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優しい鶏しょうゆらーめん
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しょうゆらーめん(特盛)@1,000円(税込)
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ちゃーしゅーらーめん(大盛)@1,100円(税込)
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さらしな焼きそば＠950円(税込)
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ちゃーしゅーらーめん(大盛)@1,100円(税込)
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しょうゆらーめん(特盛)@1,000円(税込)
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しょうゆらーめん(特盛)@1,000円(税込)
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しょうゆらーめん(特盛)@1,000円(税込)
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しょうゆらーめん(特盛)@1,000円(税込)
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しょうゆらーめん(特盛)@1,000円(税込)
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しょうゆらーめん(特盛)@1,000円(税込)
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しょうゆらーめん(特盛)@1,000円(税込)
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メニュー
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メニュー
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卓上調味料
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内観
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独自に進化した上田風あんかけ焼きそば
冠着山の麓とも言えるような場所にあるこちらのお店に息子と二人で訪れました。
いつもなら遠く望んでいる冠着山も、ここからだと見上げるように間近です。
店内はカウンター席が４席の他はテーブル席が1セットと小上がり席が3セット。
小上がり席に着いてメニューを確認すると、先頭にラーメン、そして焼きそば、ソースカツ丼と言ったシンプルな構成。
私は「さらしな焼きそば(スープ付)＠800円 大盛+200円」。
息子は「しょうゆらーめん＠650円」を選択すると思いましたが、予想に反して「ソースカツ丼(スープ・漬物付)＠950円」を注文。
しばらくして、まずは私の「さらしな焼きそば」が到着しました。
キャベツをメインとした野菜たっぷりの白い餡に覆わたお皿からは麺の姿は伺うことができません。
そしてセンターには半熟の味玉、両サイドにチャーシューが一枚ずつトッピング。
このビジュアルは上田名物のあんかけ焼きそばに似た感じ。
餡をかき分けて麺を持ち上げてみると茶色く縮れた短めの中細麺が現れました。
一口いただいてみると茶色い麺は隣に添えられている醤油味のスープと似た味付けがされています。
麺にしっかりと味がついているところも上田の焼きそばに似ていますね。
ぎゅっと歯応えのあるチャーシューと味玉には醤油味の美味しいタレが染み込んでいます。
ラーメンと共通のトッピングだと思われます。
色々書きましたが、結論は「美味い！」ということです。
この焼きそばに共通して言えることは、熟成された醤油の麹のような香りと、ほのかな酸味。
「餡」「麺」「チャーシュー」「味玉」「スープ」から漏れなく感じられ、味に深みを加えるいい役割を果たしています。
これは勝手な想像ですが、このお店の近くには「高村商店」という味噌蔵があるのですが、そこの美味しい醤油が使われているのでは。
息子のソースカツ丼も一切れ頂きましたが、やはりソースの味も甘いだけではなく焼きそばと同様の酸味を感じます。
お肉は適度な歯応えがあり、それがまた良い。
臭みはないため、何度も噛んでじっくりと味わうことができます。
次はラーメンを食べてみたいところですが、焼きそば美味かったな〜。また焼きそばかな〜。
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さらしな焼きそば(スープ付)＠800円 大盛+200円
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さらしな焼きそば(スープ付)＠800円 大盛+200円
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さらしな焼きそば(スープ付)＠800円 大盛+200円の麺
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さらしな焼きそば(スープ付)＠800円 大盛+200円のチャーシュー
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さらしな焼きそば(スープ付)＠800円 大盛+200円
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さらしな焼きそば(スープ付)＠800円 大盛+200円のスープ
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さらしな焼きそば(スープ付)＠800円 大盛+200円の味変用酢辛子
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さらしな焼きそば(スープ付)＠800円 大盛+200円
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さらしな焼きそば(スープ付)＠800円 大盛+200円
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さらしな焼きそば(スープ付)＠800円 大盛+200円の味変用の酢辛子
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ソースカツ丼＠950円
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ソースカツ丼＠950円
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ソースカツ丼＠950円
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ソースカツ丼＠950円
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ソースカツ丼＠950円
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メニュー
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外観
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焼きそばの美味しい食べ方
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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卓上調味料
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内観
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内観
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
あさひや
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、かつ丼、焼きそば |
|
予約・ お問い合わせ |
026-275-2374 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
千曲駅から2,438m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター席、テーブル席、こあがり席） |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店舗外に灰皿あり |
| 駐車場 |
有 ６台 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2011年10月17日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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前回訪れた際に頂いた「さらしな焼きそば」がとても美味しかったのですが、その時に他のお客さんが食べていたラーメンも美味しそうで気になっていました。
今日は家族で訪問。
そして「しょうゆらーめん(特盛)@1,000円(税込)」を頂きたいと思います。
息子たちは「ちゃーしゅーらーめん(大盛)@1,100円(税込)」、
「しょうゆらーめん(大盛)@900円(税込)」。
奥さんは「さらしな焼きそば＠950円(税込)」。
到着した「しょうゆらーめん」は、以前の印象と変わらぬビジュアル。
和風の器と表面に浮かぶ大量の刻みネギから和風のスープをイメージしましたが、実際は鶏油をタップリと含んだ昔ながらの中華そばタイプ、そして熱々。
やはり特徴的なのはさらしな焼きそばの時にも感じた熟成された醤油のようなコクが細い縮れ麺を啜った後に余韻として残ります。
卓上のブラックペッパー&ホワイトペッパーとも相性が良いスープで中盤から味変することで二度美味しい。