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美味しい中華そば！！この味はクセになる！！！
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店舗基本情報
| 店名 |
幻庵
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
長野駅（長野電鉄）から258m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
券売機。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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長野県長野市にあるラーメン店「幻庵」。
こちらの「幻庵」は、現時点で、食べログ点数3.49ながら、食べログ「長野市」ランキングでは第53位にランクインする。約2800軒中、第53位である。また、食べログ「長野市【ラーメン】」ランキングにおいては、第13位である。大したものだ。
ディナーにて訪れた。
店は、JR「長野駅」の北方面にある。駅からは歩いて、およそ6、7分ほどの距離。
店へ到着。「純水煮干し中華そば 幻庵」との看板を確認。入店。コンパクトな店舗。
入って右側にある券売機でチケットを購入。今回は「中華そば」に決定。750円（税込み）。トッピングを1品追加した。総額800円。券売機の上には、「化学調味料は使用しません」との一文を確認。
チケットを提出。カウンターへ着席。カウンターはわずか6席。光沢感のある天板が印象的。
～オーダー～
●中華そば750円（税込み）
●ゆで卵50円（税込み）
こちらは、長野県長野市に本社を構える「株式会社ゆいがstyle」が運営を行う。他にもいくつかのラーメンブランドを展開。
程無くして、中華そばが到着。非常に美味しい中華そばであった。
食欲を掻き立てるスープが特徴的。さっぱりとした後味のスープは、「煮干し系」の印象。力強い味わいとバランスの良さが光る、比類の無い質感。選び抜かれた素材を使用する、納得の「名作」であった。妥協の無いこの姿勢と、丁寧な仕事の賜物であるに違いない。
しなやかなに伸びる麺とスープとの高次元のバランス。両者が確かな相乗効果を発揮。スッと入っていくような麺を、ほど良く柔らかいチャーシューとともに楽しめる。麺を覆い尽くすように盛られたチャーシューのド迫力。この良質なチャーシューは美味しさの塊。人々に愛され続け、そして、行列を呼んでいるに違いない。丼上の大スペクタクルであった。
トッピングに、「ゆで卵」を追加して正解。わずか50円で得られる幸せのひととき。これも評価に値する一品。また、デフォルトで付く具材の華やかさが食欲をそそる。これらによる美しいビジュアル。スープに浮かぶメンマが加えるのは「優しさ」。魅力たっぷりの柔らかく、そして、旨いメンマであった。
昔ながらの「中華そば」と称してはいるものの、そこに新時代の「息吹き」を加えた「新しい一杯」。技が詰まったプレミアムな「逸杯」。シンプルな料理の「奥深さ」を味わった。
空腹時の一軒目利用も良し。また、あっさり系のこのスープは、二軒目利用にも良し。どちらに転んでも良し。そのようなものであった。ラーメン好きであれば、一度は食べに訪れるべき一店。
入店することを決意した、あの時の自分を誉めるとともに、この最高の一杯を提供した、凄腕ラーメン職人を、それ以上に誉め称えた。今後の人気急騰は確実。機会があれば、ぜひまた訪問したい。
長野県には、素晴らしい名店が多い。豊かな食文化を有している地域だ。日本料理「柚木元【4.38】」、懐石料理「昇月【3.69】」、フレンチ「ブレストンコート ユカワタン【4.09】」、イタリアン「フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ【4.77】」、「うなぎのまつ嘉【3.75】」、「蕎麦 ふじおか【3.81】」など、遠方までその名が知れ渡る実力店が、互いに凌ぎを削り合い、切磋琢磨している。長い歴史によって培われた「高い技術」を持つ老舗店も、多数存在する。
そのような人気店揃いの長野県において、ここ「幻庵」を訪問し、良質な食体験をしたことは、大変意義深いものであった。今後も、グルメな方々の叡知に学び、知識を広げ、そして、見聞を深めて参りたい。