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ΔデルタΔ 口コミ563件フォロワー437人

4.5

－1人

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2018/08訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク-

苦味、エグ味、そして旨味が強烈！『激煮干しそば』

限定メニューを食べよう、と最初から決めていました。
塩系のラーメンを期待していましたが、本日の限定メニューは「激煮干しそば＠900円」でした。
煮干しラーメンも大好きなため予定通り「限定@900円」と「大盛り＠50円」の食券を購入。

店内はカウンターのみの6席。

目の前に調理場があるためイケメンの店主(？)が丁寧に調理する工程を全て見ることができます。

完成した「激煮干しそば」。

スープの色が砂のようで、濃厚な煮干し感への期待が高まります。

トッピングは低温調理されたほんのりピンク色のチャーシュー、四角く切られた白&紫玉ねぎ、味玉、岩のり、刻みネギ、そして穂先メンマ。

それではスープを頂いてみます。

確かに「激煮干し」です。
煮干しの腹わたまで使用した「苦味」「エグ味」「旨味」が強烈！
塩味も強めでインパクト大のスープです。

低加水ストレート細麺は柔らか目。
スープもよく絡み、噛むたびに「煮干し」が口いっぱいに広がります。

薄切りのチャーシューもモチモチ食感で美味い。

どのトッピングを食べても煮干しがヒョッコリ顔を見せる「激煮干し」でした。

2

激煮干しそば＠900円大盛り+50円

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激煮干しそば大盛りアップ

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激煮干しそば大盛りアップ

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激煮干しそば麺アップ

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激煮干しそばスープ

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激煮干しそば麺アップ

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	幻庵
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約不可
住所	長野県長野市鶴賀南千歳町880-1 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	長野駅（長野電鉄）から258m
営業時間	火・水・木・金 11:45 - 13:45 18:00 - 23:30 土・日 11:30 - 14:30 18:00 - 23:30 月定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	6席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ホームページ	http://www.yuiga-style.com/
公式アカウント	https://twitter.com/MenYoungman
備考	券売機。
初投稿者	gyugyu2007（125）
最近の編集者	まるよほんぽ（17） ... 店舗情報（'21/02/14 18:42）食べ歩き研究員（3383） ... 店舗情報（'19/09/07 00:55）編集履歴を詳しく見る