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前菜、馬刺し、岩魚のお刺身、熱燗
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馬刺し
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岩魚のお造り
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茶碗蒸し
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お一人様オススメ度★★★★☆
一人旅で利用しましたが、とても丁寧に対応して頂きました。
昨年の9月に訪れた、築山館。
宿坊の方を利用しました。
戸隠の宝光社近くの宿坊です。
夕食の量が、すごかったです
GOTOトラベル利用だったので、夕食をグレードアップしました。
岩魚堪能宿泊プラン
焼きイワナ、甘露煮、刺身がついた豪華なコーススタートです!
前菜は、お酒のおつまみになりそうなものが多いです。見た目も素敵な感じです!
そして、蕎麦粉が入った茶碗蒸し。餡が掛かっていて美味❣️
陶板焼きは、お肉と野菜がたっぷりです!少し辛めな焼き肉風のタレで頂きました。
そして、岩魚尽くしです。
岩魚のお刺身。クセは全くありませんでした。脂がのっていました!
岩魚の甘露煮。お酒のつまみに合います。ご飯が欲しくなる一品でした。
岩魚の塩焼き。皮目がパリッと香ばしいです。
そして、長野に来たからには、馬肉を食べたくて、事前に別注料理で予約をしました。赤身ではなくて、サシが入っています。こちらでは、ごま油に塩が入っているものを付けて頂きました。
もう、料理は終わりかと思いきや、天麩羅が登場です
カリッと揚がっていて美味しかったです。
締めは、そして、ご主人がうったお蕎麦‼️冷たくて、蕎麦が締まっていて美味しかったです
おかわりもあるのでどうぞ〜と奥さんから言われたのですが…もうお腹いっぱいで食べれないです
デザートは別腹でペロリと頂きました。
昼間は、隣でお蕎麦屋さんを営業されているので、食事がとても美味しいです。