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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
味銀
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、ラーメン、つけ麺 |
|
予約・ お問い合わせ |
026-283-6733 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
川中島駅から2,583m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（カウンター席、テーブル席、こあがり席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今回は味のある、昭和な中華ベースの定食屋さんへ(*^^*)
長野市下氷鉋(しもひがの)←地元しか読めない(笑)にある、味銀さんにお伺いしました。
親子3代通うと言われる、長野市の人気店。
店内はお座敷・テーブル・カウンターとあり結構広いお店ですが､お昼時はかなり混雑するので夜に訪問しました(笑)
《実食》
●ピリ辛ニラソバ800円税抜 8/10
〈スープ〉 8/10
スープは辣油が効いた、熟成醤油スープです。
鶏ガラベースの、昔ながらのテイストかと思われます。
比較的あっさりめに仕上げられ、辣油がピリッと効いていて、でもそんなに辛くはありません。
すっきりしたお味ながら、何か美味しい(笑)
メニューにスタミナ系と書いてあったのでもう少しガツンとニンニクを効かせたものを予想していましたが、意外と全体のバランスが取れた感じのスープでした。
〈麺〉 8.5/10
今では希少な気もする、極細の熟成縮れ麺です。
ここまで細いのは、かなり珍しいのでは無いかと…(*^^*)
熟成されているので、旨みがあります｡
このタイプにしてはコシもしっかりとしていて、ツルツルっと喉ごし良くいただけます♪
スープとの相性も、良かったです。
〈具材〉 8/10
ニラ・ひき肉と、とてもシンプルな構成。
シンプルな分、素材には拘っていそう。
なかなか美味しい、ニラです(*´ー｀*)
ひき肉が豊かな甘みを引き出し、アクセント的にピリ辛スープをささえています。
《総評》
ピリ辛ニラソバは初めていただきましたが、間違いの無い安定の仕上がりです(*^_^*)
連れの肉野菜炒め定食も少し味見をしましたが、炒め加減・味加減ともに申し分無く美味しかったです。
昔ながらのお店なのですが味付けや素材感が良く、生き残って来た事が素直にうなずけるお店。
サラリーマンを中心に老若男女に愛されている、ありそうでなかなか無い昔ながらのお店です。
人気メニューの1～3位は何れもご当地感のあるメニューですが、このお店はだいたいどれも外さない印象。
好きなものを注文されるのが、正解な気がします。
ご馳走様でした。