせる蕎麦ピッツァである。

4

薪窯

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5

お通し

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手挽きそばがき

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ツユ、薬味

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生粉打ち蕎麦

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5

蕎麦ピッツァ(山菜)

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4

蕎麦ピッツァ(山菜)

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外観

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3

看板

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4

お店の前

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	石臼挽き蕎麦香房山の実（やまのみ）
受賞・選出歴	そば百名店2019選出店食べログそば百名店 2019 選出店そば百名店2018選出店食べログそば百名店 2018 選出店そば百名店2017選出店食べログそば百名店 2017 選出店
ジャンル	そば
予約・お問い合わせ	0269-33-7577
予約可否	予約可
住所	長野県下高井郡山ノ内町夜間瀬11700-315 北志賀ホリデーイン内大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	自家用車ソラテラス無料シャトルバス(片道約20分) ◈ソラテラス行きロープウェイ(2500円)をご利用のお客様に限り乗車可能です。長野電鉄　湯田中駅　⇔　竜王ロープウェイシャトルバスの運行はロープウェイの営業に準じます。 ※悪天候等で、ロープウェイが運休になった場合、シャトルバスも合わせて運休となります。詳細はソラテラスHPにて
営業時間・定休日	営業時間 4月後半〜11月中までの土・日・祝平日は不定営業。お盆期間も営業ホームページに営業日記載があるので要確認 11:30～14:30 予約は11:30スタートの回と、 13:30スタートの回 ※季節・期間によって提供料理が変わります。そばは数量限定となっておりますので、予めご確認ください。前日までの予約可能。日曜営業定休日平日、また11月下旬～4月下旬は積雪通行止めのため休業営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	[昼]￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	[昼]￥2,000～￥2,999 予算分布を見る
支払い方法	カード不可

席・設備

駐車場	有
携帯電話	docomo、SoftBank

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい
お子様連れ	子供可幼児用の椅子あり
ホームページ	http://hdayi.com/yamanomi/
備考	【冬季はゲレンデレストランとして別店舗として営業】 ※季節・期間によって提供料理が変わります。そばは期間限定となっておりますので、予めご確認ください。
初投稿者	masasumi（98）
最近の編集者	pooh chan（0） ... 店舗情報（'19/09/18 10:32）モリモリグルメ（793） ... 店舗情報（'18/08/08 16:29）編集履歴を詳しく見る