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信州のラーメン界にシンプルで奥深い淡麗系鶏清湯ラーメンを披露した気鋭店！(長野県長野市川中島町原)
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麺道 麒麟児(長野県長野市川中島町原)中華そば 醤油味 700円
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麺道 麒麟児(長野県長野市川中島町原)中華そば 醤油味
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麺道 麒麟児(長野県長野市川中島町原)鶏そば(鶏白湯)醤油味 780円
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麺道 麒麟児(長野県長野市川中島町原)看板
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麺道 麒麟児(長野県長野市川中島町原)店内
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麺道 麒麟児(長野県長野市川中島町原)外観
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麺道 麒麟児(長野県長野市川中島町原)外観
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麺道 麒麟児(長野県長野市川中島町原)外観
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麺道 麒麟児(長野県長野市川中島町原)外観
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麺道 麒麟児(長野県長野市川中島町原)外観
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麺道 麒麟児(長野県長野市川中島町原)店内
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麺道 麒麟児(長野県長野市川中島町原)店内
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麺道 麒麟児(長野県長野市川中島町原)メニュー
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麺道 麒麟児(長野県長野市川中島町原)メニュー
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麺道 麒麟児(長野県長野市川中島町原)中華そば 醤油味
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麺道 麒麟児(長野県長野市川中島町原)鶏そば(鶏白湯)醤油味
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麺道 麒麟児(長野県長野市川中島町原)鶏そば(鶏白湯)醤油味
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さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
麺道 麒麟児
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
026-214-2985 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
このお店は「長野市栗田190-3」から移転しています。 |
| 交通手段 |
バス利用の場合、ドリームモータースクール昭和・交通安全センター前のバス停で下車。 篠ノ井駅から1,317m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
24席 （カウンター６席、テーブル席3(6席×3テーブル)） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 １3台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年12月9日 |
| 初投稿者 |
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麺道 麒麟児
(長野県長野市川中島町原657-4)
JR篠ノ井線・信越本線の篠ノ井駅を出て 駅前の通りを東へ進み 布施高田の交差点を左折して暫く進み 北信運転免許センターの向かい側の左手に 2013年(平成25年)にオープンした「麺道 麒麟児」
篠ノ井駅から1.5キロ弱と 歩けない距離ではないが ロードサイド店舗でもあり その道のりを考慮すれば 車での訪問が現実的なお店と言えるだろう
長野県は 蕎麦の一大産地で 信州そばと呼ばれる 文字通り「蕎麦王国」で 戸隠そばなど 各地で美味しい蕎麦を楽しむことができる
ひと昔前は 信州味噌を使用した味噌ラーメンなどはあったが 私の中でラーメンに対しては そんなに強いイメージがなかった
しかし昨今 東京の名店などで修行した若い店主などが 続々とお店をオープン 様々なジャンルのラーメンを各地で味わえるようになった
そんな長野県の北信地区で それまでこのエリアにはあまりなかったスッキリと仕上げた淡麗系清湯ラーメンで勝負し その味が評判となり あっという間に人気店へと登りつめたのが麒麟児
最初にオープンしたのがオープン当初で その完成度の高さに感心させられた記憶が蘇る
今回 長野市で午前中の商談を終え 上田方面に移動する途中に久々の訪問となった
訪問したのが平日の13時過ぎで 丁度 お昼の混雑解消直後で 窓際のカウンター席に座り メニューを眺める
中華そば 醤油味 700円
麒麟児の基本となる 中華そばを醤油味付けで注文
ダシは栃木県産の 那須御用鶏の親鶏のガラ・モミジ・丸鶏の 香味野菜などを一切使用しない 鶏100%のスープを 弱火でジックリと炊き上げていく
この琥珀色のスープに 醤油・カツオ節・サンマ節・ウルメイワシ・サバ節などが入った特製ダレ(かえし)を合わせることにより 芳醇な旨味を上品に演出
麺は北海道産小麦の風味が際立つ低加水のストレート中細麺
チャーシューは 洋食の技を用いてオーブンで焼いたローストポークと 低温調理された鶏のムネチャーシューの2枚
柚子の香りが清涼感を出し スープ・麺・具材の絶妙なバランスで かなりの完成度のラーメンに仕上げていることを再確認した瞬間でもあった
鶏そば(鶏白湯)醤油味 780円
麒麟児で 久々の中華そばのスープを一口飲んだ瞬間に 連食を早々と決意！
つけ麺とも迷ったが やはり麒麟児の2本柱となる 鶏白湯の鶏そばを こちらも醤油味で追加注文
鶏清湯の中華そばとは対照的に 鶏白湯は圧力寸胴鍋で 高温で雑味を飛ばしているので 濃厚なのにスッキリした味わい
中華そばが 鶏のキレを感じたのに対し 鶏白湯は鶏の深いコクと甘みを感じる
青ネギ・タマネギ・海苔と 中華そばとは微妙に変えたトッピングも よく計算されているな
名残惜しくも こちらも あっという間に完食したことは言うまでもなかった
あとがき…
蕎麦王国・信州
そして味噌ラーメン優位な長野県北信エリアのラーメン界に新たな道を切り開いたお店
ラーメンは和・洋・中が融合した国民食！
をコンセプトに 長野県の北信エリアに 淡麗系鶏清湯ラーメンの自信作を堂々と披露して見せた気鋭店
その名は「麺道 麒麟児」
まだまだ 上を目指す…志を高くもち 上を向いて歩く
麺屋ではなく 麺道の店名に店主の心意気を感じる
麒麟児とは？
才能が優れていて 将来が期待される少年のこと
「⚪︎⚪︎の麒麟児」という使い方をされる＝神童
「北信の麒麟児」が作り出す 完成度の高いラーメンに満足して お店を後にしたのだった
ご馳走さまでした！
食べログ・ユーザーページ
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