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この口コミは、ぐるぐるミンさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ぐるぐるミン口コミ1,113件フォロワー1,305人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.7
CP3.8
酒・ドリンク-

2021/05訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.7
CP3.8
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

鶏しば&しゅうまい

長野市稲里中央にある、麺匠あじゃりさんにお伺いしました。

《実食》

価格は、全て税込です。

最初にサービスの先ベジをいただきながら、ラーメンを暫し待ちます。
(*´ー｀*)

●鶏しば825円＋替え玉154円　9.5/10

〈スープ〉 9.5/10

あじゃりさんの看板メニューの鶏白湯を、更に濃厚にしたと言うスープ。

そのドロットロッとした黄金色のスープは、久留米ラーメンや京都ラーメンの濃厚タイプを思わせます。

コラーゲンが、たっぷり取れそう♪
(*´ー｀*)

濃厚ではありますが荒々しさや癖はほぼ無く、洗練された印象さえ受ける完成度の高いスープです。

〈麺〉9.5/10

長野県産小麦の「ユメカオリ」と「ハナマンテン」をブレンドした、100%長野県産に拘った低加水の細ストレート麺。

特にかたさの指定はしませんでしたが、ハリのあるかための茹で加減にて提供されます。

パツンとした歯切れが良く、濃厚なスープにも負けないきっちりとした香りがあり美味しい。
(*´ー｀*)

細麺ではありますが細過ぎないところでスープとのバランスが保たれていて、小麦の良い香りもきっちり残ります。

「替え玉は鶏しばのみとなります。」

これを目にして、替え玉いただかない訳にはいきませんよね？
(*≧∀≦*)

替え玉も、いただきました‼︎

〈具材〉9.0/10

鶏チャーシュー2枚・味玉・あおさ・白葱・糸唐辛子です。

鶏チャーシューは柔らかもっちり食感で、スープとの相性は良く美味しい。

味玉も、こちらのスープにとても良く合っていました。
(*´ー｀*)

丼全体の、鶏一体感が良いです。

あおさは量が絶妙で、スープもあおさもきっちりと共存していて好印象。

白葱・糸唐辛子も、全体のくどさをよく消していました。

それぞれ突出した印象はあまり無かったですが、そのバランスや相性がお見事です。
(*´ω｀*)

●しゅうまい3ケ330円 8/10

あじゃりさんの、10周年記念メニュー。

ピンク色した豚肉がたっぷり詰まり、薄めの皮が上部以外を包み込む肉感たっぷりしゅうまい。

醤油ベースのタレが、最初からかけられています。

豚肉は火が通ってはいるものの、レア感がありその構成比率がしめす様に肉肉しいしゅうまい。
(*´ー｀*)

タレは、対照的にさっぱりめ。

好みの問題もあるとは思いますが、個人的にはもう少し火が通っていた方が癖無くいただきやすいかなと思いました。

その見た目以上に、オリジナリティがありました。

《総評》

長野市と須坂市に5店舗のラーメン店を構える、オリジナルインテンションさんのラーメン店。

サラダサービス・豊富なメニュー・デザートの充実さも手伝い、市内のラーメン店の中では男女問わず人気の高いお店という印象です。

洗面台にはモンダミンや綿棒等用意されていて、とても気が効いています。

食前は冷たいお水や先ベジ、食後に温かいお茶と梅干しというのも気が効いています。

そのサービスレベルに劣らず、ラーメンをはじめとする各種メニューのクオリティも高い。

#鶏しば#サービス充実#メニュー豊富#先ベジ#オリジナルインテンション

ご馳走様でした。

26

鶏しば

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麺リフト

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19

替え玉

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しゅうまい3ケ

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17

冷たいお水と、先ベジ

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15

梅干しと、温かいお茶

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しゅうまい3ケ

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鶏しば

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麺リフト

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卓上調味料

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冷たいお水

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店舗入り口

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	麺匠あじゃり
ジャンル	ラーメン、食堂、ビュッフェ
予約・お問い合わせ	026-286-7087
予約可否	予約可
住所	長野県長野市稲里町中央3-35-2 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	長野南バイパス沿い（AOKI長野南バイパス店向かい）川中島駅から1,668m
営業時間	月・火・水・木・金 11:30 - 22:30 L.O. 22:00 土・日・祝日 11:00 - 22:30 L.O. 22:00
予算	￥2,000～￥2,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）

席・設備

席数	59席（カウンター10席・テーブル23席・小上がり18席・個室8席）
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有共有60台
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり
料理	健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
公式アカウント	https://www.facebook.com/pages/%E9%BA%BA%E5%8C%A0-%E3%81%82%E3%81%98%E3%82%83%E3%82%8A/350226461671438
オープン日	2011年2月8日
お店のPR	女性ひとりでも安心して食事ができる店。コラーゲンたっぷりラーメンが味わえます。 1杯に鶏1羽分の鶏ガラを使用するこだわりの濃厚スープの「初代鶏しば」800円が絶品です。「幻王様中華そば」780円・「杏仁豆腐」250円等、ご飯物・一品料理・デザート等の女性やファミリー向けの人気メニューも揃っています。女子会&ママ会は、メニュー全品が食べ放題･呑み放題（2時間）で、2,000円～（要予約）も好評承り中です。 ...
初投稿者	たかぽん。（1270）